疫情还在持续，大多数人也以宅家隔离的方式继续默默作着贡献，这期间可是憋出了不少美食家！大家脑洞大开，动手能力倍增，各种美食霸屏。方园学子们也不甘落后，瞬间变身小小美食家们，给爸爸妈妈制造了各种惊喜！
被疫情变成美食家的你们，哪能少的了一份科学饮食指南呢！
其实“病从口入”，厨房不仅是诞生美食的地方，更是捍卫健康的阵地。危害我们健康的不光光是病毒，不科学的饮食、不规律的生活方式都是健康的敌人，在这个非常时期我们更加应该关注。
No.1 采买适量 存放得当
相信很多家庭都会多储存一些蔬菜粮食，减少不必要的外出，但采购时最好提前计划，按照人口消耗采买。
蔬菜类
香菇、木耳等干货既可做主菜也可配菜，营养方便，可家中常备。
菠菜、芹菜等鲜叶菜类易腐败，购买的食用量不宜超过3天。
家中阴凉通风处，可存放些土豆、西篮花、洋葱、大白菜等菜类，以备不时之需。
肉类
肉类、鱼类买回如不马上食用，应按需分割及时存放冰箱。
茄科类蔬菜
尤其是土豆，虽可以长时间存放，但随着温度的回升，很多土豆都开始发芽了，如果你家里有发芽的土豆，一定要赶快扔掉。因为发芽的土豆对人体是有毒的，那它对人体有害的成分究竟是什么？
土豆属茄科一年生草本植物，与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物，是深受人们喜爱的食物。土豆的毒性从何而来？
土豆中的毒素就来源于其体内的龙葵碱。是一种毒性较强的天然物质，中毒症状一般为呕吐、腹泻和神经毒性，严重的甚至会导致死亡。英国就曾经发生过78个学生因为食用龙葵碱含量过高的土豆而中毒的事件。
龙葵碱广泛存在于马铃薯、未成熟的番茄及茄子等茄科植物中。
土豆如果保存不善，会发芽变绿。在这个过程中，龙葵碱的含量会大大增加。产生绿色的不是龙葵碱，但是“变绿”是龙葵碱产生的一个标志。同时，土豆会变苦，而苦味更是直接说明龙葵碱含量已经很高了。对于变绿或者发芽的土豆，已经有了明确的“有毒”信号，我们就要避免食用。
No.2 荤素搭配 均衡营养
每人每天尽量保证摄入20种以上的食物，至少一枚鸡蛋、300克以上的乳制品。不贪食不偏食，保证足够的优质蛋白质和各类维生素矿物质 ，我们可以参考中国居民平衡膳食宝塔。
膳食宝塔建议的各类食物每日摄入量是一个平均量，不是每天必须严格遵守的膳食配方。每日膳食中应尽量包含膳食宝塔中的各类食物。但无须每日都严格照着膳食宝塔建议的各类食物的量吃，重要的是一定要经常遵循膳食宝塔各层中各类食物的大体比例。在一段时间内，比如一周，各类食物摄入量的平均值应当符合膳食宝塔的建议量。做到荤素搭配，天天有水果，餐餐有蔬菜，适量食用燕麦、小米等杂粮，补充膳食纤维，维护肠道健康。
No.3 饮食有度 安全为先
生活规律、饮食有度是健康的保证。非常时期，按时起居，一日三餐不偏不费。不食用野生动物，瓜果蔬菜清洗干净，食物烹饪时加热充分熟透，尽量少食、不食不易消化或容易引发腹泻的食物。
No.4 适量运动 提高免疫力
每日坚持适量运动，以健身操、跳绳、毽球等活动幅度较小的室内运动为主，促进血液循环，提升身体免疫力！
最佳运动时间是指进行体育运动的最佳时间，一般下午3点至5点。研究发现，高强度运动可在饭后两小时进行；中度运动应该安排在饭后一小时进行；轻度运动则在饭后半小时进行最合理。切记不可饭后运动，人在刚吃完饭的时候，胃肠道需要大量的血流供应保证消化、吸收，此时是不适合进行运动健身或者脑力劳动的，否则有可能会导致消化不良的情况。
通过一道道美食焕发出蓬勃生机的小小美食家们，你们get这份科学饮食指南了吗？
希望让藏在“疫”日三餐中的温暖陪伴着你们，健康饮食，科学防疫！
冬已过，春可期！
武汉加油！
中国加油！
