每个孩子都会过生日，那么尝试和孩子一起动手给自己做生日蛋糕是个不错的主意，既丰富了孩子在家的室内活动，又可以让孩子参与其中，体验动手的乐趣。前天儿子过生日，我这个烘焙小白做了我人生中第一个蛋糕，分享一下我的制作方法：
准备食材：
低筋粉100克 食盐1克 细沙糖75克 鸡蛋5个 牛奶40毫升 葵花籽油40毫升（也可以用其他的油） 淡奶油适量 水果：猕猴桃1个 火龙果半个 蜜橘2个 草莓适量
第一步：先把蛋清和蛋黄分别放入两个无油无水的盆里，开始准备蛋糕坏，蛋黄那个盆里加入牛奶食盐葵花籽油搅拌均匀，然后筛入低筋粉，再搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，防止干皮。
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第二步 打发蛋清，这一步说简单也很关键，在打发蛋清的过程中分两次加入白糖，第一次在蛋清打到冒鱼眼泡时加入三分一的白糖，搅打均匀再加入剩下的白糖，打发至下图状。
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第三步 取三分一打发的蛋清到搅拌好的蛋黄面糊中，搅拌均匀，搅拌的时候要不要顺时针转着搅，像炒菜一样拿硅胶铲搅拌，如下图一，之后再加入剩下的蛋清搅拌均匀，倒入模具中，向下轻顿两下，把空气顿出。放入预热好的烤箱，我家烤箱是温度155，烘烤45分钟就可以了，各家烤箱不一，温度时间仅供参考。
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第四步 蛋糕放入烤箱后，开始准备水果，打发淡奶油。待蛋糕烤好后，立即取出倒扣在烤网上量凉，之后带着孩子，一起开启点缀属于你们的亲子DIY蛋糕吧。
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自己做的蛋糕虽没有颜值，但它嬴在健康营养，没有一些蓬松剂泡打粉之类的，纯水果，更重要的是你可以和孩子一起动手，增加亲子陪伴。
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