“私房派对”巧赚私房钱

“私房派对”是一种融餐饮、派对、娱乐、会所等诸多因素为一体的个性化服务,它紧跟时尚潮流,环境优雅,富有创意,并迅速引起了很多城市白领和驻华外国人的关注和青睐。而事实上,“私房派对”是将高品位的餐饮、娱乐、社交活动等诸多功能融合为一体的平台,是对目前正风靡的“私房菜”经营模式的一种延伸和拓展。“私房派对”除了对餐饮品质提出了较高的要求以外,同时还强调了交流、休闲和娱乐的特性。“私房派对”由于与一般公开经营的西餐厅、咖啡厅、酒吧在市场诉求上有很大的不同,因此在地点的选择和经营方式等方面也存在着很大的差异。

在地点的选择方面,“私房派对”一般适合在比较隐密的高档社区的公寓内经营,面积在80多平方米到100多平方米为宜,空间适度有利于营造私密和温馨自在的家庭氛围。同时,地点的选择最好是带有入户花园或屋顶花园的顶层。在天气适宜的时候,室外能提供更多的活动空间,并且能增加更多的活动项目。另外,“私房派对”在内部装修上并不强调奢华,而应该突出特色。装修风格最好是以清爽雅致为特点,其室内的装饰品可以是几个投资者自己私人收藏的钟爱之物,比如来自藏区的饰品等,也可以是其他一些比较可爱且富有创意的小饰品。同时,“私房派对”室内还可以设计几个以视听、休闲、网络等为主题的活动区,并提供相关的配套设施。

在经营方式方面,由于“私房派对”对餐饮方面有比较高的水准要求,这就需要采用外包的经营方式。如果以正宗的法式西餐为特点,厨房业务可以外包给五星级酒店的厨师来制作。另外,由于“私房派对”的经营模式不是大众化经营,而是针对都市的素质较高的群体进行的“小众化”经营。这就要求投资者和管理者本身需要具有一定的素质,并在品位、文化层次等方面要与消费者具有一定的对接性,否则就很难获得“圈子”认可。

目前,了解“私人派对”的人一般仅限于一些比较潮的青年都市白领,而大部分社会群体对“私房派对”还是知之甚少,这就使得“私房派对”的对外宣传显得尤为重要。由于成本控制和“小众经营”的特点,“私房派对”并不适合在传统媒体上通过广告来推广,而主要是通过客人之间的口碑进行传播。另外,“私房派对”还可以通过客人在自己的博客以及各大主要网上论坛上发帖来进行推广宣传,这样也可以达到很好的宣传效果。同时,还可借助当地的时尚杂志、周刊等纸上传媒来对“私房派对”这个创意行业进行宣传和推广,让广大消费者了解并喜欢上“私房派对”。一般而言,时尚杂志和周刊的读者群主要是一些都市白领,他们对于“私房派对”这一类新鲜事物比较容易接受且比较乐意做免费的推荐,因此时尚杂志应该作为对外宣传的主要手段,都市白领应该作为我们重点“攻陷”的潜在客户。与此同时,对于一个刚刚进入这个领域的投资者来说,如何选择合适的经营地点也是形成市场口碑和影响力的关键。另外,如何设计富有创意的活动以及营造良好的氛围来凝聚人气对于投资者来说也是一个巨大的考验。

一般说来,典型的“私房派对”应该是这样的:在一个清爽雅致的房间里,窗外月色撩人,一片城市灯火辉煌的繁华夜景映入眼帘。在享用了五星级酒店厨师精心烹制的精美法式西餐后,客人们悠闲地散坐在客厅,听主人拨弄着吉他,弹唱着美国的乡村民谣或时下流行的乐曲。而另一方面,其他人则在另外的小屋里或品茗“手谈”围棋,或窝在沙发里欣赏着主人收藏的绝对“小众”的艺术电影。相对于高档会所和在传统商业地段经营的餐娱机构而言,这样一个优雅、富有情调的“私房派对”在投资方面所需的投入并不算多,如果包括装修、设施等在内,其投入大约在3万元到4万元左右,而房租大概是每个月2000多元,厨房业务每个月的外包价格为4000元左右。如果是在北京、上海这样的一线城市,房租等费用可能相应地要高一些。但相对于小饭馆或小经营者来说,要想开一个比较典型的“私房派对”,其所需的投入还是很巨大的。然而,如果“私房派对”经营得好的话,其收入也是颇丰厚的。

通常来讲,“私房派对”针对的消费群体是一些消费力比较强的“小众”群体,因此,一旦“私房派对”做出特色,在收益上也能形成良好的回报。法式西餐可以提供从60元/人到168元/人的各种价位的套餐,而对于十多人的团队聚会,则可以以冷餐会的形式经营。可见,只要肯上心,利用“私房派对”也可以巧赚私房钱。

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