美食治愈,活色生香
偷得浮生半日闲,用同事带回的鸡蛋,又做了一次蛋糕。几个朋友问到,为什么我做的蛋糕蓬松,而他们做的跟马拉糕一样实。其实,这个问题我还真回答不出来。只能把步骤写出来,看看我们做的细节有哪里不一样吧。
电饭锅做蛋糕食材:
鸡蛋8个(蛋比较小,所以用得比较多)
250ml牛奶一盒(只需用一半)
白糖两勺(家用常规勺子)
面粉一碗(家用常规饭碗)
电饭锅做蛋糕步骤:
1、将鸡蛋的蛋黄蛋清分离,放入两个无水容器中,记住,是无水 无水 无水 重要的细节说三遍。
2、用打蛋器将鸡蛋打至出现一层白色泡沫,加入两勺白糖
3、继续将蛋清打至形成奶油装(没有电动打蛋器,收动打蛋真的很累,不过边看视频边打蛋,感觉还不错)
4、将蛋黄打散,加入过滤后比较细致的面粉,加入牛奶,搅拌均匀,这个步骤可以加入你喜欢的果汁,这样做出来的蛋糕就会有果的香味,今天我做的是百香果,过滤百香果核真的是一个浩大的工程
5、将一半打好的奶油装蛋清放入搅拌好的蛋黄面粉中,继续搅拌均匀
6、将搅拌均匀的到蛋黄蛋清全部倒入剩下的奶油装蛋清中,继续搅拌均匀,放入用油抹过的电饭锅中。
7、按下标准煮饭键,等待40分钟,一份天然美味的蛋糕就做成了,倒扣到盘子中,待其温度低一些,就可以用刀切成块壮了。
8、最后你可以加上沙拉,或者奶酪,或者奶油,想吃什么味就可以加什么,不过过好一般都比较懒,都是吃原味的,最多加些沙拉或者玫瑰酱。
That's all.