说起鸡蛋，我们都不陌生。各种各样的吃法都有，我身边常有的吃法：紫菜鸡蛋汤、番茄鸡蛋汤、甜白酒鸡蛋、青椒炒蛋、西红柿炒蛋、苦瓜炒蛋、油辣子蒸蛋、番茄蒸蛋、肉末蒸蛋、番茄火腿肠蒸蛋、荷包蛋、卤鸡蛋、茶叶蛋、蛋炒饭、白水煮蛋、“红糖鸡蛋”……在数不胜数的吃法中，我独爱红糖鸡蛋。
爱上你的缘由
记得有一次高中放月假回家，那次恰好来大姨妈，在床上翻溜打滚的，而且也疼得特别厉害，我妈看了也心疼，叫我去看医生，我不去；叫我吃，我不吃；叫我喝，我不喝……她拿我也没辙了，过了几小时后，她煮了一碗红糖鸡蛋放在桌子上，然后去房间叫我，那会痛经也停歇会了，我拖着疲惫的身子起床，洗漱后，抱着热水袋坐在沙发上，吃着我妈给我煮的红糖鸡蛋，还是糖心鸡蛋，因为她知道我爱吃嫩嫩的那种，我一口气吃完四个，喝了满满一大碗红糖水，吃完后，我对我妈说：“妈，你怎么不早点煮给我吃，你看，我吃完你煮的红糖鸡蛋后，肚子都不疼了”，我妈说：我不是叫你了，是你不吃的嘛，你这孩子……在特殊的这几天，我天天都可以吃到红糖鸡蛋，而且是自家的土鸡蛋，每次回家妈妈都留几个煮给我吃。在家里，我妈我姐都很疼惜我，每到大姨妈来的那几天，什么都不要我做，我爱睡就睡，想吃就吃，就是衣来伸手，饭来张口那种。我每次也趁着来大姨妈就放肆的睡，因为平时我妈不让我睡懒觉，在家里她很少让我睡到九点后，她每天都是6点半左右就起床，和她的老伙伴们晨走和做操，差不多8点半回来，然后她就开始做早点，做完没人吃啊，怎么办？她就跑到房间三番五次的叫啊喊啊，我没法，只能睡眼朦胧的起床，吃不想吃的早点。
无论是在家里，在学校，还是工作的地方，我身边，总有愿意替我吃蛋黄的那个人。在家里，我妈我姐吃蛋黄，我吃蛋白；在学校，我吃蛋白，宿舍的好闺蜜帮我吃蛋黄；毕业工作后，和我在一起的同事，她爱吃蛋黄，我爱吃蛋白，各有所好。
记得在我印象中，还有那么一次，是在大学放假回家，同样是来大姨妈，但是不疼，睡到第二天早上，我都还没起床耶，我妈已经把红糖鸡蛋煮好端到床边给我了，吃完后，我把碗放桌子上，又继续熟睡。
我吃的不仅仅是红糖鸡蛋，那还是妈妈的爱心！尽管我有多任性，她还是包容我，这就是母爱！我就是在姨妈期间，没有理由的爱上红糖鸡蛋……
在平日里，我也很少煮了吃，只是在特殊期间，每日都会煮几个吃吃。
如何煮好红糖鸡蛋呢？
我觉得用电饭煲煮最好（我妈教我滴），为什么呢？温度好控制呀，而且很方便。
首先，在碗里放一勺冷水，再打入鸡蛋；
其次，放一块红糖，等电饭煲里的水煮开了，你再放入打好的鸡蛋；
最后，煮上3至5分钟就行。从杀菌的角度讲，烹调鸡蛋必须达到70～80℃才能杀灭鸡蛋里的沙门氏菌，当蛋黄凝结时说明温度已经接近，所以最好是在蛋黄刚凝固时再起锅最好。
鸡蛋最营养的吃法排行榜：
带壳水煮蛋＞水煮荷包蛋＞蒸蛋＞煎荷包蛋＞摊鸡蛋（鸡蛋饼那种）＞炒鸡蛋
鸡蛋中蛋白质消化排行榜：
带壳水煮蛋（99.7%）＞煎荷包蛋（98%）＞炒鸡蛋（97%）＞蒸鸡蛋（92. 5%）＞生鸡蛋（30%～50%）
鸡蛋中维生素保存排行榜：
带壳水煮蛋＞蒸蛋＞水煮荷包蛋＞煎荷包蛋＞摊鸡蛋＞炒鸡蛋
不易吃鸡蛋的六大人群：
一、蛋白质过敏者
二、高胆固醇血症者
三、肾脏病患者
四、高热患者
五、肝炎患者
六、初产妇
适当吃鸡蛋，一天1～2个或者一星期吃几次，对身体是有好处的。
