提到「鸡」的N种吃法，就不得不提到最好吃的部位「鸡翅」。鸡翅怎么做都好吃，让所有人都喜欢，且男女老少皆宜，再加上自己配的香料，真真儿是太好吃了！鲜香浓郁，色泽鲜亮，绝对能让你多盛几碗饭呢，保准儿让你流口水。
卤汁鸡翅
食材
主料：鸡翅
辅料：生抽、老抽、料酒、食盐、白糖
步骤
将香料根据实际要卤制的鸡翅数量准备好：花椒、大料、姜、香叶、桂皮、白蔻、白芷、辣椒、葱段。将鸡翅用清水浸泡，并清洗干净，若是冻的鸡翅需要先化冻。取锅加入清水，开中火热锅并将水烧开，倒入鸡翅煮3-5分钟，将血沫盛出。开始倒入生抽 、老抽少许、料酒、冰糖适量、盐少许、香叶3片、姜3片、辣椒依个人口味、葱段、花椒、大料、桂皮、白蔻、白芷等佐料，开大火煮5分钟后，开锅，形成蒸汽锁，转小火！
经过30-40分钟的卤制，即可以收汁。准备好干净的盘子，白芝麻，将鸡翅码放到盘子当中，记得要一块一块夹出来。为了美观，最后撒上一层白色芝麻（或是桂花）！然后就可以开动啦~上桌拿筷子，盛饭~盛饭~盛饭~
