季节正当时，甜瓜大量上市，我的最爱，呵呵红红火火……

甜瓜[tián guā]

草本植物

甜瓜（Cucumis melo L.）又称香瓜、哈密瓜等。是葫芦科一年生蔓性草本植物。茎、枝有棱。卷须纤细，单一，被微柔毛。叶柄长具槽沟及短刚毛；叶片厚纸质，上面粗糙，被白色糙硬毛。花单性，雌雄同株。雄花：数朵簇生于叶腋；花梗纤细；花冠黄色；雌花：单生，花梗粗糙，被柔毛；子房长椭圆形。果实的形状、颜色因品种而异，通常为球形或长椭圆形，果皮平滑，有纵沟纹，或斑纹，果肉白色、黄色或绿色，有香甜味；种子污白色或黄白色，卵形或长圆形，先端尖，表面光滑。花果期夏季。

中国各地广泛栽培。世界温带至热带地区也广泛栽培。该种为中国最早利用为果品的瓜类，《诗经》等古籍多有之，发掘材料如马王堆女尸胃中已常见，贾思勰《齐民要术》称为小瓜，以别于古已有之的冬瓜（大瓜）。因本种栽培悠久，品种繁多，果实形状、色泽、大小和味道也因品种而异，园艺上分为数十个品系，例如普通香瓜、哈密瓜、白兰瓜等均属不同的品系。该种果实为盛夏的重要水果；全草药用，有祛炎败毒、催吐、除湿、退黄疸等功效。[1]

（概述图片来源：[2]）

中文学名

甜瓜

拉丁学名

Cucumis melo L.

别称

甘瓜，香瓜、哈密瓜，白兰瓜，华莱士瓜

界

植物界

门

被子植物门

快速

导航

形态特征分布范围生长环境主要变种品种分类栽培技术病虫防治主要价值

起源与演化

根据甜瓜近缘野生种和近缘栽培种的分布，认为热带非洲的几内亚是甜瓜的初级起源中心，经古埃及传入中近东、中亚（包括中国新疆）和印度。在中亚演化为厚皮甜瓜。中国是薄皮甜瓜的初级和次级起源中心，12-13世纪由中亚传入俄国国，16世纪初由欧洲传入美洲，19世纪60年代从美洲传入日本。传入印度的甜瓜进一步分化出薄皮甜瓜，再传入中国、朝鲜和日本。中国华北是薄皮甜瓜的次级起源中心。也有人认为甜瓜有多起源中心，西亚（包括苏联的土库曼和外高加索、伊朗、小亚细亚及阿拉伯）是厚皮甜瓜的初级起源中心，中亚（阿富汗，苏联的塔吉克、乌孜别克、土库曼，中国新疆）是厚皮甜瓜的次级起源中心。中国是薄皮甜瓜的初级和次级起源中心。[3]

形态特征

一年生匍匐或攀援草本；茎、枝有棱，有黄褐色或白色的糙硬毛和疣状突起。卷须纤细，单一，被微柔毛。叶柄长8-12厘米，具槽沟及短刚毛；叶片厚纸质，近圆形或肾形，长、宽均8-15厘米，上面粗糙，被白色糙硬毛，背面沿脉密被糙硬毛，边缘不分裂或3-7浅裂，裂片先端圆钝，有锯齿，基部截形或具半圆形的弯缺，具掌状脉。

共8张

甜瓜

花单性，雌雄同株。雄花：数朵簇生于叶腋；花梗纤细，长0.5-2厘米，被柔毛；花萼筒狭钟形，密被白色长柔毛，长6-8毫米，裂片近钻形，直立或开展，比筒部短；花冠黄色，长2厘米，裂片卵状长圆形，急尖；雄蕊3，花丝极短，药室折曲，药隔顶端引长；退化雌蕊长约1毫米。雌花：单生，花梗粗糙，被柔毛；子房长椭圆形，密被长柔毛和长糙硬毛，花柱长1-2毫米，柱头靠合，长约2毫米。

