大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
京酱肉丝
食材：里脊肉500克，大葱适量，豆腐皮2张，甜面酱20克，料酒10克，盐5克，生粉少许，老抽适量，白糖20克，鸡精5克；
做法步骤：
1、准备食材：把里脊肉切丝，放入水中清洗，把大葱切成细丝备用，把肉丝挤干水分，把肉丝腌制一下，放入盐2g，料酒(优惠|详情）5g，搅拌均匀，搅拌均匀后加一点生粉。
2、锅中加宽油，油温3成热下肉丝滑油，30秒后倒出备用。
3、滑好油后，锅中加少许底油，加甜面酱20g炒香，加料酒5g，加少许水，老抽(优惠|详情）适量，盐3克白糖20g，鸡精5g。
4、下好调料后，把肉丝下到锅中。勾少许水淀粉。
5、把葱丝垫盘底，肉丝出锅装盘，豆腐皮切8厘米见方块摆在盘边
豆腐煲口感特别的丰富，番茄汁包裹着豆腐酸酸甜甜的味道，最讨小孩子喜欢了，咬下去先是尝到豆腐的脆嫩，接着是软嫩的豆腐，多汁的肉馅，口感特别的丰富，吃起来回味无穷。
清蒸黄花鱼
食材：黄花鱼1条、油适量盐3克、生抽3毫升、大蒜1个、红辣椒30克、老抽1毫升、料酒1毫升、生姜2片
做法
1.黄花鱼去鳞，去鱼内脏，去鱼鳃、洗净，沥干水，中间划二刀，鱼肉容易入味，生姜、香菜分别洗净准备好。
2.热锅，油温150度左右，把洗净的黄花鱼，放入油锅炸至外皮微黄，六成熟，出锅。
3.把炸过鱼的油装好，锅中留少许油，放入洗净切好的大蒜、红辣椒、生姜，小火煸炒出香味，
4.锅里倒入一碗高汤，一小勺白砂糖，煮沸，没高汤的，可以加一小碗清水，鸡粉、豆瓣酱煮沸。
5.把炸过的鱼放入锅里，加生抽、老抽、料酒、盐，大火煮沸改为微火慢炖10分钟，炖鱼的时候可以用勺子把汤汁淋在鱼上面。
青椒肉丝豆腐干
材料：
青椒、豆腐干、里脊肉、孜然粉、辣椒粉、姜、盐、酱油
做法：
（1）青椒洗净，去梗切丝，豆腐干洗净切条，里脊洗净切条备用。
(2)锅中热油，爆香姜片，加入里脊肉炒至变色，然后加入豆腐和青椒翻炒片刻。
(3)加入适量盐、酱油、孜然粉、辣椒粉翻炒均匀。
（4）等食材好吃后，关火，装盘即可开始食用。方法简单，老少皆宜！
黑胡椒排骨
材料：
牛仔骨、蒜瓣、姜、线椒、干辣椒、生抽、老抽
做法：
（1）牛仔骨洗净切片，蒜瓣去皮剁碎，姜去皮切片，辣椒切段，干辣椒切段备用。
(2)将牛骨放入炒锅的热油中，用小火慢慢煎至两面金黄，盛盘待用。
(3)锅底留油，将姜、蒜末、辣椒、干辣椒爆香，加入牛骨翻炒片刻。
(4)加入适量生抽和老抽，翻炒均匀。关掉暖气，把它放在盘子里。它新鲜多汁。
凉拌卤牛筋
食材：鲜牛筋、五香卤水、香菜节、葱节、小米椒末、盐、花椒油
做法：1、把鲜牛筋治净，在沸水锅里汆一水后，捞出来冲洗干净，等到放入五香卤水锅小火卤1小时后，捞出晾凉；
2、出菜时，先把卤牛筋切成小条，纳盆后加香菜节、葱节、小米椒末、盐和花椒油，拌匀便可装盘上桌。
干煸大虾土豆条
食材：虾350克、土豆1个、尖椒1个、洋葱1/2个、适量油盐、姜1片、大蒜2片、适量辣椒、适量干辣椒、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙、生抽2汤匙、生抽2汤匙等。
做法：
1、准备好所需材料，削土豆皮并洗净，将辣椒和洋葱切成条，将土豆切成条，用清水浸泡，洗净淀粉，捞出控制好的水。
2、把虾的胡须、猎枪和脚切掉，把虾的线剔出来，把虾的脊骨片打开。这很方便调味。将虾放入锅中，加入料酒，混合胡椒粉，腌制10分钟，加入淀粉，搅拌均匀，放置5分钟。
3、用油把平底锅加热，把薯片煎至金黄色，成熟。清除要使用的机油。
4、把油温升到6-7度加热，把虾炸到最后，捞出，把油温升到7-8度加热，再把虾炸一次，把虾炸到皮脆，捞出虾来控制油的使用。
5、锅里放少许油，放入胡椒粉，小火炒至胡椒粉略焦。把胡椒粉去掉，放进姜粉里。大蒜片和干辣椒的香味
干煸腊肉
材料：腊肉、红椒圈、大蒜叶、姜、蒜、干辣椒、蚝油、味精、鸡精、香油、酱油、料酒
做法：
1.腊肉切成片，辣椒切圈，大蒜叶切段待用。
2.起锅烧油，下入腊肉，煎香后，起锅待用。
3.锅中留底油，加入姜、蒜、干辣椒炒香。
4.加红椒圈、腊肉炒香。
5.调好味，加入大蒜叶、料酒翻炒。
6.淋入香油炒匀即可。
啤酒排骨
材料：猪肋排、生姜、植物油、啤酒、葱、柱候酱
做法：
1、把猪肋排清洗斩块，在生姜开水中焯水，清洗后备用；
2、锅中倒少量植物油，生姜片爆香，倒入焯水后的猪排骨翻炒；
3、直到变色微黄，倒入啤酒淹没排骨的量，放入葱，舀入柱候酱；
4、等酱在汤汁中融化开，烧开后小火慢煮直到排骨酥烂，喜欢口感更酥烂的可以加适量水，收干汤汁即可盛盘。
醉排骨
材料：新鲜肋排500g 蒜末少许 盐适量 粗粒地瓜粉适量 香葱末少许 胡椒粉少许 料酒少许
做法：
1、肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上
2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉
3、锅内放油（要多些，能没过排骨块）,6-7成油温，放入肋排中火炸熟，（中间要翻动以免糊底），最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出
4、趁热放入调味汁中，拌匀，盖上盖子，焖着腌制几分钟就可以了
5、调味汁：2勺生抽 1勺老抽 2勺糖 2.5勺陈醋 少许白胡椒 少许的香油 鸡粉 料酒 蒜末 香葱末兑成
双菇牛肉丸
材料：牛肉 (适量)、香菇 (适量)、双孢菇 (适量)、洋葱 (适量)、青红椒 (适量)、高汤 (少许)、水淀粉 (适量)、鸡蛋 (1个)、葱姜 (适量)
做法：
1、剁碎的牛肉馅中加入葱姜水，搅匀去腥。
2、打入鸡蛋搅匀，洋葱、香菇和双孢菇剁碎末搅入肉馅。
3、搅好的馅中加五香粉、鸡精、料酒、味极鲜、盐搅拌均匀。
4、加入适量水淀粉，将馅搅打至有弹性，制丸。
5、将制好的丸子放入8、9成热的油锅炸熟，复炸一遍。
6、着色均匀后捞出。少许高汤加热，加盐、鸡精、少许水淀粉烧开，撒上青红椒碎沫关火，浇到牛肉丸上即可。
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