油爆大虾，是我最爱吃的菜之一。妈妈曾做过一次。
首先剪去虾枪，虾须，虾脚，挑去虾线，反复冲洗几遍。然后把葱，姜，蒜切碎备用。后用热锅将油烧热，油，最好为猪油。下入葱，姜，蒜，然后用火锅底料爆香，为了入味，可以加入一些辣椒粉。在油锅中放入大虾，迅速翻炒几下，就可以在客厅里闻到虾子那辣气扑鼻，却又让人垂涎欲滴的香味了。再加盐调味，便可以出锅了。其味鲜香，虾皮被炸得酥脆，入口之际，辣味，鲜虾味，猪油香，葱，姜，蒜的香味，在那一瞬间全部爆在口中，吃者无不露出幸福的表情。
油爆大虾
最后编辑于 ：
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
- 文/潘晓璐 我一进店门，熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来，“玉大人，你说我怎么就摊上这事。” “怎么了？”我有些...
- 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着，像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上，一...
- 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼，长吁一口气：“原来是场噩梦啊……” “哼！你这毒妇竟也来了？” 一声冷哼从身侧响起，我...
推荐阅读更多精彩内容
- 2017年11月07号 知识小菜谱 《油爆大虾》 知食小话题 油爆大虾是浙江省传统名菜。虾越大越好，用大火爆炒而成...
- 导读：虾是我们饭桌上的常客，特别是在沿海地带，基本上是顿顿都有虾。在江浙一带有道有名的菜肴叫油爆大虾，它的特点是虾...
