《舌尖重聚在华邑》 厦门站的活动昨天晚上结束了，一些朋友今天陆陆续续离开厦门，我留了下来。十一月初在扬州的时候，少年哥邀请我在厦门做一次新书《吃鲜儿》的分享会。几次商量时间终于决定1月18日也就是今天下午，我在黑明餐厅和厦门的朋友聊聊饮食（原谅我不用美食，因为我觉得这世界上没有那么多美食，我们每天经历的是食物，绝大多数是不能成为美食的） 。
早餐决定出去吃，颜靖带着我和小米、素素去吃乌塘沙茶面。每次来厦门都要吃一次乌塘沙茶面的，相比于面线糊、锅边糊、咸粥这些福建小吃，我更喜欢沙茶面一些，因此我在厦门的早餐一般都会选择乌塘沙茶面。一碗加了猪手、荷包蛋、鱼丸和卤豆腐的沙茶面吃的很是开心，尤其是那块猪手，真是好吃。作为一个北方内陆地区长大的人，对猪肉的欢喜是要大过海鲜的，面对鲍鱼和猪蹄，我肯定会选择猪蹄，皮脆肉肥吃起来很是过瘾。
吃碗面，颜靖带我了沙坡尾吃堡，那里利用旧厂房建了一个小吃城，集中了厦门、漳州、泉州三地45家名小吃，这45家小吃品种，是从三地300多种小吃中精选出来的。在小吃城从一楼走到五楼，至少吃了30种小吃，绝大多数都是我喜欢的味道，结果就是把自己吃懵圈了，要知道早饭后是这样的行程，真的不应该吃那碗沙茶面了。
排骨饭，好吃极了。我觉得可以做成外卖单品，市场前景肯定不错。
鸭血
忘记名字了，但是很好吃
臭头猫仔粥
卤鸭肝
厦门轻工集团做的这个小吃城真心是好，他们打卡走访了300多家小吃店，最后确定了这45家进驻，可谓是厦泉漳三地小吃精选。我看到许多摊位都是年轻人在做，他们脸上有着自豪的光，热爱自家的产品，为自己能够传承先人的手艺自豪，这也保证了产品的质量。如果朋友们到厦门旅行，吃堡是一个品尝闽南小吃的好地方。
离开沙坡尾吃堡去了黑明餐厅，中午陪张新民老师和敢于胡乱老师吃中饭。改良版的薄饼味道不错还有仪式感，客人都很喜欢。
沙虫和秋葵合作出的凉菜
斑节虾肉配鱼子酱
山苏炒马步鱼干。
猪油拌饭
虾肉刺身吃了，虾头用来炒个青菜。
由于上午吃多了，中午这餐饭基本就看着张新民老师他们吃了。每个菜都尝了一下，滋味不错。厦门缺乏一线城市那种高消费的高端餐饮，但海鲜丰富采购方便，一些海鲜菜式很有特色。黑明餐厅的一些海鲜菜式，价廉味美，和张师傅的亲力亲为有很大关系。骑着自行车去八市采购，是综明每天早上的必修课，保证了新鲜保证了质量，这也是在黑明人均消费100元就可以吃到不错的海鲜菜肴的原因了。
下午四点和厦门媒体自媒体的朋友们聊了一个多小时，厦门晚报前总编辑朱家麟老师作为谈话嘉宾给个我很多帮助和启发。朱老师还送了一本他的书给我，书里面介绍很多厦门人常吃的那些海鲜和与此相关的故事，回去后一定要好好学习。分享会上，我主要说了这样一个话题，专业的饮食评论，应该尽量避免以自己的口味习惯、喜好评论食物，能够延伸进去，看到食物背后的文化意义，应该成为媒体人的自觉行为。
朱家麟老师发言
分享会现场
分享会结束后，签了一些书，照了合影。然后和朋友们一起吃了晚饭。晚饭时喝了一些酒，到868喝第二场的时候，真是疲惫不堪，只想睡觉了。
在868宵夜时，老同学操云下了火车就过来看我，30多年没见了，再见已是两鬓斑白，不胜唏嘘。