果实的形状、颜色因品种而异，通常为球形或长椭圆形，果皮平滑，有纵沟纹，或斑纹，无刺状突起，果肉白色、黄色或绿色，有香甜味；种子污白色或黄白色，卵形或长圆形，先端尖，基部钝，表面光滑，无边缘。花果期夏季。[1]

分布范围

中国各地广泛栽培。世界温带至热带地区也广泛栽培。[1]

甜瓜分布图

生长环境

甜瓜最适宜种植在土层深厚，通透性好，pH值5.5-8.0，不易积水的沙壤土上。过酸过碱的土壤都需改良后再进行栽培。甜瓜喜光照，每天需10-12小时光照来维持正常的生长发育。暧棚栽培时尽量使用透明度高、不挂水珠的塑料薄膜和玻璃。甜瓜喜温、耐热、极不抗寒。种子发芽温度15-37℃，早春露地播种应稳定在15℃以上，以免烂种。植株生长温度以25-30℃为宜，在14-45℃内均可生长。开花温度最适25℃，果实成熟适温30℃。而气温的昼夜温差对甜瓜的品质影响很大。昼夜温差大，有利于糖分的积累和果实品质的提高。[4]

主要变种

马泡瓜（变种）CucumismeloL.var.agrestisNaudin

与原变种的区别在于植株纤细；花较小，双生或3枚聚生；子房密被微柔毛和糙硬毛，果实小，长圆形、球形或陀螺状，有香味，不甜，果肉极薄。

中国南北各地有少许栽培，普遍逸为野生，朝鲜也有。

常不食用，作观赏。[1]

马泡瓜

菜瓜（变种）CucumismeloL.var.conomon（Thunb.）Makino

果实长圆状圆柱形或近棒状，长20-30（-50）厘米，径6-10（-15）厘米，上部比下部略粗，两端圆或稍呈截形，平滑无毛，淡绿色，有纵线条，果肉白色或淡绿色，无香甜味。花果期夏季。

中国南北普遍栽培。

果实为夏季的蔬菜，并多酱渍作酱瓜。[1]

菜瓜

品种分类

根据生态学特性，中国通常又把甜瓜分为厚皮甜瓜与薄皮甜瓜。

共3张

甜瓜

厚皮甜瓜：主要包括网纹甜瓜、冬甜瓜、硬皮甜瓜。植株生长势强或中等，茎粗、叶大、色浅，叶面较平展。果实圆、长圆或长椭圆、纺锤形，有或无网纹，有或无棱沟，瓜皮厚0.3-0.5厘米，果肉厚2.5-4.0厘米，细软或松脆多汁芳香，醇香或无香气。可溶性固形物含量为11-15%，最多可达20%以上。一般单果重1.5-5.0千克，可达25千克以上。种子较大，不耐高湿，需要充足光照和较大的昼夜温差。世界各地均有栽培。中国主要分布于新疆、甘肃等西北地区，20世纪80年代开始中在中国华北种植。主要有甘肃白兰瓜、麻醉瓜和新疆哈密瓜中的黄旦子、红心脆、黑眉毛密极甘、青香麻皮、小青皮等品种。

薄皮甜瓜：又称普通甜瓜、东方甜瓜、中国甜瓜、香瓜。生长势较弱，叶色深绿、叶面有皱。果实圆筒、倒卵圆或椭圆形等，果同光滑、皮薄，肉厚1-2厘米，脆嫩多汗式或面而少汁可溶性固形物含量8%-12%。皮瓤均可食用。单要重多在0.5千克以下，不耐贮运。种子中等或小。较耐高湿。在日照较少，温差较小的环境也能正常生长。中国广泛栽培，东北、华北是主产区。日本、朝鲜、印度及东南亚等国也有栽培。[3]

