又到了春夏之交的时候，估计不少人正备受煎熬，因为在这个季节里，有些人会出现食欲不振、胃口锐减等现象。这样的情况，导致不少人一点精神都没有，同时身体的营养也渐渐跟不上，身体也慢慢拖垮了。所以说，在这春夏之交的时候，务必要从美食上下手调理自己的身体，为自己补充养分，渐渐恢复红润气色。
菠菜炒鸡蛋
材料：菠菜、鸡蛋、油、盐、葱
1.将菠菜去老叶冲洗干净
2.锅内加水，水烧开后放入盐，菠菜。菠菜煮至变深绿色时，将菠菜捞出。
3.菠菜捞出后沥干水分，将菠菜根部去掉，再把菠菜切成寸段。
4.将鸡蛋磕入碗内打散，锅内放油，油热后淋入鸡蛋液，待蛋液凝固，将鸡蛋翻炒成块，盛出待用。
5.锅内加点油，油热后下入葱花炒香，接着下入菠菜翻炒均匀。加入鸡蛋块，盐，翻炒一会儿即可装盘享用。
凉拌牛肉
准备食材：牛肉、香菜、小米辣、洋葱、蒜瓣、白芝麻、生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、白胡椒粉
做法：
（1）牛肉洗净切片浸泡片刻，香菜洗净切段，小米辣切圈，洋葱切丁，蒜瓣切末。
（2）锅中倒入适量清水煮开，下入牛肉片煮熟捞出，过凉水控干水分盛入盘中备用。
（3）调料汁：碗中放入适量的蒜末、小米辣、白芝麻，加入适量的生抽、陈醋、蚝油、芝麻、白砂糖、胡椒粉拌均匀。
（4）将调好的料汁淋在牛肉片上，再放入适量的洋葱和香菜，翻拌均匀即可开吃，低脂营养又美味，超级好吃减肥必备！
洋葱炒肉丝
食材：洋葱、猪瘦肉、尖椒、花椒、料酒、干淀粉、盐、植物油
做法：
1、将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用
2、瘦肉洗净切丝，将肉丝里放入豆瓣，淀粉，料酒拌匀
3、锅中倒油烧热，放入几粒花椒炸香，倒入拌好的肉丝翻炒变色
4、将尖椒放进去继续翻炒，倒入洋葱丝翻炒至软
5、最后加适量盐炒匀即可出锅装盘
洋葱爆腰花
材料： 腰花2块、洋葱一个、青椒几个、清水、油、姜片、葱段、料酒、酱油较多、糖、盐、淀粉；
做法
1.猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味；
2.洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒；
3.放姜片 蒜片葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油；
4.然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，淀粉勾个芡就可以上碟了；
老干妈炒腰花
做法：
1、将猪腰对半剖开，去净臊体；在猪腰上剞十字花刀后，改成腰花；再加清水与花椒粒泡15分钟。
2、将青椒切段，小米辣椒剖开，香葱白和绿切成段，大蒜切粒，生姜切丝将泡过的腰花再清洗几次滗水，加盐静置10分钟，让它吐完水滗去。
3、加蚝油、黄酒、老抽、生姜淀粉腌制5分钟；炒锅烧干倒油，腰花入锅滑油后捞出沥油。
4、锅内留底油，中小火，下生姜大蒜青椒小米辣、葱白炒香加老干妈翻炒两下；将腰花下锅大火快速翻炒调鸡粉即可。
火爆肥肠
食材：
肥肠500克，青椒，干辣椒，红菜椒，洋葱，姜，蒜，花椒，料酒，盐，糖，食用油
做法：
1、先将肥肠清洗干净（肥肠里加入面粉和盐，很容易清洗干净），放入开水锅里煮到八分熟后捞出虑水备用。
2、将煮好的肥肠切成段备用。姜切片，蒜轻拍成块粒，干辣椒剪段待用。青椒、红菜椒洗净切片待用。洋葱洗净切圈待用。
3、炒锅放入适量的食用油，大火烧热，放入肥肠，盐快速爆炒至水气收干，表皮泛黄变脆微焦，入糖翻炒至肥肠上色。
4、然后再放入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、红菜椒，料酒继续翻炒至洋葱断生即可出锅装盘。
韩式辣酱炸鸡
用料
主料鸡腿2只
辅料韩式辣酱2茶匙大蒜3瓣番茄酱3茶匙白胡椒粉适量食盐适量淀粉适量牛奶1代鸡蛋1个
做法
1.鸡腿洗净去骨切成块。
2.加入少许食盐、少许白胡椒粉、抓匀，再倒入200克牛奶抓匀腌渍半小时。
3.腌渍鸡腿肉的时候大蒜切末
4.2大茶匙韩式辣椒酱加3茶匙番茄酱加入切好的大蒜末、白糖搅拌
5.加入少许清水搅拌均匀备用。
6.腌渍好的鸡肉倒出牛奶，打入一个鸡蛋，加入2茶匙面粉和2茶匙淀粉
7.搅拌均匀
8.再在淀粉均匀裹上一层淀粉，裹好后静置一会儿。
9.油温五六成热下入静置好的鸡块炸熟。
10.炸熟的鸡块捞出
11.锅中倒入调好的酱制烧制浓稠。
12.倒入炸好的鸡块
13.快速翻炒均匀收干，撒上熟芝麻即可关火盛出。
菌炒虾仁
原料
鲜鸡地枞菌50克、虾仁150克、大刀豆10克、盐3克、味精1克、白糖2克、水淀粉8克、甜椒块、葱油、色拉油各适量
制作
1.把鲜鸡地从菌治净后，切成节。另把大刀豆切小块待用。
2.锅入色拉油烧至五成热，分别下入虾仁、鸡地从菌节和大刀豆块滑熟，捞出来沥油。
3.净锅入葱油烧至四成热，下入滑熟的虾仁、鸡地从菌节、大刀豆块和甜椒块稍炒，烹入用盐、味精、白糖和水淀粉调成咸鲜味汁，待收汁亮油后，出锅装盘即成。
花甲粉丝煲
【准备原料】：花甲1斤，洋葱半个，金针菇65克，细粉丝60克，尖椒段、蒜末、葱段，姜片，香菜适量。
【资料准备】：辣椒油，蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，白糖，豆豉酱即可。
第一步：把粉丝放在一个碗中，加入没过粉丝的35°温水，泡软之后，对半切成长度在15cm以下的粉丝段；准备500ml的清水，加入两克盐适当搅拌，然后把花甲放入其中，每隔半小时换一次水，让花甲吐泥3次，然后清洗干净备用；其余的食材按照平时处理食材的习惯处理即可。
第二步：准备一个大小适中的砂锅，依次加入洗干净的花甲，粉丝段，金针菇段，洋葱碎，葱姜蒜末，尖椒段，1克盐，没过粉丝面的清水，然后端上燃气灶，大火煮5分钟。
第三步：随后往锅中加入一勺辣椒油，一勺豆豉酱，适量的蚝油，料酒，鸡精，白糖，生抽调味，适当搅拌几下后继续炖煮3分钟。
第四步：最后往锅中撒上香菜，适当搅拌几下就可以出锅品尝了。
爆炒牛肉
食材：牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精
做法：
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
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