2018.4.5 清明时节的美食
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。每到清明，总会想到这句话，也每到这时，各种时令的美食也都如约而至，青团，蚕豆，春笋，都是这个季节特有的美食。
南京路上的网红青团甚是火热，每天排队的人真叫一个盛况空前，让人想起以前还只能在车站代售点排队买火车票的场景。拖同事的福，早就这网红青团刚流行的时候就吃到过了，蛋黄肉松馅，不同于传统的豆沙馅，咸鲜口味，配合上艾草汁柔和的外皮，味道独特，甚是喜爱。对这类东西，总是爱咸的口味，比如粽子汤圆，都爱吃肉馅的，对芝麻豆沙等传统甜馅却并不那么喜欢，总觉得有点腻。
蚕豆是这个季节特有的蔬菜，若不是正在进行减脂计划，大抵可以吃上一盘，尤其是现在刚上市的嫩蚕豆，连皮一起吃掉，那叫一个美味。这样的鲜嫩并不能保持很久，不出半月，蚕豆就会老掉，皮会变硬，这个时候再吃就要吐皮了。而再过段时间，蚕豆就老到不能再清炒葱爆了，这个时候老妈会把蚕豆剥出豆瓣，用来烧汤是极鲜美的。
春天是生发的季节，春笋就在这个时候大量上市了，笋是大自然赐予的美食，用来做成油焖笋，腌多鲜，那是再好不过了。本身的鲜味，脆嫩的口感，有别于冬笋的娇嫩，多了一丝脆爽，好像如一些人的性格，爽气。
哎呀，明明写复盘，写成了美食篇。这一早的，肚子饿啦。
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