所谓民以食为天，在饮食文化上，每个国家都有其独特的地方。
在日本，便当是饮食文化中很重要的的一环。其品种繁杂、样式多变、造型精美以及从制作上反映出的生活态度，都让我对这种饮食方式充满了向往。
日本便当中的食物排列是有一定讲究的，从接触的寿司以及拉面等食物的摆放就会发现，在食物摆放艺术的层面上，日本人对其是有一定的追求和想法的。在网易上看了一个关于日本便当的介绍，里面一位制作便当的厨师对便当摆盘是这样形容的——“一山一谷一河流”。我对这句话的理解是便当摆盘要有层次感，食物与食物之间错落有致，并且要有一定的间隔。除了摆放的样式之外，颜色的多样也是便当的一大特点。国内对美食也有一句类似的形容“色、香、味俱全”。颜色和香味在吃的最开始就呈现给食客，颜色冲击力的强弱，气味的好坏很大程度上影响着味的感受和食欲。由于便当大多是冷食，所以颜色尤为关键。根据我的观察一般都是比较鲜艳的颜色：黄（玉子烧）、红（香肠）、绿（竹叶、蔬菜）。我特别在意的一点是黑白构成的饭团（芝麻米饭、紫菜饭团）和中间的一点红（干梅），这种颜色搭配非常具有视觉的冲击力以及令人具有食欲。在样式、颜色之外，这不大的一个盒子内，食物的营养构成也是有一定的讲究的。
在上述三者之中，食物摆放除了之前说的“一山一谷一河流”之外，还有很多新奇独特的创意。有些便当就像一件艺术品一般。在上面提到过的视频中，最后就提到了这种像艺术品一样的便当是怎么制作的。说起来很简单，就是一些模具印花之后再摆放。可我觉得，这份心思真的很令我感动。在国内的学生大部分都是在食堂吃饭，但在日本，学生很大一部分都是带便当去学校的（我觉得可能是买的话比较贵，所以大都自己做）。如果带去的便当美观好吃，是一件十分值得羡慕的事情。
之前还提到的一点是生活态度。 我觉得便当中包含了一些关于对生活的品质的追求。从便当的盒子到内容，都相当花心思以及具有观赏性。便当除了用来满足五脏庙之外，精美的样式和布置还能带来精神上的满足。就像那些样巧妙的咖啡拉花一般，这种被我们成为小资情调的东西，他们却融入到了日常的便当当中，给与生活带来一些色彩。 毕竟，这样一份便当要花的心思和时间可不少。
