胡萝卜营养丰富，还能护肝明目，但是很多人都不爱吃它。其实换个做法，既能让胡萝卜好吃，又能把营养吃到嘴里，爱上胡萝卜并不是一件难事。
烹饪的方式以炖煮焯拌、清淡的饮食为主会更加健康。胡萝卜不仅能抑制人们进食甜食和油腻食物的欲望，含有的膳食纤维还能提高新陈代谢，达到自然减重的目的呢。今天家庭美食带来一些孩子超爱吃的胡萝卜食谱，经常做给孩子吃，不仅营养跟上去了，也爱吃饭了。
推荐胡萝卜食谱
木耳胡萝卜炒山药
木耳10g
胡萝卜1根
山药半根
盐3/4勺
白醋1/4勺
1. 山药洗净去皮，切菱形片
2. 切好后放入水中防止氧化
3. 胡萝卜去皮也切菱形片
4. 木耳温水泡发开
5. 锅中放油，煸炒胡萝卜
6. 胡萝卜微微变软后，加入沥干水分的山药片翻炒均匀
7. 加入泡好的木耳，翻炒片刻后加盐调味
8. 出锅前喷一点白醋增香
凉拌胡萝卜丝
胡萝卜1根
白醋15ml
竹盐蔬果粉适量
熟白芝麻适量
1. 胡萝卜刮去外皮。
2. 将胡萝卜擦成细丝。
3. 将竹盐蔬果粉、白醋与胡萝卜混合拌匀
4. 最后在表面撒上熟白芝麻即可
胡萝卜拌金针菇
金针菇300g
胡萝卜 1个
植物油适量
姜末 盐适量
凉拌酱油适量
1. 金针菇去掉根部洗净撕开
2. 胡萝卜切丝，生姜切末
3. 锅中加清水烧沸，加入少许橄榄油
4. 放入入胡萝卜丝烫1分钟左右捞出沥干水分
5. 水再次煮沸后放入金针菇，汆烫5-10秒钟后迅速捞出控干水份
6. 将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇放入碗中
7. 放入姜末、凉拌酱油
8. 锅中放油，加几粒花椒煮沸后淋入碗中拌匀即可
胡萝卜土豆丝
胡萝卜半根
土豆 2个
姜末适量
尖椒1个
干辣椒 2个
油适量
盐少许
生抽少许
1. 土豆和胡萝卜去皮切丝，并将土豆丝用凉水泡一会儿捞出
2. 尖椒洗净去籽切丝，干辣椒切段
3. 锅中放油加姜末炒香
4. 加胡萝卜丝稍炒一下
5. 加土豆丝炒匀，加少许生抽炒匀
6. 加少许水炒一下，加尖椒、干辣椒和盐炒匀即可
荷兰豆炒杏鲍菇
荷兰豆适量
杏鲍菇两根
胡萝卜半根
玉米油适量
花椒适量
干红辣椒一个
盐适量
蔬果粉适量
1. 紫胡萝卜切薄片，模具切成小花
2. 杏鲍菇切薄片，荷兰豆切斜片
3. 锅内适量水烧开，三样食材绰一滚儿捞出
4. 锅内适量油烧热，花椒，干红辣椒炒香
5. 焯好的食材放入翻炒几下
6. 适量盐，蔬果粉调味即可
胡萝卜芹菜碎
西芹1棵
胡萝卜半根
生姜
菜籽油盐
素蠔油适量
1. 芹菜、胡萝卜切成碎丁，生姜切末
2. 起锅加入菜籽油烧热，加入姜末炒出香味
3. 加入胡萝卜翻炒至5成熟
4. 加入芹菜，将所有食材炒至断生
5. 最后加点蠔油和少许盐调味炒匀即可
胡萝卜炒莲藕
胡萝卜一根
莲藕半根
白醋、盐
蔬果粉适量
1. 所有食材洗净改刀
2. 菜籽油下锅烧热
3. 胡萝卜、莲藕下锅翻炒
4. 加入盐和白醋白醋翻炒一会
5. 出锅前加蔬果粉即可
韩式萝卜泡菜
白萝卜
绿萝卜
胡萝卜
糯米粉
辣椒粉
梨 盐 姜
金兰酱油
蔬果调味粉
1. 白萝卜去皮切2厘米左右的小方块，加入1.5大勺的盐搅拌均匀腌制1小时以上
2. 绿萝卜做法同上
3. 一个中等大小的梨去皮去核切小块，打成泥，一小块姜也处理成茸，全部混合在一起
4. 小锅内加入3大勺的糯米粉，5倍的水量，小火煮沸并不停搅拌成糊，晾凉待用
5. 将糯米粉和刚刚处理好的梨、姜混合物混合
6. 加入2大勺酱油、少许蔬果粉、1大勺盐、2大勺辣椒粉搅拌均匀成辣椒酱
7. 半根胡萝卜切成丝
8. 将白萝卜和绿萝卜过一下凉开水
9. 攥干萝卜水分放入较大的容器中
10. 胡萝卜丝、将搅拌好的辣椒酱倒入其中，戴上一次性手套抓拌均匀。盖上保鲜膜，室温下放置24小时，再放入冰箱冷藏1~2天便可食用
胡萝卜脆片
胡萝卜1个
冰糖粉2g
橄榄油少许
1. 胡萝卜去皮切片。
2. 锅中加适量开水，放入胡萝卜片，加入少许糖。
3. 煮开后煮约1分钟，捞出控水。
4. 如果喜欢甜味的可以再加一点冰糖粉，也可以不加。
5. 加一点点橄榄油拌均匀。
6. 铺在烤网上，也可以放烤盘中，放烤盘中成形会更平整，烤网则烤的比较快一点。
7. 烤箱上下火加热风循环，烤2小时左右。
8. 烤好的胡萝卜干，是比较酥脆的口感，是健康的零食。
胡萝卜蒸包
面粉400克
胡萝卜3根
酵母4克
盐适量
橄榄油适量
1. 面粉里放入酵母、水和成光滑的面团
2. 放到盆里封上保鲜膜温暖处发酵
3. 胡萝卜切掉顶端、洗净，切厚片剁碎
4. 把胡萝卜碎倒入盆里加少许橄榄油、盐拌匀
5. 面团发到2倍大，取出面团到面案上，放少许面粉揉光滑，搓成长条然后切剂、擀成中间厚四周薄的厚面皮，放入胡萝卜馅
6. 包成包子
7. 蒸锅里加入足够的水，屉上刷植物油，包子码上，都包好后盖上盖子再次饧发10分钟
8. 开大火烧开，上汽后蒸15分钟即可关火，稍等3分钟即可开盖出锅！
