这节主讲茶文化历史。
什么是文化？
官方的回答：文化一词来源于拉丁文“Culture”。其意为对土地的照料与开发，也指“耕种出来的东西”，或者指与自然想对应的东西。对于文化有这样一种观点：它是相对于“自然行为”的“文明行为”。
著名作家梁晓声曾用这样“四句话”概括了什么是文化：“根植于内心的修养，无需提醒的自觉，以约束为前提的自由，为别人着想的善良”。
而我自己认为：文化就是一个具体的物体加上人们的思想，并记录，流传下来，这应该就是文化吧！
什么是茶文化呢？下面我具体介绍一下茶文化：
一、茶文化是在饮茶过程中所产生的文化现象和社会现象。
茶文化具有丰富的内涵,包含与茶有关的一切文化领域,涉及多个学科,如哲学、宗教、历史、艺术、礼仪等。这也就是茶和任何学科都是想通的。
茶文化有广义、狭义之分。
广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中有关物质和精神财富总和,即茶的自然科学和人文科学两方面。
狭义的茶文化则专指其“精神财富”部分,即茶的人文科学,主要指茶对精神和社会的功能。
茶在自然科学方面由于已经自成体系,如茶的生长植、制作、化学成分、药学原理、卫生保健作用等自然现象,需自然科学家去研究,因此我通常所讲的茶文化偏重于茶的人文科学。
二、茶文化体现在两个方面：
第一：行为茶文化。
人们在茶生产消费销过程中约定俗成的行为模式，通常是以茶礼、茶俗以及茶艺等形式表现出来。
第二：心态茶文化。人们在茶叶使用的过程所孕育出来的价值观念，审美情趣，思维方式等，如人们在品饮茶汤时所追求的审美情趣，在茶艺操作过程中所追求的意境和韵味，以及由此生发的丰富联想等等。
三、茶艺
茶艺就是泡茶的技艺和品茶的艺术，泡茶是一门技艺，品茶则是一种精神和物质的双重享受。
中国在长达几千年的植茶，制茶，饮茶历史中，积累了丰富的具有文化内涵，艺术品味的制茶，泡茶，饮茶方法，有的还形成了一定的程式，并历代相传，人们将其中一部分带有规律性的东西，归纳为茶艺。
茶艺也是一门生活艺术，是茶文化的组织部分，也是茶文化的表现形式。
了解了茶文化，下节学习茶文化的发展史。
