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豆皮金针菇
豆皮、金针菇、蚝油、盐、香油
做饭
1.金针菇、豆皮洗净；豆皮叠好，分成等份
2.取一条豆皮放上金针菇；豆皮卷起金针菇，在尾端将豆皮切连刀；然后扎好
3.锅内放少许油，炒香干辣椒
4.加蚝油、盐、香油调味，加水
5.放入卷好的豆皮卷，看金针菇软化，豆皮饱吸汤汁，收下汁6.盛盘后撒上蒜苗或者葱花
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西汁焗猪肝
材料
猪肝400克、彩椒50克、洋葱150克、碎姜100克、茄汁100克、甜辣酱30克、糖、盐、鸡粉
做法
1.猪肝洗净切片，用鸡粉和盐腌制10分钟左右；洋葱洗净切圈
2.猪肝片用慢火煎香，2分钟左右
3.彩椒切粒、爆香，然后把猪肝入锅一起翻炒数下，再加入茄汁、甜辣酱、鸡粉和糖调味并上盖焗2分钟左右
4.把猪肝装碟，另起锅把洋葱圈和姜末油炸1分钟左右，伴碟便可
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玫瑰腐乳排骨
材料
排骨一条，腐乳1/5瓶、水一大碗、蒜末一把、葱花一把、生抽1茶匙、料酒2茶匙、白糖1茶匙
做法
1. 排骨斩小块，洗净沥干水份
2. 将排骨放入开水锅中焯煮5分钟
3. 捞出，在凉水里漂洗，沥干水份备用
4. 锅烧热放少许油，放入一把蒜末煸香
5. 倒入焯好的排骨翻炒
6. 取玫瑰腐乳1/5瓶，将腐乳连同汤汁一起搅拌成糊状
7. 将搅拌成糊状的玫瑰腐乳倒入排骨中，再加入1茶匙生抽、2茶匙白糖、2茶匙料酒翻炒均匀后
8.加入一大碗开水，加盖大火煮沸转中火直至汤汁收浓即可
