快到端午节啦，大家都忙活着包粽子。但是，这粽子具体怎么包，你真的了解吗？快随三岁来看看吧~
鲍鱼酱肉蛋黄粽
材 料：
糯米1500g、酱油肉350g、干鲍鱼30粒、咸鸭蛋20个、生抽适量、粽叶子适量
做 法：
1、粽叶子要先煮后泡洗
2、将糯米提前几小时泡制一下，再控水备用
3、用生抽将大米调味，鲍鱼洗净入酱油肉里一同泡制一下，然后将咸鸭蛋打碎取蛋黄备用
4、按各地粽子包法，将粽叶卷出造型，然后盛入拌好味的糯米，然后分次将鲍鱼酱油肉及咸蛋黄放在里面，再将糯米盛盖在上面，再封好口绑好
5、再将包好的糯子入电饭煲，然后加入清水，选择煲煮模式，将粽子煮好
6、煮好之后剥开如图这样子即可
加州葡萄干粽子
材 料：
糯米500g、加州葡萄干300g、竹叶适量
做 法：
1、糯米用清水浸泡3小时左右，沥干水分备用，竹叶先水煮10分钟变软后再使用
2、准备好加州葡萄干
3、竹叶取2张叠起，去掉头尾，两边往中心收成一个漏斗状，底部要收紧，不然会漏米
4、勺入一勺糯米
5、放入适量的加州葡萄干
6、再放上一勺糯米，用勺子压紧实一些
7、把底部掀起紧紧贴住米
8、两边捏紧贴合压向一端
9、用绳子绑好即可
10、放入锅内，加入适量的清水，熬煮1小时即可
三种口味的冰晶粽
材 料：
木薯粉35g、糖20g、红豆馅50g、黑巧克力53g、淡奶油28g、紫薯1个、粽叶适量
做 法：
1、（巧克力馅）黑巧克力倒入碗中
2、（巧克力馅）加入淡奶油，隔热水融化
3、（紫薯馅）紫薯去皮、切块，放入蒸锅蒸熟
4、（紫薯馅）取出后加入适量的糖压碎，备用
5、木薯粉里筛入抹茶粉（或可可粉）搅匀
6、加入35g水搅匀
7、67g水加入10g糖煮开
8、一边搅拌面糊，一次性把糖水冲入。静置一会儿再搅匀
9、糊化后的状态应该是浓稠的，可挂在打蛋器上。水晶皮包好放冰箱冷却，备用
10、把馅料分成10g一个
11、冷却好的水晶皮分成25g一个，用水晶皮包好馅料
12、粽叶剪去硬梗部分，抹上一层薄油
13、把粽子叶卷成锥形，放入水晶皮和馅料
14、包成三角粽的样子
15、放锅里蒸10分钟左右
16、蒸好的粽子冷却后放冰箱冷藏一小时就可以吃啦~
乌米粽
材 料：
乌米适量、咸蛋黄适量、香肠适量、栗子适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、粽叶适量
做 法：
1、乌饭叶榨汁过滤，糯米提前在乌饭汁液中浸泡12个小时，捞出沥水。粽叶、粽绳用水浸泡洗净。准备好咸蛋黄、香肠和栗子
2、粽叶折成漏斗状，放入适量糯米
3、放入咸蛋黄、香肠和栗子
4、再放入适量糯米
5、粽叶向上折起，盖住糯米，两边也向下折包裹住整个粽子
6、上面部分粽叶再向下折，成四角形
7、用粽绳扎牢，成为方方正正的四角粽
8、包好的粽子放入高压锅中，加水没过粽子，盖盖，烧开上汽后转小火40分钟，再焖两个小时
9、香甜软糯的乌米粽
桂圆红枣西米粽
材 料：
西米500g、红枣100g、桂圆干50g、提子干100g、白糖50g、粽叶适量
做 法：
1、先备好桂圆干红枣提子干洗净备用。红枣去掉核
2、准备好西米，用水过洗一下泡湿，马上滤干水份。（不能泡久和大力洗米，以免西米融化掉）
3、加入白糖混合拌匀
4、准备好适量粽子叶洗干净
5、取一片粽子叶，折成三角形的小漏斗
6、先打入少量西米
7、再放入适量干果馅料
8、再填入西米压实
9、用手将两边往里压住
10、再将留出来的一端往下压住包紧
11、再用棉线或草绳子扳紧。用剪刀剪去多余的粽叶
12、所有造型完毕
13、上锅入适量水烧开，放入生粽子盖紧，用大火隔水蒸30分钟即可离火
紫米八宝锥形粽子
材 料：
紫糯米750g、花生仁100g、莲子100g、红豆100g、葡萄干100g、白糖适量、粽叶适量
做 法：
1、红豆，莲子，花生仁提前泡12小时以上
2、紫糯米也是泡12小时以上，时间久才容易煮粘糯，紫米比白糯米难烂
3、泡好以后，葡萄干洗干净加进去
4、泡好的紫糯米
5、加适量白砂糖，自己掌握量
6、充分拌匀
7、叶子要用开水煮几分钟后泡软再用。取一片大叶剪去硬根部
8、涡一个细长的漏斗
9、长根部转上来继续转一圈
10、等于是打两个圈。形成一个细长的漏斗
11、不要松手装满米
12、两边盖住露着的米。掐住
13、盖上压紧，大头往下一厘米多的地方缠上绳子，绳子尽量拉紧
14、一个个的圆锥形粽子包好了
15、煮锅放上没过粽子多一些的水，大火烧开水转中小火煮2小时。因为紫米比白糯米硬，时间要长一些
16、煮好以后在锅里多焖2小时再吃口感最糯
香菇板栗鲜肉粽
材 料：
糯米500g、前腿肉300g、香菇100g、板栗300g、花生米适量、红豆适量、酱油适量、耗油适量、盐适量、胡椒粉适量
做 法：
1、选带筋花的前腿肉，这个位置的肉香而不腻，把肉切成长方形的块，加盐、糖、胡椒粉、酱油、蚝油
2、抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制6小时以上
3、糯米用水提前浸泡2--3小时，捞出滤水
4、香菇泡发后切小丁，放一点油炒出香味
5、把糯米倒入，加酱油
6、翻炒几分钟，最后把泡发的花生米和红豆加入一点翻拌均匀，增加复合型的口感
7、取一张粽叶，一头卷成锥形，底部放入炒好的米料
8、把板栗和腌好的肉放入
9、上面再铺满米料
10、包严实，扎起来
11、加水没过粽子约3厘米左右，大火煮开，小火煮2小时
蜜枣粽子
材 料：
糯米适量、蜜枣适量、粽叶适量
做 法：
1、圆形糯米提前一晚上泡开，沥掉水分，新鲜的粽叶冲洗干净
2、一片大的粽叶或者是两片小的粽叶叠在一起，绕一个圈
3、放上去一点糯米，然后放一颗蜜枣
4、上面盖上一点糯米
5、如果想包长一点形状的，先把两侧折向中间
6、上面的叶子翻折下来
7、然后用棉线顺着长边困扎结实
8、然后放进电饭煲里面，煮四十分钟左右即可
其实粽子的包法差不多，大家可以根据自己的口味喜好更换里面的馅料~我就不一一讲解啦~
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