如果有机会去胡志明市（西贡），
除了美景大饱眼福之外，
不去饕餮一下，饱饱口福，
怎能说是已然去过西贡呢。
下面就让我们来看看西贡特有的15道美味佳肴，
样样平民，绝对吃得起，
不用担心吃出“天价虾”，遇到“切糕”遭殃。
1/夹肉法棍 Bánh mì thịt
虽然从北至南一路S型走下来，
法棍随处可见，
但唯独西贡的法棍具有22种各不相同的馅儿可以任由你选择。
而这众多的法棍馅儿琳琅满目，
其中最普遍也最美味的莫过于肉馅儿。
夹肉法棍遍地都有，不管是人气爆棚价格稍贵的名店，还是街道上游走的流动摊，都有夹肉法棍的余香飘散。
每一个夹肉法棍店铺的肉馅儿也不尽相同，各有各的风味，
不过大体上会有肉酱，奶油，黄瓜，自制酱汁......不一而足。
一个可以满嘴“撕咬”的夹肉法棍，价格在人民币3-10元不等（越盾10千到30千），一定可以让你对这个繁忙的南方城市难以忘怀。
2/西贡排骨快餐 Cơm tấm sườn
到西贡不吃快餐，吃快餐吃不到排骨快餐，那就等于没有到过西贡。
西贡人吃排骨快餐饭可以在任意时间点，早上，中午，晚上，甚至是宵夜，
临睡前嘴馋，吃过才放心睡觉。
当然这个有点夸张，
不过也说明排骨快餐饭的地位。
排骨饭不可或缺的几大要素，
烤排骨外焦里内，配上鱼露，炙肉，胡萝卜、黄瓜腌酸......
3/什锦薄饼包 Bánh tráng trộn
西贡是繁忙的经济城市，
汇聚来自五湖四海的人群，同时也汇集所有的美食。
所以经常有人反问“西贡哪里还有特产”，基本都融会贯通了大部分的美食的特色。
这样说有对也不对。
西贡现如今的一些美食是融合多个省市的特色菜，随着时间的推移，
在南方这座城里，或许这种什锦的味道你去别的地方还不一定能够品尝得到，
因而显得唯一。
什锦薄饼包，原先是西宁的美食。
本是薄薄的米皮裹着盐焗虾的一道西宁风味，而到了西贡则发生了“突变”，
西贡人加之以牛肉干，青菜，酸芒果，成为西贡的一道美味至今也仅仅8-9年的时间。
现在的西贡街道上可以吃到的什锦薄饼包已经不下10种食材构成，
学校门口，接口拐角，菜市场等等随处可见，价格在3-6元（越盾10千到20千）之间。
4/各种螺 Các món ốc
西贡不是海滨城市，但如若到了西贡没有吃到螺则算白来一遭。
简单的一个螺摊少则10种多则20多种螺，
而螺肉的做法也多样，炒，烤，煮......随意你挑。
花螺
西贡对于螺的吃法实在太多，太过丰富，只怕胃囊有限而螺无限。
不如邀上三朋四友，慢慢品尝。
螺有千千万，西贡吃螺的地方较为有名的是：
第四郡的螺区，ốc đào, ốc như điện biên phủ, ốc thảo hoàng diệu.......
5/Bò bía
越南语最难在于菜名翻译，我实在不知道这个小吃的中文名怎么说。
这个小吃最开始在1945年左右就已经存在，是学生时代最受欢迎的小吃之一。
如今身穿白旗袍脚踏自行车穿梭街头小巷的女学生已日显稀少，
如同这道小吃越来越消失在如雨后春笋般林立于城市的肯德基麦当劳的包围之中。
Bò bía 由薄层的米皮做外包装，
内里有蒸软的白萝卜或木薯块，
配有炒过的甜咸火虾，以及生菜，香菜或者腊肠片。
Bò bía的吃法需配有甜汤汁，炒花生，和各种酸野。
目前大部分的Bò bía只见推车叫卖的流动摊，
不过西贡也有一处有名的吃处，
那就是位于第五郡的西贡大学城对面，
这里或许是这座南方城市里唯一一个可以固定吃到Bò bía的地方。
价格很实惠，一个Bò bía只需要几毛钱（越盾2千）。
6/米粉卷 Gỏi cuốn
等等？你说什么？
这个叫米粉卷？
这个不就是上面提到的Bò bía吗？
非也，非也。
米粉卷是米粉卷，Bò bía是Bò bía，两者完全不同。
米粉卷和Bò bía的外形和吃法却有些类似，也是薄米皮裹着，蘸酱，调味汁......
然，
米粉卷个头大过Bò bía，且内馅儿里米粉卷顾名思义：里面有粉丝，烤猪肉或煮猪肉片，还有剥皮了的水煮虾。
米粉卷是一种较为容易吃饱的小吃。
只稍微吃上几卷，立感胃口“腻腻”的。
价格实惠，一般在一元来多（越盾5千左右）。
7/粿条 Hủ tiếu
粿条是潮州人乃至闽南人的食物，是扁条状的稻米制品，和广府人的河粉及客家人的粄条相同或相似，是华南、马来西亚、新加坡乃至东南亚一带常见的食物。 在新加坡和香港，有些人依照闽南语的读音将“粿条”音译成“贵刁”。
华人将粿条带来到西贡，
不过其实越南的占婆民族也有这种吃法，
而西贡是将它们合二为一。
到西贡吃粿条，就要吃Nam Vang粿条或者华人区的粿条。
价格很平民，大概3-5元（越盾10千到15千）
8/煎米粉糕 Bột chiên
这个又是华人的发明。
本是西贡第五郡和第十一郡的美食，
因为太好吃了而逐渐“占领”了这个城市的每个角角落落。
煎米粉糕其实很简单，拿米粉过来在平锅上过油煎，配以酱油或其它调料，还有鸡蛋煎，葱花等......
