春节期间,回了趟家,也必然会去八一路逛一逛,那是一条半小时就能从头走到尾的步行街,我们时常抱怨,都这么些年过去了,怎么没什么变化,还是没什么小吃店,没什么买衣服的店,但我们依然会来来回回从街头逛到街尾,再从街尾一路有说有笑地逛回去,因为那里承载着我们太多回忆。一碗鸭杂粉丝煲、几串炸里脊、一个萝卜丝饼分分钟都能唤出回忆的泪水。
但是要说真没什么变化,也着实打脸,这些年,这条街上的“商业巨头”真的是越来越“猖狂”,开完一家又一家,甚至在不起眼的角落都能发现一条长龙排着队买,这不,这次回去,发现一个犄角旮旯处,本是卖特产的都给这“巨头”腾了地方,真真是“脑阔疼”。是不是对这“商业巨头”很是膜拜?那就对了,在“他”面前你只能“俯首称臣”,那就隆重请出来和我们面见面见,“他”就是——奶茶铺。各大连锁、私营的奶茶铺掳走了很大一批客流,一到节假日,更是人头攒动。
对于我这种低海拔的,更是招架不住,只能长叹一声,迅速撤离,面对喝不到的难耐与不甘,在先天因素面前只能选择自行劳作一番啦。
珍珠:水50克 木薯粉80克 红糖50克
黑糖浆:水100克 黑糖50克
其他:鲜牛奶适量
奶锅中加入水和红糖,边煮边搅拌至红糖完全融化。
加入部分木薯粉,搅至粘稠,关火,再倒入剩余的搅匀,呈现絮状,取出,和成面团,不黏手即可。
搓成长条,切成均匀的小块。
搓成小圆球,放入碗中,撒些许木薯粉,使每颗珍珠都能被均匀地包裹住,再过筛掉多余的木薯粉。
锅中倒入能没过珍珠的水,煮开,倒入珍珠,煮开后转小火,再煮10分钟,关火,焖5分钟左右,捞出过凉水,沥干,撒上红糖(防粘)。
倒入100克水、50克黑糖,小火煮化。
倒入珍珠,边煮边搅,煮至粘稠。
舀一勺珍珠放入玻璃杯中,在玻璃杯壁上涂上适量的黑糖浆,再倒入鲜牛奶即可(喜欢喝热乎的,可以将牛奶提前加热哦)。
甜度自己把握哦,我喜欢稍微淡一点的。
最近这天气真真是糟透了,每天都在下雨,看一眼天气预报更是让人绝望,只好关上窗,在这湿漉漉的空气中,给自己一点温暖。