对我来说，一个好的餐厅，但是总觉得有些问题，心里就会像有只苍蝇般挥之不去。Cenci是家好餐厅。有牛奶般质感的火腿，𩵚鮀鱼可以做得这么美，应该是美好的。连日本tabelog及tripadvisor都是高分，为什么总觉得少点什么？
后来发现是我自己的问题，因为我每次都吃的是full course。典型的full course，前菜，主菜，点心，一下子10道（大大小小）是常见的。Cenci适合的是小小胃口的，怡情怡性的享受。
这是晚餐的course。我觉得我被法国的餐喂坏了。四道就进主菜，对我来说是快了些。有点还在酝酿情绪，就到了“小鹿奔跑”。其实分量可以再少点，加一点点起伏。这是适合舒食简餐情调的进食节奏。晚上加wine pairing应该巨赞。
Ken主厨不是典型爱做菜的小朋友，听说读完大学到意大利旅游才转身变成厨师。小鲜肉（现在厨师都得这样吗？）的他，大概没习惯海外吃客，有点拘谨。餐厅的设计其实很有趣，厨房有个窗口，可以看到他们的工作。上他们的FB还会看到他在厨房有点抓狂的表情。好吧，这是新世代厨师，来自日本的意大利菜。
我最喜欢的猪肉用得非常巧妙，芋头给肉的甜味另一种温暖感觉。柚子酱的用法我也吃过，但是他的相当细腻（绿盘子那张）。精彩的是垫在底下的黑蒜头及鳀鱼酱，像是在少女唇上艳美的口红。对比鲜嫩及浓郁。
其实白菜云子也很好，但是这种味道我们都吃多了。我的牛肝菌栗子risotto虽然不错，但是没有到惊艳。我没有不喜欢鹿肉，是我吃过更...好的。我也不了解“炸的粉皮"是怎么一回事。有人爱上小鹿在草原上奔跑，我是纠结在粉皮的问题。
大热的”减肥后的巧克力“非常轻盈，我只是希望Ginger可以再明显一点。
这会是很有机会的店，不必有星星，但是可以有个更完整的套餐会更美好。
20171116京都
家雯说火腿是日本人在北方找了一个和意大利温湿度都相似的地方做的火腿。粉红色的肉，因为这个传说，显得有点小骄傲。肉稠密的像织毯，口感华丽得像天鹅绒。起司是小天使，这是一场古典歌剧风格的前菜。
柚子酱给猪肉一种气质，觉得春天微风就该是这样。底下的黑蒜炒鳀鱼是陷阱，鲜嫩但是热情。这是猪肉的复仇，天使的诱惑。
其实所有的菜里面，这道菜最好玩。是前面平静音乐突来的歌舞秀。米饭是炒了再烤，有着日式饭团的乐趣。蟹肉很美，但是韭菜抢戏。老实说，我对韭菜有其热情，就喜欢中间的戏剧性。勉强让整个奇怪节制的餐，有点热闹。味道不差，可以再试试，我老觉得还少个什么。
小鹿斑比在草原上打滚，牛蒡是有湿土地感觉的配菜。上好鹿肉一定是三岁母鹿（肉是有性别歧视的）。老实说，因为炸的都给我种金碧辉煌的感觉，cindy说“小鹿斑比”，我是觉得它比较像只穿着锦绣华服的公主在玩泥巴。有人巨爱的是我的“一般般”。主菜，永远是考倒厨师的关键。
就算我嫌它姜味不足，但是这个巧克力少女的口感，绝对是今天得分的项目。梨子的用法有趣，又有巧思。
