三月芃芃手绘
绍兴人最念念不忘的早餐就是水泡饭。
所谓水泡饭，就是隔夜的剩饭，冲入新滚的开水，米粒微微胀开，但不象粥那样稠，清汤寡水，没有一点味道，配几片酱瓜，一方咸亨酒店的腐乳，或者一碟煮花生米，我最喜欢来一根新炸的油条，蘸一点母子酱油， 堪称水泡饭的绝配。也有人家更会省事，一碗水泡饭配上前一晚的剩菜，豪华一点爱吃荤的可以是干菜肉，醉鱼干甚至鲞冻肉，也有人家没菜可配，就在水泡饭里加一勺白糖或者放几滴酱油拌一下也是一餐。
婆婆家地处浙南一个小镇上，新媳妇第一次上门，早上起来，家人们热情地招呼我吃早饭，来到桌前一看，哇，满满一桌的鸡鸭鱼肉，再每人配一高脚碗的水泡饭，水泡饭吃得这样热热闹闹，还真是华丽！至今难忘。
年少时，晨起，家里大人们早已一大碗水泡饭落肚了，待孩子吃时，因为怕孩子饿着，我妈总是在我们的泡饭里加点年糕加点菜什么的，所以水泡饭往往成了年糕菜泡饭。成家以后，每天变着花样给家人做早餐，在我看来是一件幸福的事情，偶尔一个寂寞的早晨，一个人的早餐，懒懒的，我总会选择简简单单的水泡饭，只须烧开一壶水，泡饭要用大碗盛，老家那种古朴的蓝边粗瓷碗，看着洁白的米粒在滚水里翻腾，我恍然有一种岁月悠长的感觉， 搁在餐桌上，待它渐渐温下来，配一小方白腐乳，清清爽爽最是落胃！
所以，如今是寂寞的人吃泡饭。
