这些天搜寻好些资料的过程中，在一部纪录片中看到了“团圆和离别”，社会生存环境如此，这是同一种相思之情，同样寄托在相似而又不同的农家味道之中。吃穿住行人之天性，以此引出的需求还是欲望都形成了当今每个家庭时而离别时而团圆的现象。城市中和农村都一样，父母与儿女与老人都因为各种原因分居不同距离的两地生活。而在这些“聚散”之时就形成了聚餐的习俗，古今同理，国际通用。而中国因为生活习惯的影响，更看重此时的“情感寄托”，在中国农村和各集体中尤为看重。
团聚只是分别的预习，分别总是为了再次相聚。
接前次的话题继续闲聊，与腊肉习俗不同的是，稻花鱼这种季节性的美食也是大自然给我们的美好馈赠。当今农村中更多的是为自己家里增加一些美味的食材，放养少量的鸡鸭鱼等等，纯粮食有机饲养，不见得会在市场上出售。到收成时间，通常都在农忙时节，同时还会收获更多辛劳所得。
农村稻田多是放养鲤鱼，养成美味的禾花鲤鱼，收获的时候避免不了还有很多其他如鲫鱼、泥鳅和鳝鱼等等淡水野生鱼类。这些都会选择适当大小的带回家里食用或者加工或者出售。我记得小时候上学的时候，一到农忙假期的时候就开心，为什么不是很开心呢？开心是因为爸爸或者妈妈外出赚钱回来了，开心是因为放假还有好多好吃的了，不开心就是有好多农活要忙，假期还没有完爸妈总是提前外出了，现在也还有很多地方重复着这样的状态。成熟的稻田里起好田字形的小沟，竹篓在水口处放好，放干稻田里的水抓鱼，最后找拾漏下的鱼和挑选出体型小的继续放养到未成熟的稻田里。把鱼带回家里，挑些没有伤到的漂亮的鱼用清水养着，这些是直接吃的和送朋友亲戚家的，小时候还会卖掉一半还多，现在不卖了，全部制成鱼干留着自己吃。剖鱼，分离内脏，清水加盐煮鱼，沸腾之后一一取出放到准备好的干净稻草架上，先用炭火熏干外层水分，使便于取放而不容易破碎。之后就是太阳照射和烟熏两种方式循环到干透为止。
不一定只是熏制鲤鱼，还可以是鲫鱼，草鱼，野生鱼甚至是泥鳅鳝鱼，很多很多，在这个时间，食物总是很富足。尽管如此多的美味，还是阻止不了爸妈外出的脚步，在各类作物收获加工入库出售之后，一家人聚在一起吃好一餐更丰富的晚餐，带上一些制作好的腊干和辣酱，第二天起来，总是预料中看不到爸妈的身影。
腊味，不仅仅是其味道醇厚香浓，还有蕴含其中浓郁的思念，对家乡的留恋，对家人的牵挂，对未来的期盼。
喜其味更爱其味。
