我是非常喜好坐茶馆的,尤其有盖碗的那种老茶馆。在郫县,我就找到了这样一家‘’郫筒茶馆‘’。
川西坝子,无论忙闲,人人都爱好一口:喝茶,泡茶馆。郫县人,则将喝茶称作是‘’吃茶‘’的。我是外来客,也要讲究随乡入俗,唤作吃茶。平常闲暇,常去寻找有吃茶的好去处。
《蓉城杂感》,张恨水对我们成都的茶馆,我认为有入骨之描绘。请看:‘’成都是一家很大的茶馆。代表了一切。我们可知蓉城人士之上茶馆,其需要有胜于烟小草与米和煤者。‘’,又说,‘’茶馆是可与古董看齐的铺。不怎么高的屋檐,不怎么白的夹壁,不怎么粗的柱子……,矮矮的黑木桌子(不是漆的),大大的黄旧竹椅,一切布置的情调是那样的古老,……各人面前放一盖碗茶。陶然自得,毫无倦意。有时,茶馆里坐得席无余地,好像一个很大的盛会。其实,各人也不过是对着那一碗盖碗茶而已。‘’,‘’在这里,我对成都市上之时间充裕,我极端的敬佩与欣慕。‘’。
看看大家笔下的茶馆,比如朱自清、流沙河、郭沫若、李劼人等等,对老成都的茶馆市井文化,有非常丰富的生动的传神的描述。成都茶馆,就是不一样,闲适惬意。套用四川话说,安逸。
吃茶,我喜欢简单,自然。犹喜有盖碗的那种,一小木桌,一老式水瓶,竹椅,圈椅或靠背皆可,自然落座。茶叶品质,我不刻意,喝茶的享受,就在那份清闲,放松。在成都时,比如鹤鸣茶社,三洞古桥河边芭蕉林下,营门口桥洞下,跃进村,或是成都其他区县乡镇,有这样摆设的,许多茶铺子,就去。半天,独坐,或是和朋友三五,晒晒太阳,磕磕瓜子,将盖碗茶品足后,满意离去。
怀旧心使然,于是我寻觅去。功夫不负有心人,在现代化的郫县小城,还真的找到了一家别致的老茶馆。
郫筒镇和兴街片区,属于城中村。古树入云,林盘修竹。藏有清代大院。每逢双日,四邻群众还有自发赶集传统。店商地摊,古玩书籍,花鸟鱼虫,五金百货,游医走贩,菜农力车。形形色色,车水马龙。吆喝声,叫卖声,车铃声,此起彼伏。行人熙熙攘攘,摩肩接踵,活脱脱一副郫筒镇清明上河图。即或平常日,也是人来人往,热闹异常的。本地友人讲,和兴街大小茶馆,林林总总,二十来家。那里有卖盖碗茶的,比较集中。我去,一定会有新发现。
郫筒和兴街,包括光明巷,紫荆巷内,确实,那种原滋味,野趣妙生的盖碗茶,是有几家。我略嫌烦杂吵闹。继续往望丛祠方向觅去,离街西不远,天竺桂树枝上,只见一根竹干横出,挂一蓝底白字布招:‘’茶‘’,微微飘舞,再往门店探去,见一木匾额,上书:郫筒茶馆。猎奇心加欢喜心,让我终于止步。
门店前,地面红砂石板铺就,竹篱扎围,自成一派。旧猪槽盛土,栽几株辣椒,茄子之类蔬菜,长势喜人。土大陶缸蓄水,几尾锦鲤,悠然自得,荷叶正绽。摆放自然点缀角落。老木桌二三张,自然摆放盖碗几个,书籍杂志若干,几把老竹椅,韵味立刻十足。再细看楠木横匾‘’郫筒茶馆‘’下,立柱挂‘’郫县民俗博物馆茶文化体验馆‘’木牌。
原来如此。是家不一样的老茶馆。雅中带俗,土味显韵。我很幸运,遇到茶馆主人。人很干炼,削瘦脸庞,眼睛却精神。主人热情拉着我手,滔滔不绝,兴致勃勃,介绍起他的茶馆来。