栽培技术

育苗播种

根据上市时间和品种生育期采取到推法，苗龄一般30天，移栽时间一般平均气温稳定通过15℃。

种子处理：播前晒种1-2天，将晒好的种子放在50℃水中浸泡60分钟左右，边浸边搅拌，搓去种皮粘膜，捞出准备催芽。

催芽：一般用毛巾法。把毛巾放在托盘上，（托盘与炕和电褥线之间垫起），将浸好的种子平铺在毛巾上，毛巾保持潮湿状态，将盘放在炕头或电褥上，放上温度计，温度控制在25-30℃，直到种子露白即可，芽长1毫米挑出放在10℃左右的湿毛巾上待播。

播前准备：①营养土的配制：选用没施过除草剂的山土和田土作营养土，将其按1∶2比例过筛，每米3加磷酸二铵2-3千克，55%敌克松800-1000倍液10千克，敌杀死5-10毫升，混拌均匀，盖上塑料布闷一天备用。一般公顷育苗需营养土2米3。②营养块的制作：芽齐后立即制做营养块。制做方法：床宽1.5米，床面拉平，铺过筛的细砂或炉灰，用木板支成盒子，将配制好的营养土和成泥，铺在床面上，厚5厘米，拉平，切成5厘米×5厘米方块，用制好能控深的木棍扎成1厘米深的穴，即可播种。

播种：将催好芽的种子，芽向下，人工点播在穴内，复土1厘米扣棚。

苗床管理：①温度：出苗后棚内温度保持22-25℃不超32℃，夜晚气温低于5℃盖草苫保温。②湿度：出苗前不浇水，出苗后泥块发白时浇水，移栽前4-5天控制浇水。③通风炼苗：甜瓜苗出齐后，棚温控制在22℃，超过30℃进行通风，防止徒长，移栽前一周进行大通风练苗。[5]

选地整地

甜瓜地不能连作，一般轮作期4-5年。选小麦、玉米茬，忌豆茬。一般土壤均可栽植。喜土壤疏松、土质厚、土质肥沃、通透性良好的沙壤土。甜瓜耐旱不耐涝，选地时不要选低洼易涝地种植甜瓜。整地要秋整地，整平耙碎达到播种状态。[5]

起垄夹肥覆膜

整平耙碎后，进行起垄夹肥。（亩）施磷酸二铵15千克，硫酸钾5千克起垄夹肥一次性施入，垄距1.0米，起垄后马上用瓜垄镇压器将垄压平后覆膜。[5]

移栽

①株距：移栽前根据品种定穴距，一般0.30米。

②移栽方法：每10吨水加敌克松500克作栽苗水，先浇足水，把瓜苗营养块放进埯中，将瓜苗及地膜永土压严。[5]

田间管理

①直播间苗定苗：真叶2-3片时进行间苗，每埯留3-4株；真叶3-4叶时进行定苗，每埯留一株健壮大苗。

②深松除草：移栽田在移栽后（直播田在真叶2-3叶）立即进行深松，深松深度35厘米，人工铲除膜边杂草，顺蔓前在进行一遍除草，保证生育期内无大草。

③整枝：甜瓜一般主蔓、孙蔓均可结瓜。生产上一般以孙蔓结瓜为主。采用多蔓式整枝，即幼苗4-5片真叶时，留4片真叶进行主蔓摘心，子蔓伸出后选留3-4条健壮的主蔓，当长到5-6片真叶时再行对子蔓摘心，全株留3-4条孙蔓，孙蔓出现雌花后，在花前面留1-2片叶摘心，同时将其余枝杈全部摘除，一般全株留3-4个瓜为宜。[5]

病虫防治

霜霉病

症状：本病主要危害叶片。发病初期叶片上先出现水渍状黄色小斑点，病斑扩大后，受叶脉限制呈不规则多角形，黄褐色，潮湿条件下叶背病斑上长有灰黑色霉层即孢囊，病情由植株某部向上蔓延，严重时病斑连成片，全叶黄褐色，干枯卷缩，叶易破，病田植株一片枯黄。果实弱小，品质变劣，含糖量降低。

