林海峰作品
所有营养学家都确认，好的油脂是人体健康的必须，因此叫做必须脂肪酸！实际上，无论是饱和脂肪还是不饱和脂肪，都是人体需要的，也都不容易获得！我们能够轻易买到的，其实是经过氢化的转式脂肪！这样的脂肪，不但对身体没用好处，反而很容易堆积下来，造成心血管负担！
什么样的油才是天然最好的油？
首先，所有好的油有一个特点，那就是冬天冷的时候，会结成块，夏天天气热的时候，会化成水一样！无论是动物油还是植物油。
比如猪油！其实这是天下最好的油之一，记得80年代前，全中国都吃猪油，那个时候我也是十来岁，经常都会把猪油加入菜饭之中，大多数家庭也是如此，炒菜的时候，都加入一勺、两勺，那个时候全国人民都吃猪油，很少人得心血管疾病！
后来人们重视健康了，去买那些超市里的油，结果，没有更好，反而越来越多的心血管疾病患者。
猪油冷的时候结块，热的时候，溶化！含有饱和脂肪，也含有不饱和脂肪酸，比例适中，可以改善皮肤，可以保护血管，可以增加身体抗寒能力，多好的东西，被无端冤枉，打入冷宫！如今，人们不敢吃猪油，却丝毫没有减少心血管疾病风险。
优质的橄榄油、椰子油、亚麻籽油、月见草油都有这个特点，冷的时候结块，热的时候溶化得像水一样清澈！没有丝毫杂质！
如果你家里厨房的油，放入冰箱而不结块，放在热的地方而不溶化，就肯定不是好油，很可能都是氢化的油，最好不再使用。
每天如果真的八杯水，就必须有一杯油！好的油，保障了血管不被损害，保护了皮肤不会衰老，保护了身体内部各种膜，包括脑膜、虹膜、关节膜、肌肉膜、皮肤膜、粘膜、细胞膜！每一个腺体都需要这一层膜来保护，否则，甲状腺、肾上腺、胰腺、前列腺都会遭遇疾病，因此，上述疾病本质上都需要增加优质脂肪来保护！
中国人的饮食其实严重缺乏好油的来源，主动积极增加各种油的来源至关重要，包括橄榄油、鱼油、椰子油、亚麻籽油、小麦胚芽油、月见草油等等。蛋白质决定人的体质，脂肪决定人的寿命。
要想减肥，一定要吃好的油，心血管疾病就更需要，改善肌肤这是关键之关键，改善记忆力，更是必不可少，调节女性内分泌，调节免疫机能，改善视力，加强性能力，提高人体抗寒能力，等等一切，好好吃油！
万用的天然油—Bali’sun Virgin Coconut Oil椰子油
初生婴儿进食的母乳，所含主要饱和脂肪酸，和椰子油相同，属中链脂肪酸mct的月桂酸 lauric acid。它在母乳中，具有促進營養消化和吸收，穩定血糖，及保護幼嬰免受病菌感染等。
椰子油是大自然的珍宝，盛產于南亞熱帶地方，原居民每天食用，從沒有肥胖、糖尿、高膽固醇問題。近年研究顯示，採取傳統發酵椰子，提取其油，從而得出的『天然椰子油』 (virgin coconut oil)，无论内服外用，都具有卓越的保健功效！
