昨天下午下班回到家，看到灶台上有一盆子焯好水的沙葱。我想吃一点，但沙葱没有拌调料，也没有炝油，我又懒得动，便把沙葱分别装在两个小盆子里，用保鲜膜打住放在冰箱里。
晚上老许回到家，我问他哪里来的沙葱？他说是他和两个妹妹一起去东戈壁滩上拔的。他还说沙葱特别多，就想种的麦子一样，拔沙葱的人也特别多。
今年前半年气候干旱，戈壁滩上的草一直都是土黄色的，虽然也下过几场小雨，但那雨水对于干旱的戈壁来说是起不到任何作用的。
立秋那几天，连续下了两场大雨，之后不到十天，县城以东的戈壁上和县城以西的戈壁上——远远望去一下子有了绿意。而迅速染绿戈壁的正是沙葱。
沙葱是一种神奇的宿根植物。在干旱的戈壁上，它的根部并不深，如果三年不下雨或者更久，它就蛰伏在地下，但只要有一场透雨，它就会迅速发芽长大。
上周末去敦煌的路上，虽然车跑的快，但还是可以看到戈壁上绿茵茵的沙葱，也看到在戈壁上拔沙葱的人。
沙葱是一种很好吃的野菜。生吃是有点微辣，焯水后味道带着淡淡的清甜味。沙葱的吃法各种各样，可以凉拌，也可以包包子、包饺子、炒菜、做汤，怎么吃都好吃。
今天早上上班前，我从冰箱里拿出昨天老许焯好的沙葱，给他留了一盘，其余的都带到了单位食堂里。我一天三顿饭都在单位食堂里吃，这么好的食物，拿去让同事也尝一尝。
主厨说今天我带去的沙葱凉拌了给职工们吃。我们在家里已经吃过几次了，单位上有好几个南方的孩子还没有吃过沙葱，让他们尝一尝。
我带去的沙葱也不少，平常我们早上拌两份凉菜，今天的沙葱足有够二十个人吃的份，又拌了一个蒜泥黄瓜，两份凉菜都没有剩下。那几个南方的孩子问我们这是什么菜？凉拌太好吃了！
主厨告诉他们这是西北特色野菜沙葱，还说哪天有时间带这几个南方孩子去戈壁上见一见长在戈壁上的沙葱是什么样子的！
主厨还答应给职工们包一顿沙葱饺子，但前提是住宿的年轻职工们要跟着我们去戈壁上拔沙葱。
