上篇文章里已经说明,这篇文章的主题是:实际生活中硬水软水的区别及使用
不磨叽,首先先来几张图和数据:
根据《中国居民平衡膳食宝塔》(2016)
从上图可以看出,成人每天需要的水为:1500~1700ml;
(严格来说上图是针对普通轻体力成年男子,其他的情况酌情适量增减)
这么多的水,什么概念呢?
相当于下面这种普通250~300ml玻璃杯, 至少6杯。
相当于下面的555ml矿泉水×3瓶。
3. 以上说的是我们需要多少水,下面要介绍的是,我们需要的是什么水?
我找到一些相关的参考标准
a. 在国内,日常我们生活用水,所需达到的国家标准为GB 5749-2006,
《生活饮用水卫生标准》,是国家强制执行标准,指标共106项
含:水质常规指标4大类38项;饮用水中消毒剂常规指标4项;
水质非常规指标3大类64项;
上图标红的总硬度这一项,就是我们常说的软水硬水的指标了。(其他指标有兴趣的朋友可以详细去了解,在此不一一介绍了)
总硬度以水中碳酸钙含量为衡量指标,规定标准值≤450mg/L(也就是450毫克每升、或450ppm、百万分之450),但标准中未提及软硬水的划分标准。
b. 我搜索了WHO世界卫生组织www.who.int官网,找到了最新出版的《饮用水水质标准》第四版,其中对饮用水硬度的规定见下图:
其中明确了,饮用水的硬度指标没有做具体准则值规定。
c. 现在另一个方向就是,找找美国有没有相关的国家标准规定,
找到了WQA(Water Quality Association)美国水质协会,是个非营利国际性行业组织,算是权威的,水质硬度划分标准如下:
软水:<17.0mg/L
稍硬水:17.1-60mg/L
中度硬水:60-120mg/L
硬水:120-180mg/L
极硬水:>180mg/L
其他更详细信息参考:www.wqa.org
4. 饮用水质硬度划分标准上面有了,下面讲讲水的分类和特点
硬度传统的测量方法是肥皂反应,硬度高的水需要更多的肥皂才能
产生肥皂泡
普遍来说,中国北方地区水质偏硬,而南方地区水质偏软。
常见的软水有:
自然界中的的雨水、雪水属软水, 蒸馏水为人工加工而成之软水。
常见的硬水有:
部分井水、部分地下水;泉水﹑溪水﹑江河水属暂时硬水。
水的软硬在不同使用情况下,会有所区别:
1) 口感差异:硬水爽口,多数矿泉水硬度较高,使人感到清爽可口,但用硬水泡茶,冲咖啡,口感就不太好。软水显得淡而无味,而饮料用软水较好。
2) 煮饭:用软水煮的米饭松软;(有时间的推荐使用开水煮米饭,破坏大米中最重要的营养成分维生素B1的损失;有条件使用蒸馏水煮米饭,减少水中的细菌、杂质及重金属及氯的残留)。
3) 做菜用水:用硬水做豆腐不仅会使产量降低、而且影响豆腐的营养成分。硬水还影响食品的加工过程,易造成蛋白质沉淀、无机盐沉淀或较难煮熟而破坏或降低食物的营养价值;
4) 泡茶:由于软水淡而无味,与茶叶契合度高,泡出的茶水味道柔和香醇;反之,由于硬水含有的钙镁量多,味道含矿物质越多,泡出的茶水涩味和厚重感越强,改变茶的色香味而大大降低其饮用价值。
5) 日常洗刷:
a. 洗脸:硬水洗脸后,盆的表面会有一层皂垢,这是洗涤用品和水中钙镁离子的结合物,时间久了会堵塞毛孔,影响皮肤,毛巾也是越洗越硬。
b. 洗头:软水适宜做家庭清洗用水,能使皮肤变得光滑和充满弹性,加速护肤品的吸收,而且可以保护头皮、滋养头发、使头发光滑柔顺。
c. 洗澡:软水沐浴、梳洗使您头发光滑,皮肤细腻;硬水中的钙镁离子和皮肤上灰尘结合, 容易堵塞毛孔导致肤质变差。
d. 洗衣服:柔顺衣物、保持鲜艳如新,节省洗涤剂:洗衣服时由于水质硬,大量的水碱会与洗涤剂发生作用形成皂垢,嵌入衣服纤维缝隙中,衣服晾干后就会造成洗完的衣服发板、发硬。
6) 设备清洗:软水能有效防止结垢,保护锅炉、淋浴房、热水器等涉水设备水垢、滋生细菌,浴缸或坐便器等设备泛黄,等,延长使用寿命,节省一半以上的清洁用品;
且水具有较强的去污力,只需少量的清洁用品就可以产生丰富的泡沫,使用软水可以减少一半以上的洗面奶、沐浴露、洗涤剂。
另外,清洗后的厨房餐具、客厅茶几、浴室玻璃不易有水渍痕迹;
软水多用于清洁清洗方面
以上使用情况皆以软水为佳。
但所有的事都有两面性, 传统上人们认为软水具有一定好处,比如用软水沏茶更具口感,用软水沐浴能使头发光滑、皮肤细腻。
但是,人体中从水中获取的钙的摄入量占每天摄入总量的25%,
人体中从水中获取的镁的摄入量占每天摄入总量的6~17%,
由于软水所含钙和镁较少,并不适于饮用。
如果硬度过大,饮用后对人体健康与日常生活有一定影响。如果没有经常饮硬水的人偶尔饮硬水,则会造成肠胃功能紊乱,即所谓"水土不服",就含这层意思。
因此参考之前饮用水标准,个人认为硬度值(17.1~180)mg/L(以碳酸钙当量计算)内的水算相对安全的水质。
5. 水杯的选择
从安全程度来讲,推荐的水杯材质选择顺序:玻璃>不锈钢>陶瓷>塑料或一次性的纸杯。
6. 饮水的时间
起床后:饮用1杯水及时补充睡眠过程中流失的水分。唤醒肠道,消除便秘。帮助分解糖分,推荐饮用含有矿物质丰富的硬水。
白天:每天最好不少于1200ml,每次喝水小口饮用。即便是口很渴的时候,饮水最多不超过400ml。
饭前1杯水,可以控制进食量。
甜食过后,钙是体内分解糖分不可缺少的元素。在食用甜食后,推荐饮用含有丰富矿物质的硬水。
酒后:防止饮用酒精后体内水分不足,需要大量补水,可以有效预防第二天的宿醉。
夜晚:沐浴前后各1杯水补充因沐浴而流失的身体水分。
就寝前:必须饮用1杯水及时补充睡眠过程中的水分流失。推荐对于身体负担 较小的碱性软水。避免饮用对于身体有害的冷水。理想的水温是比人体肌肤温度稍低的温度。
这篇文章有点烧脑,所以晚了点分享
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END.