麦奴卡，这种来自阳光泛滥南半球的蜂蜜，真的很火，也真的很贵。

“跟你讲哦，这种蜂蜜比一般的高级多了，我都把它当药用的！”

在中国，借着七姑八姨口耳相传的力量，麦奴卡早已超脱于普通蜂蜜的甜蜜诱惑，成了爸妈们趋之若鹜的保健神器。每年，国人消费麦奴卡，居然能花掉3000多万多纽币。

只不过，这趟水貌似有点深。逛个超市想买罐试试吧，瓶子上的UMF5+、10+、15+，20+看得人一头雾水...

而且数字每高一截，价格就窜一个量级，从两百到两千应有尽有，最过分的是，原以为评级系统只有最普通的UMF，但后来发现好像还有什么MGO，Active＋...什么鬼？

这年头，不是学霸还不敢花钱了？！

企鹅君上次去新西兰玩耍的时候，发现当地的麦奴卡品牌数量远甩国内的量级，许多地方还有不少local小品牌，当时就陷入了选择焦虑症。

所以，到底该怎么挑？

为了解决大家的痛点，企鹅君花了整整两周查资料、啃论文、跑超市跟导购斗智斗勇，总结出这篇麦奴卡全面防坑指南，保证领你进门，不再被坑！

目 录

天价麦奴卡，到底高级在哪儿？

吃起来和一般蜜有什么差

UMF5+、10+、15+、20+的蜜，各有什么好处？

除了UMF分级，别家的MGO又是啥？

好像都是一回事儿？

怎么挑蜜才不跌坑？

看价格、看标识、看渠道

麦奴卡，比一般蜂蜜“高级”在哪里？

首先，这蜜最明显的特点，是稠。

半透明乳黄色的质地，几乎挂勺不滴，黏稠度胜过多数蜂蜜同类；浓淡适宜的中草药气味，闻起来比甜美系蜂蜜更腹黑，吃口上，还夹杂着几分感性的苦涩~

不过它最大的卖点，当然还是抗菌和保健。80年代，新西兰有个叫Molan的教授发现，麦奴卡花酿出来的蜜，比其他蜂蜜对胃肠道和感染的伤口有更好、更持久的抑菌效果。

暂时搞不清这种抑菌效果从哪儿来的新西兰人，把这种特有的成分命名为独麦素，UMF（Unique Manuka Factor）。

为什么说它Unique呢？

在正常的蜂蜜里，抗菌物质一般都来自过氧化氢。可麦卢卡蜂蜜里除了过氧化氢，还有其他抗菌效果超群的物质——UMF体现的对象，就是麦奴卡独有的非过氧化氢物质活性（NPA）。

某论文里扒来的研究数据－

麦奴卡秒杀普通蜂蜜的抗菌效果

后来，新西兰人为此专门成立了个叫做AMHA的组织（2011年更名成UMFHA），把UMF®注册成了商标。

而至于你们现在看到的UMF®5+、10+、15+、20+，甚至30+的不同分级，分别代表了这瓶蜂蜜抗菌程度的高低。

比如说，UMF5＋ 代表的抗菌能力，跟5%苯酚水溶液的效果是一样的，总之，UMF数字越高，抗菌效果就越好（不明觉厉脸...）。

那，5+、10+、15+、20+的蜂蜜，分别适合什么样的人群啊？

理论上，麦奴卡作为保健食品而非药品，行走江湖时只能低调示人，不敢自吹自擂。

但在歪果仁的研究里，一般都是这么认为的：

麦奴卡真是个好东西，这点不假。

UMF、MGO...分级混乱超头痛

如果万事都如此简单，世间早该是和谐一片。

从前，麦奴卡确实就只有UMF这么一种分级，但现在，因为分级惹出了不少蜜之乌龙。

UMF协会存在已经有些年头了，作为江湖元老，它的成员占了今天新西兰出口麦奴卡的80%，但前几年，又冒出个叫MGO的评级系统。

呃，怎么半路又杀出一只怪呢？

UMF协会坚信，麦奴卡的抗菌作用是个整体。所以他们测试的物质包括了MGO（甲基乙二醛），还有其他一些能代表麦奴卡纯正性的物质...总之，测试结果要以等同于苯酚溶液的抗菌性为准。

而MGO的概念，是2005年一个德国教授提出的。他说，那个多年来没定论的独特麦奴卡因子，其实就是甲基乙二醛（MGO）啊！

然后，就有了以蜜纽康（Manuka Health）为代表的商家出走，在包装上直接标示MGO含量这样的事...

