在中国市场上，猪肉价格始终是大家最关心的话题，毕竟“民以食为天”，猪肉价格的上涨下跌直接影响物价水平的波动，然而最近半年猪肉价格下跌了50%，看上去大家都有便宜肉吃了，但是这样的大跌真的好吗？
一、猪价半年跌超50%？
根据界面的报道，近日，多家生猪养殖上市公司发布5月份销售数据，头部猪企生猪、商品猪价格均出现了同比与环比下跌。
温氏股份2021年5月销售生猪95.67万头（含毛猪和鲜品），收入21.58亿元，毛猪销售均价18.26元/公斤，环比变动分别为53.71%、33.54%、-16.81%，同比变动分别为6.23%、-37.79%、-38.33%。
新希望5月销售生猪69.33万头，销售收入为13.96亿元，商品猪销售均价18.46元/公斤，环比变动分别为-17.26%、-26.56%、-14.38%，同比变动为40.60%、-12.75%、-35.30%。
从同比来看，相较于2020年的低迷行情，今年猪企似乎均实现了销量的同比上涨。其中，牧原股份涨幅最为突出，同比增长约114%，其次是金新农和新希望，同比增幅超过40%。但在这5家企业中，只有牧原股份实现销售收入同比增长。
根据中国养猪网数据，2021年上半年，国内猪价一路下行。截至6月7日，全国生猪（外三元）已经跌至16元/公斤附近。相较今年1月份最高点36元/公斤相比，目前跌幅已超过50%。
二、猪价大跌真的好吗？
说实在面对着猪肉价格的大规模下跌，我们普通人的第一反应是这不是好事嘛？我们吃肉更便宜，之前猪肉贵的时候，买肉都要谨慎小心买一点点，现在又可以敞开买了，这不是太好的事情了吗？但是，我们客观的说，猪肉价格的大规模下跌实际上并不是什么好事，为什么这么说呢？
首先，当前的猪肉价格周期的现象其实始终没有得到解决，中国的猪肉市场实际上这些年都一直受到周期波动的影响，业界称之为猪周期，这种周期波动实际上是由市场上大量的小农生产者的不理性生产所产生的，由于猪肉的养殖和生产实际上是有一定的时间周期的，一头猪从出生到出栏是需要养殖时间的，但是市场的波动却是随时存在的，这就导致整个市场出现了问题，当猪肉价格大幅度上涨的时候，我们就看到大量的人开始涌入到猪肉市场之中，开始进行大规模投资和生产，然而由于缺乏市场的宏观调控，最终的结果就是这个猪肉价格实际上有着巨大的波动性，之前大规模涌入市场的人，最终的结果就是等到他们所饲养的猪可以出栏的时候，由于大量猪肉集中到市场上市，最终的结果是整个猪肉市场进入了一个不正常的状态，从而价格超跌，养殖户损失惨重。
其次，当前其实面临的问题就是这样的，大量的猪肉供应大规模上市结果导致了市场价格的超跌，这种价格的超跌，一方面，会导致养猪企业面临着巨大的压力，另一方面，也会导致养殖户的正常收益难以得到保障，甚至于会出现养猪亏钱的现象，这个时候非理性的市场就有可能会出现养殖户为了止损直接让不足月的猪出栏或者杀小猪的现象，这无疑都会导致市场的问题。
第三，对于中国的猪肉供应市场来说其实不是越便宜越好，中国猪肉供应市场最关键的应该还是稳定，如何能够让一大家用一个不太贵的价格都能够吃到让大家足够满意的猪肉，这才是最大的目标所在，所以无论是暴涨还是超跌实际上都不是好事，猪肉价格便宜了有可能会在市场化的作用下导致市场供应不足，这是有可能进一步上涨的来源，所以这个时候想方设法熨平经济波动就显得非常重要。
