不觉间，我离开家乡已二十多个年头。母亲制作酱豆的香味一直萦绕在脑海，令我回味无穷 。 在儿时的记忆中，酱豆是家家户户必做的一道下饭菜。 酱豆是黄豆先炒熟再发酵后经过晾晒而成的一种黄豆酱。秋天，天高气爽，适合晾晒发酵后的黄豆。也是做酱豆的最佳季节。
最初的那些年，每次从家乡外出，我都会带上几瓶母亲做的酱豆。后来母亲也会给我寄一些发酵好的干黄豆。我尝试着去制作酱豆，结果不仅味道发酸，而且生出长长的绿毛，不得不把变质的酱豆倒进垃圾桶。
又过了好多年，我在外乡定居。母亲年龄越来越大。我实在不想让她为做酱豆而劳累。我又十分的馋食酱豆。萌发自己学做酱豆的想法。
于是，我买来二斤黄豆，让街边炸爆米花的叔叔把黄豆爆熟。想到我做酱豆两次三番的失败，应该是水质的不同。我换用纯净水连同八角、花椒、小茴香，盐，鸡精等熬制成调料水腌制酱豆。爆熟的黄豆也没有发酵直接同调料水一起放入腌菜的瓷罐。我担心生绿毛，在封罐口的时候又倒入一些白酒。
过了一阵子，打开瓷罐，一股酱香味扑鼻而来。酱豆色彩鲜亮，制作成功，真是意外的惊喜。当然比不上母亲制作的酱豆醇香。不过吃饭的时候，从罐子里舀出一勺酱豆，滴上几滴香油，对我来也是很好的美味了。
这两天居家，闲来无事。我拿出早些时间爆熟的黄豆开始做酱豆。看着屋外阳光烂灿，掬一捧阳光前行。凭着记忆中母亲做酱豆的场景，我把爆熟的黄豆用煮开的纯净水浸泡，控干水份，拌上了炒熟的面粉。沾满面粉的黄豆，在阳光下多晾晒些时间。想着多一道工序，又接近一步母亲制作酱豆的味道
对我而言 从乘上火车离开家乡的那一刻，家乡就是成了遥远的地方。对于家乡的一人一物，一草一木深深的想念。母亲制作的酱豆尤为眷恋。
