冬天最常吃的水果
竟然是桔子、橙子、和柚子
家里到处都是果皮
穷，有穷的吃法
吃完随手扔的果皮
洗干净拌点糖就是各种好吃的小零嘴
晒干就是知名中药陈皮，煲烫炖菜塞枕头......
于先森总打击我，说你做的号不实用
可是，像我这么省钱的博主，你们舍得失去我么？
别看我现在省，将来等我红了.......
我必须要买那种不差钱的死贵的桔子
6块9毛8一斤，把皮扒下来全都做成小零嘴！哼哼
我爱吃桔子这种表里不一的水果
便宜！还不用洗
皮和瓤都能吃，就更便宜了
只不过皮和瓤的作用正好是相反的
真正能润肺止咳的是皮
而桔子瓤吃多了生痰生热
所以咳嗽时不宜吃桔子
但可以喝桔皮粥
做法也十分简单
粥滚煮前扔一丢丢桔皮丝就好
十六最喜欢的桔皮小吃是这个
桔皮糖
锅里多多的融糖
再放进桔皮，熬到收汁
晾干就是脆糖
糠少放，熬得不太干
做出就是颜色好看，又滋润的软糖
还有这一种———甘草桔皮
也有人叫五香桔皮（桔同橘）
是把桔皮洗净浸泡一昼夜（这个词多浪漫
挤干在煮水里煮1/4个时辰（30分钟）
然后切成长打或方丁
湿桔皮和盐25：1在锅中煮沸
捞出，趁热洒上甘草粉（每500克用15克甘草粉）
晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香桔皮（陈皮）
味道悠长，还有药疗作用
众所周知，几乎各种水果都能做成果酱
桔子能，其实桔子皮也能
而且是晒干的和鲜皮都可以
不同的是，桔皮做果酱需要除苦
一般的做法是在水中重复煮滚
每滚一次都要重新换冷水
大概4次左右，直到桔皮水苦味不太重时为止
然后挤干水，入绞馅机绞碎
加糖，少许水同煮
先大火后文火，直至煮成稠状即
PS：煮时需边熬边搅，防糊底
戴手套，防溅汁烫伤
新鲜的桔子皮洗干净，去蒂头和坏烂部份
沥干后用刀切成小丁或剪成丝
放在蜂蜜里浸泡20天
就是好吃又美容又解馋的蜜饯
放在白糖里腌除了当零嘴
还可以做糖包，汤圆，蛋糕
曾经有一位花粉最喜欢吃的桔皮丁戚风蛋糕就是用这个做的
后来卖这个蛋糕的店铺从此不再做
她竟然因为爱，自己去学了烘焙
水果酒因含有水果的风味与酒味
常常让人一口爱上不自拔
但是像李子酒、葡萄洒、杨梅酒、猕猴桃酒等等
酿造起来旷日费时
一旦被污染又前功尽弃
都没有桔皮酒来得方便
而且不需要等，随时可饮
只需把洗净晒干的桔皮浸泡在酒里
大约20天，酒即成，此后愈久愈佳
20天前也是随时可饮的哦~
除了陈皮糖
鲜桔皮能做的小零嘴
套用在橙子皮上也OK
有时还有过之而无不及
比如现在教大家做的这一款橙皮糖
橙子浸湿表面用盐搓洗
再用水冲洗干净
扒皮，请忽略我扒的太不完美
其实怎么扒都可以
最主要，扒出的形状有利于后面去白膜
因白膜味苦，去得越多苦味越小
也可以这样剥哈~
撕成小片或是切条
放入冷水，加盐，搓洗
然后用清水洗净
再次加水加盐搓洗
重复以上步骤3-4次
小锅内加入细砂糖、橙皮
刚好没过橙皮的水
开中火加热熬煮
直至橙皮至半透明状态，大火收汁
细砂糖和糖粉1：1，混匀
将熬煮好的橙皮放到糖粉上
拌匀即可
像不像地瓜干或者软糖？
橙皮也可以不熬至透明
加水和冰糖煮至滚开加少量盐
再次煮25-30分钟后捞出晾干
嫌慢的可以试试吹风机
风干后表面是黏的
撒上细砂糖裹匀装罐
是这个样子的
的如果做小零嘴嫌麻烦
还可以做成桔皮饮料
将桔皮洗净加一勺茶热水冲泡即可
比做果汁还方便
比瓶装饮料还好喝
清香开胃，可以治疗消化不良，食欲不振
除了吃，桔皮还可以做这几件事儿：
1．把桔子皮放入脸盆中，它可散发清香，还能润肤，防治皮肤干燥。
2．在室内点燃干桔皮，可清除室内异味，还可驱蚊。
3．家里蒸鱼时加入一些桔子皮，可除鱼腥味
