4月还没过完，西安的天气就大有直奔盛夏的趋势，今天出门买菜，气温冷不丁的冲到37度，让穿着长袖长裤的我瞬间手足无措，本来还打算买一条鱼回来炖杂蔬煲补充营养，愣是被这天气强行改变了菜谱规划，走到水产店里，看到店员新拿出来的海带，一寻思好像有一周多没有吃海带，再加上天气回暖，就果断买了一些干货海带，拿回家和木耳一搭，来一道海带炝拌木耳解酷热~
【cathy边吃边营养—海带炝拌木耳】
海带的营养价值非常丰富，同时还可以被入药，海带中含有丰富的碘等矿物质，含有的热量低，具有减肥瘦身，降血脂、血糖，延缓衰老，调节免疫系统等等功效，总体来说海带是一种性价比非常高的蔬菜。
主料：海带，木耳
辅料：蒜，盐，油，香菜，尖椒，老醋，酱油，白糖，香油，花椒，干辣椒
难易度：简单
制作时间：20min
【菜谱步骤】
1、首先我们将海带和木耳泡发洗净，cathy这里买的是干货海带，回来泡了将近一个多小时才完全泡开，然后用刷子仔细将海带上的杂质刷净（不得不说，这一步真的非常费时间），然后将海带洗净切片，木耳撕成小朵备用
2、随后在锅中放入适量的水，将处理好的海带放入锅中小火焖煮20分钟左右，cathy喜欢吃绵软的海带，这一步也是为了将海带煮至绵软
等到海带煮的差不多了以后，将木耳放入锅中焯水
3、随后取香菜适量，洗净切成细细末，众所周知cathy是狂热的香菜粉，所以这里放了许多香菜，各位可以根据自己的口味与喜好酌情加减
4、将大蒜洗净切沫放入碗中，随后在碗中加入适量的花椒，白芝麻，干辣椒段
5、锅中烧油，等到油热了以后将油泼在刚才准备好的料碗上，瞬间屋子里香气四溢有木有~
6、将处理好的海带木耳和香菜放入盆中，这里也可以再加入一些青椒提味，然后将刚才泼好的调料油放入盆中
7、最后再加入盐、生抽、白糖、香油、老醋搅拌均匀，这套简单清爽的夏日凉菜就搞定啦~
cathy温馨提示，在这一步放入调味料的时候一定要控制量，因为菜品本身已经有了料碗提味，其余的调味料尤其是生抽、盐、香油不需要加的太多，否则对身体的健康无益~
【cathy营养小课堂】
1、海带中含有大量的褐藻胶（黏性物质），可以明显增强饱腹感，延缓肠胃排空，降低餐后血糖，对于糖尿病人非常有好处，更是理想的减肥食品
2、褐藻胶清除有毒、致癌、放射性污染物等物质的效果比较强，所以经常接触此类污染物的人应当多食用海带
最后附上【Cathy边吃边营养】这个专题所有菜谱合集的传送门，大家可以点进去根据配图自行查阅，专题会保持更新，期待您的关注，
Cathy，爱生活、爱烹饪的健身狂魔一枚，专业营养师，在职健身教练，每天都会更新一道主打「营养」标签的菜谱，初心是为了让大家吃的更加健康营养，若您有任何关于营养方面的问题欢迎随时私信我，我一定知无不言。