药剂防治：常用药剂及使用浓度25%瑞毒霉可湿性粉剂或25%甲霜灵可湿性粉剂800-1000倍液，40%乙磷铝可湿性粉剂400倍液，78%乙磷锰锌可湿性粉剂500倍液，68%甲霜锰锌可湿性粉剂400倍液，或50%福美双可湿性粉剂500倍液或波尔多液1∶1∶200倍液。应注意苗期有些品种易产生药害。每667㎡喷药60-70千克，隔7-10天喷1次。若霜霉病同白粉病混生时，可选用25%甲霜灵800倍液加15%粉锈宁1500倍液喷雾防治；若霜霉病与细菌性叶斑病混发时，可喷50%琥胶酸硫酸铜可湿性粉剂500倍液加25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液等。混合配药，应现配现用。[6]

白粉病

症状：此病主要传染叶片，叶柄、茎蔓也可受害，果实受害少。发病初期，叶片上产生白色粉状小霉点，不久逐渐扩大成一片白粉层即病菌菌丝体。会生孢子梗及分生孢子，以后蔓延到叶背、叶、蔓、嫩果上，后期白粉层变灰白色，白粉层中出现花生、散生或堆生，黄褐色，小粒点后变成黑色，即病菌有性世代的闭囊壳，病叶片枯焦发脆，致使果实早期生长缓慢。调查发病中心，掌握在植株发病初期及早喷药，控制病原蔓延，选用15%粉锈宁可湿性粉剂1000-1500倍液或20%粉锈宁乳油1500-2000倍液，相隔15-20天喷1次，防治效果显著。或用50%硫磺悬浮剂200-300倍液，用30%敌菌酮100倍液或用50%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，50%甲基托布津可湿性粉剂500-800倍液，多硫磷1000倍液，每隔7-10天1次，每667平方米喷药剂60千克左右。[6]

炭疽病

症状：（1）幼苗症状子叶边缘出现褐色半圆或圆形病斑；茎基部患病部缢缩，呈黑褐色，造成植株倒伏。（2）成株期叶、蔓、瓜都可发病叶片发病:叶片发病初为黄色水浸状圆形病斑，病斑扩大后变褐，有时出现同心轮纹，干燥时病斑易破碎。茎蔓或叶柄发病病斑呈椭圆形，稍凹陷，上生许多黑色小斑点，即病菌分生孢子盘。果实发病:初为暗绿色小浸状小斑点，后扩大成圆形，凹陷的暗褐色病斑，凹陷常龟裂；潮湿时，病斑上缢出红色粘质物，即病菌的分生孢子堆，严重时病斑连片造成瓜果腐烂。

药剂防治：发病初期开始喷药，常用药剂有:65%代森锌可湿性粉剂400-600倍液，70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，50%多菌灵可湿性粉剂500-700倍液，50%甲基托布津可湿性粉剂700倍液，80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，20%抗生素农抗120200倍液。每隔7-10天喷1次，连续2-3次；喷药时加入微肥或喷施叶面肥效果更佳。贮藏或远运的瓜，必须经过严格挑选，剔除病、伤果实。有条件时采用低温贮运或涂抹保鲜剂，温度最好控制在4℃左右。温度过高过低都易造成果实腐烂。[6]

枯萎病

又称萎蔫病。症状：典症状是萎蔫，瓜类生长的全生育期都能发病，但以伸蔓期到结果期发病最重。（1）播种后可以造成烂种，苗期造成子叶或全株萎蔫，茎基部变褐缢缩，呈现猝倒病的症状。（2）发病最多在植株开花至坐瓜期。发病初期，病株叶片自下而上逐渐萎蔫，早晚尚能恢复，数日后整株叶片下垂，不再恢复常态，茎蔓基部稍缢缩，表皮粗糙，常有纵裂。（3）病部潮湿时，根茎部呈水渍状腐烂，表面常产生白色或粉红色霉状物即分生孢子。（4）有的病株根呈褐色，易拔起，皮层与木质部易剥离，茎维管束部分变褐色。

