大自然赋予人们各种财富，比如——丰富的食物，而这每一份食材都以自己独特的形式存在着，其中有一种食材却争议很大，有人将这种食材视如毒蝎；还的人却对它香醇浓烈而厚实的味道所吸引，这个食材就是世界上与茶、可可齐名饮料的三大巨头之一——咖啡。
众所周知咖啡中含有咖啡碱，摄入咖啡碱可以睡意消失，疲劳减轻，思维敏捷。是很多人用于醒神的饮料之一，其利尿作用，使钙、钾、镁、维生素B族等多种重要营养素会随着尿液“漏”出体外而损失。而过量则会引起心律失常，尤其是在高度紧张时；会增加女性罹患乳腺癌和子宫内膜癌的风险，加剧子宫内膜异位和乳房疼痛; 损害胎儿和婴儿的健康。
但是咖啡碱真的是一无是处吗？咖啡除了咖啡碱就没有其他的营养成分了吗？
研究发现，咖啡碱具有舒张各种平滑肌，尤其对气管平滑肌的舒张作用；此外还可以激活脂肪β-氧化酶的活性，阻止因高脂食物导致的体重增加、降低腹腔内脂肪质量和记忆障碍认知损伤。可见咖啡碱并非一无是处。
有人说，喝咖啡就像是谈恋爱一样。人们对于咖啡独特的香味可以说是闻之难忘，这些香味可都是大有学问呢，这包括醇类、酚类、醚类、醛类等等多种营养物质，可谓是包罗万象；除此之外，还含有葫芦巴碱（植物雌激素）、绿原酸，绿原酸可以显著降低胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，而明显增加高密度脂蛋白指标，并有抗氧化、抗炎效果。德国人绿原酸92%的摄取量都是来源于咖啡的贡献。
咖啡一般建议一天不得超过两杯，此外，茶、可乐、巧克力、提神饮料中都含有咖啡因，食用的时候就需要注意了。喝咖啡时，尽量避免加糖和咖啡伴侣，它们会增加热量摄入，女性在经期和经期前一周不建议饮用咖啡，避免增加痛经及乳房疼痛。孕妇禁止饮用咖啡及含有咖啡因的饮料！
很多人习惯早上被闹铃吵醒之后再喝一杯咖啡提神，我个人是不建议的，机体本身的生物钟是最好叫醒细胞的方法，强行提神，则对一天的心情有很大的影响。
在一个静谧的咖啡厅同一两知己聚聚，享受阳光，享受味蕾带来的快感，或者吃完早饭自己煮杯咖啡惬意的感受舌尖上的变化，这样还可以增加我们体内5—羟色胺的分泌哦，让我们身心宁静，幸福指数，何乐不为。
生活是美好的，我们应该尽情享受，没有不好的食材，只有不合理的膳食，关键在于平衡。
