因为茶树周围种有不同的花和果树，才有了不同香气的茶？--（不对）
科普：茶叶本身也是一片树叶，试问一片树叶又如何去吸收周边其他植物的香气呢？
茶叶的香气取决于茶树的品种、产地、施肥量和制作工艺，其中品种和制作工艺是决定性的因素。
大叶种茶的芳樟醇含量较高，所以茶叶多樟木香，比如普洱茶和阿萨姆红茶；中小叶种香叶醇含量较高，所以香气更为多样化，比如绿茶、红茶和乌龙茶！
六大茶类制作工艺各不相同，但都与茶叶中的酶密切相关，发酵程度是划分茶类的标准，也使茶叶的香型变得丰富。绿茶用高温炒或蒸汽杀青，茶叶也由清香、栗香、高火香到焦糖香。乌龙茶让茶叶中酶适度发酵，其程度的高低影响着茶香的形成，由青草香、清香到花香的转化过程；焙火程度的高低即轻火、中火或是足火，就决定了岩茶是清香型还是熟香型，花香也就向果香进行转化，茶汤中香气的加重，炭焙茶香隐含一股深沉内敛的炭火香，感觉有些甘甜。白茶因其不炒不揉，自然萎凋，最大程度地保留了茶叶的“原生态”，所以高级白茶毫香鲜甜、清幽、醇爽！因此：茶树的品种、茶叶的发酵程度和加工的温度是决定茶叶香型的主要因素！
