说起咖啡馆，很多人一瞬间会想到星巴克、Costa，还有日渐闻名的漫咖啡。其实在国外，尤其是欧洲，独立咖啡店的地位是远高于连锁咖啡馆的。在工作中曾遇到过很多欧洲合作伙伴，他们坚决表示讨厌某某连锁和某某连锁，并坚称在欧洲人心中那些咖啡店里的咖啡根本算不上咖啡（并且他们认为百威这样的大品牌啤酒感觉更像是放酸了的白开水）。尽管独立咖啡馆在商业规模和名声上逊色于连锁咖啡，但从制作咖啡过程中蕴藏的匠心、装设设计和品牌理念上讲，其实更具独创性。说起来在我朝兴盛于各大城市的也都是外国人开的连锁咖啡店，星巴克和costa是美国人经营的，漫咖啡的老板是韩国人，说一句题外话，真心希望国内的独立咖啡店能够也能够越来越受到关注，有朝一日脱颖而出，获得自己的天地。

今天向各位伙伴推荐世界上一些城市的著名咖啡馆，它们大多是独立咖啡馆，兼具小而美的特质，成为城中一道独特而优雅的风景，若到当地旅行，这些咖啡馆也是值得驻足流连的个性空间。

Truth Coffee, 南非开普敦

位于南非开普敦的TruthCoffee, 与其说是一间独立咖啡店，毋宁说它是一件巧夺天工的机械艺术品，因为整间店面中的任何角落都是由金属管和古怪奇峋的复古机械组成的。但人们趋之若鹜来到此地的目的，并非仅仅是观赏它的装饰风格，而是因为这里的咖啡也颇为令人惊艳。这里的咖啡豆都是经由一个复古的铸铁锅炉烘烤而成，口味独特而醇香，因此店里也经常向南非的各大顶级酒店提供外送咖啡。

Coffee Academics, 香港

Coffee Academics在香港是一家非常受白领阶层和年轻群体欢迎的咖啡店，店面装饰采用复古工业风，但这里却以使用各式最新潮的咖啡器具以及技法而闻名，这里的咖啡师也非常乐于跟顾客们分享自己的最新创意。

Barista Parlor, 美国，田纳西州纳什维尔市

Barista Parlor店面的前身其实是一间车库，后来在2012年被店主改造成一家时尚、敞阔的咖啡店。这家店颇具前卫的后现代感，店主是黑键乐队（Black Keys）主唱Dan Auerbach的好友，服务生都穿着当地出产的皮革制成的围裙，并佩戴领结。店中供应的咖啡从口感和品类上讲，在当地都属一流水准。

La Cafeotheque, 法国巴黎

La Cafeotheque是巴黎数一数二的艺术咖啡馆，店里的装饰以各式独特的单品著称。La Cafeotheque提供多种品类的咖啡，并通过电商售卖。这里的甜品也非常有名，各种酥皮点心和芝士蛋糕值得品尝（广受欢迎的是柠檬蛋白酥皮和胡萝卜小茴香芝士蛋糕）。

Cafe Central,奥地利维也纳

Cafe Central是一间拥有悠久历史的咖啡厅，成立于1876年，曾经是大师弗洛伊德和俄国革命家列夫 • 托洛茨基频繁光顾的场所。如今，这里几乎成为维也纳的旅游必访景点了。店中恢弘的枝形吊灯和大理石柱，精美的巴洛克艺术装饰风格，使得在这里享用咖啡和消磨时光成为一种温馨的艺术享受。

Johan & Nyström, 瑞典斯德哥尔摩

斯德哥尔摩有许多极有特色的独立咖啡店，但作为连锁咖啡店，Johan & Nyström却也是非常值得探访的个性店铺，虽然是连锁，但颇具独立咖啡的个性。Johan & Nyström与许多优质的咖啡种植者合作，他们咖啡豆被许多高端咖啡店引进，他们也在网络上提供有关咖啡制作的培训课程。

Department of Caffeine, 新加坡

Departmentof Caffeine的店面比较小，然而每逢周末或节假日，这里的顾客都络绎不绝。店里选用的都是使用可再生资源种植的特制咖啡豆，同时为配合亚洲消费者的饮用偏好，还提供多种精品茶饮。

Sant'Eustachio Il Caffè,意大利罗马

在20世纪30年代，Sant'Eustachio Il Caffè是罗马城最受瞩目和欢迎的咖啡店。如今这家老店风韵犹存，正宗醇厚的espresso,富有罗马风情的建筑和装饰风格，使这里依然是罗马市民和游客热爱光顾的咖啡店。

Double Tall, 日本东京

Double Tall距东京涩谷车站仅有几分钟步行的路程，这里是东京最棒的咖啡店之一。Double Tall的咖啡豆品质非常高，而且这家店的拉花技艺也相当超群。2008年，店里的一位咖啡师获得了日本首届拉花艺术大赛冠军。

Fazıl Bey, 土耳其伊斯坦布尔

Fazil Bey是伊斯坦布尔最著名的咖啡店之一，它的历史可以追溯到20世纪20年代。店里选用的都是最顶级的巴西咖啡豆，并现场烘焙和研磨，并采用当地传统的cevze壶煮制（一种小型铜壶，带长柄），此外，每杯咖啡在被呈上时都同时配送一块土耳其软糖。