肝肾亏虚，在很多方面都有下降或衰退表现，比如总觉得脑力、精神方面欠佳，记忆力大不如以前等，此时如果连续吃上一段时间的鸽肉，或者隔一天吃一次，吃半个月的时间，就会有明显的改善。这些都表明鸽肉具有补肝养肾、健脑醒神、提高记忆力等功效。
与其他肉类食物一样，鸽肉的吃法也有很多种，不过对于善于滋补的人们来说，用鸽肉炖汤则是常用的烹饪方法。下面就为大家推荐两道由鸽肉烹制的滋补肝肾的靓汤。
鸽子鹌鹑汤
原料：鸽子1只，鹌鹑蛋8个，山药150克，黑木耳10克，大枣3个，枸杞子5克，姜片、葱段、料酒、盐、鸡精各适量。
制作方法：
1．鸽子洗净，放入沸水中，加料酒，煮去血水，捞出洗净。
2．将洗净的鸽子、姜片、葱段、枸杞子、大枣一同放入砂锅中，加水适量，炖煮约1.5小时。
3．山药去皮洗净切块，黑木耳泡发洗净去蒂，鹌鹑蛋煮熟后剥去壳。
4．待鸽肉将烂时，放入鹌鹑蛋和黑木耳，小火炖20分钟后，加入山药，继续炖至山药酥烂后，加盐和鸡精调味即可。
营养功效：补肝益肾，益气养血。
这是一道作用非常明显的上等滋补靓汤，尤其适合秋冬季节进补时服用。在熬这款汤时，除了可以加黑木耳和山药外，还可以随自己的喜好加入其他食材，比如香菇、芋头等。
鸽肉参芪汤
原料：鸽子2只，西洋参10克，黄芪30克，盐适量。
制作方法：
1．鸽子处理干净，在滚水中煮开捞起，在冷水里凉透。
2．将焯过水的鸽子加西洋参、黄芪一同放入瓦煲，加适量的水，大火煮沸后，转小火继续煲1小时左右，加盐调味即可。
营养功效：补肝益肾，益气补血，强筋健骨。
鸽肉中含有丰富的泛酸，这种物质对脱发、白发和未老先衰等有预防作用；鸽肉中的蛋白质及多种维生素和微量元素还可以促进血液循环，防止男子精力活动减退和睾丸萎缩症等；乳鸽中所含的较多支链氨基酸和精氨酸，还有促进精子生成、提高精子运动能量的作用。因此，鸽肉对男人来说可谓是滋补食品中的宝贝。