9/糯米香蕉煎 Chuối nếp nướng
糯米香蕉煎自然离不开两样食材：糯米和香蕉。
取刚熟的香蕉，去皮，裹之以糯米，再辅以椰汁，置炭火上烤熟。
“滋滋” ！想着就口水直流。
糯米香蕉煎随处可见，最有名的莫过于
第三郡的武文秦路和第五郡的周文廉路。
相信吃过之后的尝不忘。
10/木瓜凉拌牛肉沙拉 Gỏi bò khô
Gỏi,其实是越南语里和Nộm是一个意思：凉拌菜。
Gỏi 是南方叫法。
Nộm是北方叫法。
Nộm (gỏi in Southern Vietnam) is the indigenous salad of Vietnamese cuisine. It is to be distinguished from sa lát(from the French for salad), and sa lát Nga ("Russian salad") found in Western style restaurants.
上面是维基百科的说法，翻译过来就是：
喃（越南南部叫“瓜伊”），是越南土著沙拉美食。在西式餐厅当中，它是与法国沙拉和俄罗斯沙拉齐名的存在。
木瓜凉拌牛肉沙拉最好吃的地方在第三郡的二征夫人路李文檀公园门口附近。每天下午15h左右开始有卖。
11/ Phá lấu(原谅我中文也不知道怎么翻译)
这个道菜也是西贡的一大特色。
食材是使用家禽家畜的内脏，
经过配料加工，煮熟。
所放的调料一般比较重口味，
再根据自己的喜好
拿面包或者法棍
就着吃。
这道美味一般是下午或者晚上才有。
12/ 螃蟹汤粉 Bánh canh cua
Bánh canh là một món ăn Việt Nam. Bánh canh bao gồm nước dùng được nấu từ tôm, cá và giò heo thêm gia vị tùy theo từng loại bánh canh. Bánh được làm từ bột gạo, bột mì, hoặc bột sắn hoặc bột gạo pha bột sắn. Bánh được làm từ bột được cán thành tấm và cắt ra thành sợi to và ngắn. Có khi người ta còn dùng cả bún sợi to để làm bánh. Bánh được bỏ vào nồi nước dùng đã hầm vừa đủ độ và đợi cho chín tới. Gia vị cho bánh canh thay đổi tùy theo món bánh canh và tùy theo khẩu vị mỗi vùng. Bánh canh có thể dùng kèm với cá đã róc xương, chả cá, giò heo, tôm và thịt.
引用自维基百科的解释，大略翻译意思如下：
汤粉是越南一道菜。汤粉首先是使用螃蟹，虾，鱼及猪蹄大火熬好的汤水，再添加各种调料之后作为汤粉的主要水分。而其余部分如法棍，米线或者肠粉，酸粉之类均可剪成条状或块状，段状等一起煮熟或者烫熟，即可食用。
外国的游客经常误以为是日本的乌龙面，但其实这是完全不相同的两种美食。
日本的乌龙面食材以小麦或者大麦加工来的面粉做成的面条，而越南的汤粉基本以大米的米粉为来料加工的主要来源。
13/桂圆冰淇淋 Kem nhãn
顾名思义桂圆冰淇淋，当然是龙眼，桂圆和冰淇淋。
但其实这道小吃里面不仅仅只有桂圆或者龙眼，
很多吃法里配的，
是炒花生米。
所以也应该可以叫花生冰淇淋。
花生冰淇淋一杯的价格在1元来钱（6千越盾），很实惠。
一般你会忍不住
叫第二杯，乃至
第三杯。
最有名的花生冰淇淋是kẽm nhãn chú tám(八叔花生冰淇淋)，位于第一郡的张汉超路或者第十郡的师万幸路。
14/螃蟹肉汤 súp cua
西贡最有名的螃蟹肉汤是在ĐỨC BÀ教堂。
也因只在教堂此处有卖，螃蟹肉汤，
又名
和平肉汤
螃蟹肉汤在市面上的出现也就是这20年以前的事情，现如今在多个地段都可以吃得到了，比如：
虎氏琪市场的百草蛋猪脑螃蟹肉汤；súp cua ốc heo trứng bách thảo
范世贤市场的蟹汤；súp cua chợ phạm thế hiền
阿勇蟹汤；súp cua dũng
铁市蟹汤；cúp cua chợ thiếc
来一碗呗，客官！
15/水果捞 Trái cây dĩa
西贡逼近地球赤道，极热，需要
速冷降温解渴的饮料
而水果捞是很多人的
第一选择
水果捞一般在咖啡馆也有。
但普遍大家还是喜欢
添加牛奶
或者是巧克力
花生米等
在西贡以第一郡的阮景珍路的水果捞
较为得到青年消费者的喜爱。
怎么样，意犹未尽吧？
有机会去到西贡可要美美吃上那么几个。
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祝你笑口常开，胃口一直好。
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