药剂防治：（1）可穴施药土，药土比例为1∶100，在穴内下铺上盖，然后覆土。药剂可选用25%苯来得，50%多菌灵，50%甲基托布津，40%拌种双粉剂，每667m2用药0.5-1克。（2）发病初期灌根。田间发现零星病株时，可选用苯来得、甲基托布津、多菌灵或敌克松500-1000倍液在植株根围浇灌，每株用药200-250毫升，间隔期7-10天，连灌2-3次。[6]

疫病

俗称为死秧病，是危害甜瓜的主要病害之一。高温高湿易发病，特别是雨后病害来势迅猛，短短几天瓜秧可全部萎蔫死亡。

症状：病菌侵害根、茎、叶、果实，以茎蔓及嫩茎节发病较多，成株期受害最重。（1）发病初期茎基部呈暗绿色水渍状，病部渐渐缢缩软腐，呈暗褐色，患病部叶片萎蔫，不久全株萎蔫枯死，病株维管束不变色。（2）叶片受害产生圆形不规则水渍状大病斑，扩展极快，边缘不明显，干燥时呈青枯状，叶脆、易破碎。（3）瓜部受害软腐凹陷，潮湿时病部表面长出稀疏白色霉状物，即孢子梗或孢子囊。

药剂防治：根据预报，病害即将发生时使用化学药剂灌根或喷雾，选用25%甲霜灵可湿性粉剂800-1000倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂400-500倍液，也可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%敌菌灵可湿性粉剂400倍液，或70%乙膦锰锌可湿性粉剂500倍液，25%甲霜灵加40%福美双可湿性粉剂按1∶1混合800倍液灌根，每株灌药液0.25-0.5千克，每隔7-10天1次。[6]

蔓枯病

又叫黑斑病、黑腐病。

症状：主要危害瓜蔓，叶和果实也可受害。（1）病蔓开始在近节部呈淡黄色油浸状，稍凹陷，病斑椭圆至棱形，病部龟裂，并分泌黄褐色水渍，干燥后呈红褐色或黑色块状。（2）生长后期病部逐渐干枯、凹陷，呈灰白色，表面散生黑色小点，即分生孢子器及子囊壳。（3）叶片上病斑黑褐色，呈圆或不规则形状，基上有不很明显的同心轮纹，叶缘老病斑上有小黑点，病叶干枯呈星状破裂。（4）果实初期产生水渍状病斑，中央呈褐色枯死斑，星状开裂，引起瓜腐烂。（5）蔓枯病与枯萎病不同之处，病势发展缓慢，维管束不变色。不同甜瓜品种抗病性有明显差异，一般薄皮甜瓜较厚皮甜瓜抗病性强。

药剂防治：在发病初期全面喷施70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，50%甲基托布津或多菌灵可湿性粉剂500倍液；70%百菌清可湿性粉剂600倍液，或用50%混杀硫悬浮剂500-600倍液，或用50倍甲基托布津、敌克松液或甲基托布津加杀毒矾药液涂抹病部。[6]

软腐病

症状：茎蔓和果实均可受害。（1）整株或1条蔓的叶迅速枯萎死亡是其特征。（2）受害株蔓的茎端至中间几厘米处发生暗绿色水浸状病斑，并形成软腐，同时与枯萎病相似维管束变褐色。（3）病果初为水渍状病斑，渐扩大，稍凹陷，病部发软，色泽变深，病斑周围有水渍状晕圈，从病部向内腐烂，有臭味。

防治方法：（1）病菌主要通过伤口侵入寄主，因此，田间操作要注意避免造成伤口，还要注意把虫害消灭在蛀食以前，防止害虫传播细菌。（2）加强田间管理，促进植株生长健壮，降低田间湿度，增施底肥，及时追肥，促进植株生长健壮，减少病菌侵入机会。（3）及时清除病株，减少菌源。[6]