企鹅君也觉得这事儿蛮搞的，但对于两个评级系统谁更好，根本不敢妄言。凭良心讲，它们以不同的名号行走江湖，但最终目的，还不都是为了表示抗菌的效果嘛~

作为吃瓜群众，我们最应该在意的，是评级体系有没有合规，测量手段是不是靠谱，只要数据不造假，何必反复纠结？

友情提供一张（非官方）UMF和MGO的转换表，注意两者的数字差异：

以后，再也不要蠢到指着标注MGO的蜂蜜，对别人家的UMF说，“我买的蜜比你家强”了！

怎么挑到性价比更高的麦奴卡？

没有人不想买到质优又低价的东西，更何况，这只是一瓶蜂蜜呀。

不知道你看没看前一阵的新闻，说新西兰每年产的manuka不过2000吨，在全球市场上销售的却至少10000多吨，出来卖的，估计八成是混水摸鱼的假货。

无论比例有没有那么夸张，这种蜂蜜本来就供不应求，再算上中国代购的热度，知名大牌价格逐年走高，接着有人趁势作假，完全不出所料。

一般消费者对于亦真亦假的麦奴卡辨别无能，更无从知晓这种“奢侈”蜂蜜的合理定价，所以，让企鹅君来给你支几招，愿你以后买蜜不跌坑（坑爹）。

a. 标识

理论上，一种蜂蜜产品要贴上UMF®的标识，需要得到新西兰独特麦卢卡成分蜂蜜生产协会（UMFHA）的许可，并定期接受监测审核。

截至这个月，UMFHA一共有100多名成员，也就是说，这份官网列出名单里的厂商和出口商你都可以放心剁手哟：http://www.umf.org.nz/umf-members/

那标注了UMF，却不在这份名单里的品牌呢？别买！

而MGO评级体系虽然相对小众，但和UMF一样，都得到了新西兰初级产业部的认可，现在也已经陆续有其他品牌入驻M字阵营了。

至于你在某宝上看到的Active＋，Total activity之类的标识，都是商家自说自话乱标的，不能表示任何真·活性，甚至连是不是真·manuka，也很难保证！

b.价格

讨厌的是，正规牌子也有人仿冒！

以UMF20+，250克包装为例，非促销价低于七百的话，一般有两种可能：一种是以次充好的，UMF实际含量低导致价格便宜；要么，就是人工调配合成的假麦奴卡！

另外，大概从4年前起，业界领头羊Comvita就以每年两次左右的速度涨价。2013年，一罐250g的UMF 20+蜂蜜卖699，4年后已经升到1199元。而今年，新西兰人过了个“假夏天”，预计麦奴卡蜂蜜会减产60%，明年价格哄抬的现象会愈发严重。

所以温馨提示各位...有买蜜需求的，趁着今年多囤点儿。

c.渠道

最好从靠谱渠道入手。

你应该选择大型的商超和有可信度的品牌电商，避开网上鱼龙混杂的代购和个体商家，因为前者一般都能提供齐全的手续和证明。

就算“代购”的价格再有诱惑力，你也不想少花200块，喝一罐连20块都不值的假蜜吧？

小贴士

麦奴卡树生在在新西兰北岛，丰盛湾（Bay of Plenty，也是comvita总部），Dunedin的Blueskin Bay Honey, 霍克斯湾（Hawke's Bay）都是蜂蜜基地。

如果有机会造访北岛，游客除了购买麦奴卡蜂蜜之外，还可以预定蜂巢和养蜂场观光旅游哟！

文｜Judy

设计｜心悦