这句话，并不是我说的。
去年一个寒冷的冬夜，我在帝都的素虎认识了一个外国人，相貌神似光头强，比光头强更加喜感十足。开饭之前，他拿出一瓶自己研发的素酒。打开一喝，似酒非酒，但觉浑身温热，五脏六腑之内寒气顿消。那几天我正在重感冒的折磨之下昏昏沉沉，喝完两杯，似乎病情瞬间减去一半。也许，也有笑得太多的原因吧。
热热闹闹吃完饭，感觉还不太尽兴，于是又找了一家咖啡馆继续聊。还没聊上多大一会儿，朋友就打断了我好几回，我还怪她多事烦人，不经意间看了下手表，已经凌晨一点了！这才意识到朋友是在劝我回家。原来相见恨晚是这样的。
这是我第一次见素食顽童林恭平老师的经过。标题那句话也是他说的。
林老师乃何许人也？
我说两件事，你就能记住他。
1.他曾经是文莱皇室的御厨，这可是全球最富有的国家之一。而他为了吃素为了推广素食，毅然决然离开了待遇超级丰厚的皇宫。
2.谢娜张杰的婚宴上，他是特邀而来的行政主厨。你是不是现在才知道这俩人的婚宴居然是全素宴？
怎么样？印象可还深刻？
那我再给你加点料。林老师出生于马来西亚的吉隆坡，他的母亲就做过御厨，咖喱时蔬和麻油鸡是她最拿手的两道菜，所以他从三岁起就提着菜篮跟着母亲逛菜市场了，七八岁就可以给弟妹们做好吃的黄油饼了。
林老师告诉我，从小，只要他一踏入厨房，就感觉莫名地兴奋，就好像闯进了游乐场。每种食材、每种调料在他眼里，都好像最新款的玩具一样，他非常享受这种创造和分享带来的幸福感。
13岁的时候，他开了人生中第一家店——沙爹店（沙爹是马来西亚的一种美食），远近闻名，收获了很多常客。长大后，他也就顺理成章地进入了餐饮界工作。
虽然有深厚的家学渊源和做菜的天分，但是他也真没少吃苦，做了好几年的“火头军”，被师傅们上了好多堂人生课，但也练就了一身过硬的厨艺。年仅23岁的时候， 他就当上了马来西亚吉隆坡苏邦凯业酒店中餐部的行政总厨，并且几乎服务过东南亚所有王室。
1994年，他登上了厨师生涯的第一个高峰：担任文莱皇室的御用中餐总厨。可是，几年后，他也成为东南亚第一个炒了国王鱿鱼的厨子。
只是因为：遇见了素食。某一天，他从素食里面，第一次体验到了真正的幸福欢乐、美好满足。于是不顾家人朋友的反对，离开了文莱皇宫。
自从专做素食，已经有20年了。在这20年中，他遇到了信仰，遇到了爱人，找到了幸福，也将这种幸福融入每道菜中。
在这次的素食禅三期间，有个师兄跟我说：“发现没？别人做菜就是做菜，他做菜就是在烹饪激情！我从没见过谁这么做菜的，他做菜简直就是在玩游戏啊。”这位师兄很棒嘛，一下子就get到了林老师厨艺的精髓。
在林老师眼里，从来就没有什么厨神秘籍，也没有固定的菜谱，完全就是随缘，有什么食材就做什么菜，多少个人吃，什么口味他从来不用多想，总能让所有人都吃到撑而不自知。
去年11月，他还受邀参与录制了CCTV《回家吃饭》节目。我们已经约好了出版的事情，这对正在减肥的我到底是不是一件好事呢？
在这个高唱着冰与火之歌的夏天，我终于又感冒了。幸好，还有美食相伴，如果再有一瓶素红酒，就更完美了。
