我刚毕业找工作的那段时间，自己在家做醪糟卖，就用的安琪酒曲。那时候安琪酒曲还没有分甜味型和风味型，做出来的醪糟又甜又有酒味，关键是很香很香。
当时属于玩票性质的，没有正经租铺面搞宣传什么的，就是在自己住的那条街上摆了个小摊。醪糟香能飘满一条街巷，有些人闻着气味就来买了。可能因为自己摆摊的出勤时间比较傲娇；小摊位置又比较偏，来买的大都是住在附近一小片居民。挣的钱不多，就糊个口，后来找到工作了就去上班了。
现在出来工作了几年，真心感觉不如回家卖醪糟！而且我家乡旅游搞得越来越好，好多做小生意卖小吃的都赚了大钱。现在好想回家认真把醪糟生意搞起来，开个特色小吃店。
现在发现安琪酒曲分了甜味型和风味型，就都买来做了。感觉它的配方发生了奇怪的变化，以前只有一种的时候，甜味和酒味时兼顾的。现在的两种味型完全走了两个极端，甜味型的做出来能齁死人，一点酒味也没有，完全不香；风味型的倒是有酒味，但是很苦，只能存起来做黄酒。齁死人的甜味型倒也有人喜欢，但是没有了香气也就没有了能够吸引人的特色。我试着把两种曲子混起来用，还是不行，风味型基本上加了就苦。我现在用原来的工艺完全做不出原来的效果了。
我现在是已经辞职了回家，准备创业的。本来挺有信心，结果一上来发现核心产品挂了。好着急啊！
求教各位大神，谁知道安琪现在的酒曲怎么做？怎么能让醪糟有甜味、有香味、有酒味又不苦？
或者大家有没有什么好的醪糟曲子品牌推荐？谢谢同志们啦！
