青椒是厨房中常用的食材，不管是用来当配料还是做主菜，口感清爽脆甜的青椒，略带微辣，十分好吃。青椒营养丰富，含丰富的维生素C，能增加食欲，降脂减肥，预防癌症，对高血压高血脂人群也很食用。
不知道大家喜不喜欢吃青椒，多数人喜欢用青椒来炒肉，或是做个虎皮青椒。我今天要给大家推荐一个青椒的新吃法，就是把青椒炒肉和虎皮青椒结合了一下。做出来外观高大上，关键好吃又下饭，一起来学学吧！
青椒酿肉
食材：猪肉、青椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、油
做法：
1、青椒最好选择比较细长形状的，洗净去蒂去籽，备用。
2、猪肉剁成末，小葱切碎、大蒜切末、姜切碎，把肉末、姜末、生抽10ml、料酒、适量淀粉、盐、少许油混合，筷子顺一个方向搅拌均匀，最后加入葱花拌匀，把办好的肉末反复摔打，增加肉的弹性。
3、用筷子把肉填进青椒中，塞紧一些。
4、起锅，锅内放适量油，大火煎青椒大约5分钟左右。青椒表皮泛黄起皱。加入大蒜末煸香。
5、再加入适量生抽和少许水、盐，大火烧开后转中小火焖煮2分钟左右，待汤汁渐收干青椒熟透即可。
青椒的这种做法是不是很特别呢？一口下去，肉馅弹牙，青椒焦香，不管是下饭吃还是当零食吃，都很爽口。这道菜用来招待客人绝对会受到称赞，让人对你的厨艺刮目相看的！
本文由“美好食光”发布，2017年03月23日