黄守瓜

俗称黄蝇，全国各地几乎均有发生，主要危害瓜类。

危害特点：成虫主要咬食叶、茎、花和果实。（1）成虫取食叶片时腹部末端贴在叶面，以身体为半径咬食1圈，然后在圈内取食，使叶片残留若干干枯环形、半环形食痕或圆洞。（2）成虫还可咬断瓜苗嫩茎，又能食害花和幼瓜，但以叶片受害最重，严重时可致全株死亡。（3）幼虫在土里危害根部，只吃瓜类。幼龄幼虫危害细根，3龄以后食害主根，钻食在木质部与韧皮部之间，此时可使植株地上部分萎蔫致死。（4）贴地生长的瓜果也可被幼虫蛀食，引起瓜果内部腐烂，失去商品价值。

防治方法：（1）直播瓜田喷药出苗后要勤查虫情，黄守瓜成虫入侵时，即喷50%敌敌畏乳油1000-1200倍液，或25%鱼藤精500倍液，40%氰戊菊酯8000倍液或杀毙8000倍液。（2）防止成虫产卵：用50%辛硫磷乳油1000-1500倍液或用烟草水40倍浸出液浇瓜根。（3）用麦秆等物将瓜果垫起，防止土中幼虫蛀食瓜果。（4）防治幼虫：用50%辛硫磷1500倍液灌根。[6]

温室白粉虱

俗称小白蛾子。危害特点：（1）成虫和若虫吸食植物汁液，被害叶片褪绿变黄萎蔫，甚至全株枯死。（2）分泌大量蜜液，严重污染叶片和果实，往往引起煤污病的大发生。

药剂防治：（1）用10%扑虱灵乳油又名来幼酮，优乐得1000倍液喷施，对粉虱有特效。（2）用25%杀螨乳油又名甲基克杀螨1000倍液喷施，对粉虱成虫、卵和若虫有效。（3）用来杀40··毙即21%增效氰马乳油4000倍液喷施。（4）天王星即联苯菊酯25%乳油3000倍液可杀成虫、若虫、假蛹。（5）功夫即氯氟氰菊酯20%乳油5000倍液喷施。（6）灭扫利即甲氰菊酯20%乳油2000倍液连续施用，有较好的效果。[6]

瓜蚜

危害特点：（1）瓜蚜的成虫、若虫均以口针刺吸汁液。它们大多栖息于叶子的背面。（2）当瓜苗的细嫩叶及生长点被害后，由于叶背被刺伤，生长缓慢，而正面未被害，生长较背面快，因而造成卷缩。（3）受害严重时，整个叶片卷曲成一团，此时瓜苗生长停滞，若再发展，即致整株萎蔫死亡。（4）当植株停止生长后，受蚜虫危害，则不卷叶，但由于液汁被大量蚜虫吸取，叶片提早干枯死亡，可缩短结瓜期，降低瓜的产量。

药剂防治：用50%敌敌畏乳油1200-1500倍液，或2.5%鱼藤精600-800倍液，或烟草水等喷雾。或用2.5%溴氰菊酯或20%速灭杀丁乳剂3000倍液，或灭杀毙21%增效氰马乳油6000倍液，或40%氰戊菊酯600倍，或20%灭扫利乳油2000倍液，或2.5%功夫乳油4000倍液，或2.5%天王星乳油3000倍液喷施。[6]

主要价值

食用

甜瓜是夏令消暑瓜果，果肉生食。甜瓜可制成下列加工品：①瓜干：是中国新疆的传统产品，须选用果肉细、厚、白色的品种。达到90%成熟度时采收，去皮去瓤切块后晾晒制成。②瓜脯：厚皮甜瓜去皮去瓤后切成条。用一定浓度石灰水、钙盐硬化，用亚硫酸盐溶液进行护色处理，按一定比例用糖腌渍、浸泡、抽气、糖煮后烘制而成。③甜瓜汁、甜瓜块罐头的加工工艺类似其他水果。此外，还可加工成瓜酒、瓜酱、腌甜瓜等。[3]

营养

甜瓜每100克果肉含水分90-93克、碳水化合物9.8克、维生素C29-39毫克，还含有少量蛋白质、脂肪、矿物质及其他维生素等。[