前面说了两种我们家乡靖西市的特色菜，不过感觉在外面做的味道应该是不一样的。所以想吃还得来到我的家乡。
那下面就给大家介绍另外一种大家都可以做的美食，黄姜猪肚鸡。
用料
猪肚一 个
鸡 一只
姜 5片
胡椒 适量
黄姜2两（没有新鲜的话，可以去药店买）
猪肚买回来用盐，面粉，白酒，里外揉搓，流动的水下冲干净。
鸡去掉鸡头鸡屁股后，塞进猪肚用竹签封好猪肚口。冷水放入锅中，猪肚鸡焯水，水滚后煮两分钟。
捞出焯好水的猪肚鸡放入锅内加适量热水没过猪肚即可，放入配料一起煲两个半钟头。
出锅后，把猪肚切成条状，再把鸡捞上来一起砍块（喜欢手撕也可以不用砍），再放回锅里继续煮一会，最后才放入盐调一下味道。
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看着是不是很有食欲？
那为什么我们选用黄姜？黄姜又有什么作用呢？我们来百度一下。
姜黃，主要產自於陝西、福建、湖北、雲南及台灣等地，為姜科植物姜黃Curcuma longa L.的根莖。姜黃性溫，味辛、苦，具有活血通經、祛風除痹、行氣止痛的功效，可用於治療風濕痹痛、肩周炎、產後瘀滯、痛經、骨刺等症。
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性味:
性温，味辛、苦，归肝、脾经
母婴宜忌:
孕妇忌吃，婴儿可以吃
营养成分:
姜黄素姜黄新铜挥发油菜油甾醇钾元素。
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这个黄姜又叫盾叶薯蓣、火头根，黄姜有解毒消肿、清肺止咳、利湿通淋、通络止痛的功效，黄姜有治疗肺热咳嗽、湿热淋痛、风湿腰痛、痈肿恶疮、蜂蜇虫咬的作用。
那么多的功能，简直是神奇了，我们壮族人很喜欢作为食物，可能大家最熟悉的五色糯米饭的黄色就是用黄姜泡的了。
