天气越来越冷，
年味越来越浓，
转眼间到了冬至了，
再不整上几碗羊肉汤，春天就要到来了。
冬至来临，意味着夜晚越来越短，白天开始慢慢地变长。这个月人的阳气比较弱，就像大家说的要冬藏进补啦！这个时候可以多喝点养心补阳汤。冬至将冬三个月分为前后两半，前半时间补肾，后半时间补血气为主，补肾之外，要多补心。心主阳，阴极必阳，所以趁这个时候，我们一起来从”心“开始。
一、冬季补肾有老鸭板栗玉米汤：
食材：老鸭（秋冬的鸭肉最肥美）板栗、玉米
配料：小黄姜、料酒
1、先把鸭剁小块，用料酒（或米酒）去腥。
2、冷水下锅，小火慢慢地升温把鸭子焯一下水，备用。
3、再把食材一起下锅炖汤，板栗可以后放（煮得时间太久，容易成板栗泥）
4、出锅前，撒入少许盐就完成了。
二、广东的朋友一般会用榴莲核和挖壳内的白肉拿来煲鸡汤，如果是素食主义者，可以只煲榴莲汤喝（此汤也是养心汤）
黄芪当归羊排汤
食材：羊排（吃草羊为佳）、黄芪5：1当归、甘蔗、带皮生姜、大枣几粒、枸杞少许。
调料：料酒（我用的是自家米酒，如果食材好稍微放点即可）、胡椒、盐、香菜。
1、先用凉水将羊排泡1个小时，把血水泡出来。
2、冷水小火慢慢升温（直接用开水下锅，容易锁住里面的血水）煮开。
3、加入配料和羊排一起炖（建议选用陶瓷锅或砂锅），按家人的口感调整时间，出锅后撒上少许盐和白胡椒粉（胡椒自磨为佳，盐和胡椒粉最好是放个人碗里）
4、直接汤和肉一起吃喝，或者蘸辣椒酱吃。
注意：如果身体虚不受补的人，吃羊肉汤的前一两天喝点萝卜汤（葱白+姜+萝卜），先散表邪，这样再喝羊肉汤就不会上火，这样精气神更好了。
吃羊肉禁忌：
感冒的时候不建议吃羊肉，除此之外，羊肉不可与乳酷、竹笋、红豆、南瓜、茶叶、板栗、西柚同食。
一份去火、补肾，又补心食疗大补法分享给大家。有需要的请保存！冬至已到，进补驾到！
