《出湘记五·虎皮鸡蛋杂想》

  人生胖瘦之间，理想明明白白，人生起起伏伏，吃吃喝喝才是真理。——小记

  不觉得清蒸沙鳖，红烧猪蹄，凉拌牛腱子，新疆羊肉串，大盘鸡，红烧排骨，清蒸鲈鱼，客家盐焗鸡，热舞炒饭，香脆糖糕，大闸蟹好吃。

  知音少，弦断有谁听。啤酒大虾，大蒜一串，花生一碟，加个拍黄瓜，乐呵呵。

  说一加一等于八，我都不想解释。不想争了，就是因为以前爱争，他所以才失去了那个她吧。

  人生胖瘦之间，理想明明灭灭。不想去争辩了，你说的都对，你快乐就好。没必要，珍惜自己的，你啥样别人都珍惜，不珍惜你的，你变成啥样也无济于事。

鸟为食亡，人何不是？人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。一生大部分时间在吃中度过，所幸自己没有少吃好吃的。吃了多少顿毒打，你才变成了钢筋铁骨，历尽千帆后的你，可叹白首为功名。

烟熏的我眼睛疼，我看这个世界是迷糊的，我也不曾真正认清这个世界。

  我想我怀念我的洞阳小镇生活，多半是因为吃的，因为你背着我偷偷加的虎皮鸡蛋。

湘东边上的小镇洞阳小镇，挨着江西，和湘西边陲小镇是有区别的。

我至今记得第一天到的是洞阳镇前面的小镇，一个叫沙市的小镇，一个有邓直兴刀具厂，一个叫团唐邓的地方。

我们在我朋友姑姑家下榻。

千里迢迢，由湘西到湘东，出洪江兮，过娄底，湘潭，长沙，舟车劳顿，到了朋友姑姑家。

  人在江湖，全靠朋友照顾，苟且偷生，就是不应该偷偷加虎皮鸡蛋。混吃混喝，全靠我脸皮厚呀，想来十分不容易，还有点愧疚，吃了姑姑家的饭，心里面是有愧的，可谓一饭千金，难忘呀。

来时一碗鸡蛋挂面，去时也是一碗面。道一声珍重，天南地北，各自忙虑。后面读的书多了，才知道，“起身饺子落脚面”的道理，才知道了姑姑家的待人热情，才明白了湘东客家人的淳朴。

  一碗面吃下去，一天的舟车劳顿全抛之脑后了。吃完东西，和朋友就沿着乡间的小路到处走走了，捞刀河平原的乡间风景还是不错的，鱼塘里面的鱼也挺多的。一眼望去，葱葱郁郁，云雾缭绕，风景如画。

第二天离开姑姑家的时候，也吃了丰富的早餐，便和朋友匆匆离开了，去了洞阳小镇，开始自己的新生活。

蕨菜，突然想到了蕨菜，春夏鲜蕨美味。三月底的时候，在朋友家吃过，挺好吃的，城里少有，得去山中寻美味。估计我那时候吃到的蕨菜炒肉，也是在朋友老家的山里林场寻的。酸菜苗鱼也不错。以后不如做个厨子，炒两个菜，喝一壶酒，种些桂花，手拿锅铲，屁颠屁颠是一天。

在洞阳小镇，最让我耿耿于怀的是，兰州拉面的虎皮鸡蛋。我们也经常和藏族老哥去兰州拉面吃各种好吃的。我的朋友呵，可以呀，背着我去加虎皮鸡蛋！我就吃不起一个虎皮鸡蛋吗？背着我加虎皮鸡蛋，猛一抬头，看见对面碗里有个金黄色的鸡蛋，我的兰州拉面瞬间就不怎么香了，看你笑的那个猥琐样子，我谢谢你大哥。

  没有钱，连个虎皮鸡蛋都吃不起，真的是谢谢你大哥了。

  此菜蛋形美观，色泽艳黄，风味别致，颜色金黄饱满。何谓虎皮鸡蛋？皮层食之油酥，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。

兰州拉面也是我比较喜欢去吃的一个店子。但还是兰州的牛肉面正宗，有幸，在黄河边上吃过一碗，性价比还高，中山桥下流水，黄河涛涛，光阴似虎皮鸡蛋，一滚不复返。         

  后面的日子，某一天，自己也偷偷跑去兰州拉面，吃了一碗拉面，加了一个虎皮鸡蛋，还别说，虎皮鸡蛋吃起来真香。

  对很多都市现代人来说，好好吃饭和好好睡觉都是一种莫大的奢侈。好好这个两个字是多么不容易呀。

  想念食堂的饭菜，青椒，想念那些无忧无虑的日子罢了。我要一个菜，只要是家里的饭就好，外面的真的偶尔吃吃就好，不好吃真贵。贵就算了，还不好吃，好吃的贵一点还行。

  哀莫大于心死，心死莫过于一笑。一笑了之，不了了之，好好活着，一日三餐，万事无忧。

举手之劳，不开心了，给自己的拉面，加个虎皮鸡蛋，你真棒，谢谢你大哥。新疆的大盘鸡也不错，在小镇的兰州拉面店，新疆的姑娘真好看，民族风情的美，老是在兰州拉面看见一大堆新疆好朋友，也不知道吃了多少顿。

我的疯癫朋友就喜欢，小镇那个不知名早餐店老板娘的气质非凡，天天给我传播一下他的思路心得。

吃饭是一件很重要的事，有的时候不是菜不好！是一起吃饭的人不对。高山流水的长龙宴白酒也只配贵客享受。

  但凡你没有背着我偷偷去加虎皮鸡蛋，我也不会念念不忘了。要多去吃没有吃过的好东西，玩没有玩的东西，自己的路自己走要。

以后的以后，我不希望任何人对我路，指指点点，你不够格呀，我又没有吃你的虎皮鸡蛋。

  外面的很多东西是不干净，有地沟油的，但是又没有办法，偶尔还是要吃的，眼不见心不烦。

  犹记惠州时节，当年一锅好油，一锅坏油炒出来的面呀，做人还是要吃好油的，还是要有点底线良知的 。经历了、看见了、想通了，吃过了，也就明白了。

  那些大厨呀，只要吃不死人，啥地沟油不能用，还是家里的安全。

最后一次吃重庆鸡公煲是那年八月底，和F班还有一个朋友去吃的。不喜欢浪费，不喜欢浪费，做人要勤俭节约，公勤简朴。一粥一饭当思来之不，半丝半缕恒念物力维坚。

和我朋友离开洞阳是一个阳光明媚的早晨，在路边的早餐店，我们一个人点了一碗面，来时吃面，去时吃面。老板人很好，看出来，我们是要远行了，辅料随便加，加个虎皮鸡蛋？算了还是加点青椒炒鸡蛋吧。

一起坐公交到了来时下站的路口。朋友要去看沙市小镇那边的姑姑，给姑姑送一些礼品。人生天地间，人情最难还。欠姑姑的那份鸡蛋挂面的人情，就由我的朋友待我一起还了吧。

  世情看冷暖，人面逐高低。离合种悲欢，浮沉识炎凉。在小镇吃过太多好吃的，都成了我对虎皮鸡蛋念念不忘的味道。

有生之年，如果还有机会回到那个小镇，也一定再去吃一碗兰州拉面，加个虎皮鸡蛋，顺路要去还一些内心亏欠的东西。

2021/5/15 草草书于申城