茶馆分三部分构成。前面露天坝子部分,主要简单体现川西坝子的老茶馆形式。接待普通茶客。有乡野趣味,竹林听茶。客来,晒着太阳,可以吹壳子,摆龙门阵,大忙中,吃一杯盖碗。两腋生风,然后一番各奔东西。中间部分主要展现老茶馆的内堂,摆放展示了部分老茶馆的老旧物件,让我大开眼界,见识了许多古人煮茶论道的茶器茶具。后堂开阔,主要是用来方便大家阅读,听琴,清谈会友。还有本邑几位书画大家,常来现场泼墨作画,吟诗作赋,谈古论今的,非常精彩。不定期公益性质举办《郫县龙门阵》沙龙讲座,讲师邀请到有郫县本地,乃至成都,外省的名家学士,他们给郫筒茶馆的茶客朋友们,带来一场场听觉视觉盛宴。让大家品饮到最有文化范的盖碗茶。一边吃着盖碗茶,一边享受听摆龙门阵的幸福,神情放松的愉悦。主人还说,整个茶馆,软装修所体现出道家哲学,天地阴阳互动,动静间,喧嚣与宁静里,潜移默化,教化于茶客。
我好奇地打探主人,为什么把喝茶的地方,做得有如此格调品位,还大众化?在小县城,别树一帜,生存可大不易的?主人灰白头发,长及掩耳,甩手自然一理,啜一口茶,娓娓道来。他在送仙桥古玩城开了三年的茶馆。深感家乡郫县,有深厚的吃茶传统,旧崇宁县还有横山子茶山,圆悟克勤禅师首倡‘’茶禅一味‘’,也是郫县人的一大骄傲。吃茶的群众基础非常好。再说盖碗,也是咱们成都唐代时的发明。浸润在这样的环境里,一日不吃茶,心里总是空虚。吃茶,一种慢生活方式,让浮躁的心,得到片刻歇息。郫县没有一家专门体现茶馆文化的茶馆茶肆,心里总有点遗憾。即或在成都,茶馆茶楼林立,基本都是商业味浓重。没有体现出茶道文化的精行俭德,和静怡真。而这位主人,他异常舍得,茶馆用茶,都是选用地道原产地的上佳好茶,比如蒙顶山茶,福鼎白茶,单枞水仙,武夷岩茶,陈年普洱,等等。真心对得起光顾的每一个茶客。让茶客品到地道真茶,也是老茶馆的不懈追求。
原来如此,主人是一种爱好了。把爱茶玩茶吃茶,做成了精致的日常生活。
一段时间下来,这茶馆竟已小有名气。四方临近街坊,远到省城,慕名而来的茶客,爱家,闻香而来,络绎不绝。尤其在《郫县龙门阵》开讲的日子,茶客早早就过来占座,来得迟的客人,只能立在天井处听摆。旧时‘’听战国‘’,这家老茶馆可以体验出当年的盛况。
鲁迅先生在其一篇散文,《喝茶》中,深情写到,‘’喝好茶,是要用盖碗的。于是,用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。‘’,主人盛情邀约,已沏上一杯蒙山茶。只得端坐下来,在郫筒茶馆,品饮一杯我最爱的盖碗茶。和主人一番对话,那种‘’慢尝细呷添情趣,共语几旁意更幽!‘’的画面,如茶烟升起,渐入眼帘。
草木凡气尽,世间始觉澄。吃茶,好处总是很多的。看官自有道理。盖碗,观色闻香,品味,浓淡相宜,吃茶礼仪,吃茶江湖,结合得非常好。真正体现了成都人的茶道精神。
以后,在郫县吃茶,我肯定是要做一个资深粉丝,在郫筒茶馆。泡在盖碗茶里,长醉不愿醒。
——應緣荼仁,2017年5月。