B族维生素是维持人体正常机能与代谢活动不可或缺的水溶性维生素，人体无法自行制造合成，必须额外补充。维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振等。喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。补充维生素B族可舒缓情绪。
今天我们的主角是维生素B1
维生素B1
维生素B1又称抗神经炎维生素。主要功能是抑制胆脂酶活性保护肠胃的正常挪动和消化腺的分泌。同时在神经传导中也有极大的作用。是维持良好记忆力和提高大脑记忆力不可或缺是物质。因此它为被人们称为“脑的维生素”
B1 的作用：
1）缓解疼痛方面有独特的功效。如女性在例假期间可以不选择镇痛剂
2）患上脚气病的人也是缺乏B1的体现，因此平时需要多吃些含B1的食物，不要等到患病才去治疗
哪些人群需要特别补充
1）孕妇：因为在给胎儿提供营养物质有时可能会缺乏，避免影响宝宝的正常发育需要多补充。
2）常应酬喝酒的人；酒精会破坏肠胃对B1的吸收，因此此类人群需要多吃希望含维生素B1的食物。
3）经常吃甜食的朋友：需要摄入更多的B1来进行糖类代谢，并转换成可供人体消耗的能量。
4）老年人：由于身体器官的老化对从植物所获得的B1利用率降低，易引发各类疾病因此需要额外补充。
5）常感疲劳不振者：B1可以降低肌肉中乳酸的含量，帮助我们去初积存的代谢物，进而消除疲劳。
6）神经炎或神经痛的患者：B1可缓解神经痛，所以被称为抗神经炎因子，因此患有此类疾病的患者可以适量补充，以缓解病情。
如何正确补充
缺乏维生素B1会引起很多疾病轻则出现抑郁、焦躁、易怒以及记忆力衰退的现象。重则出现消化不良、体重下降、便秘等症状。但过量补充也对人体有危害。
在正常的情况下成人每日补充1---1.5微克维生素B1 ，妊娠、哺乳期每天1.5---1.6微克维生素B1。
哪些食物含有丰富的维生素B1？
1）谷物的胚芽及米糠等部分
2）猪肉、番茄、茄子、小白菜、牛奶、玉米、花生、芝麻
3）羊、牛、马等动物肝脏
因此想要补充维生素B1最好的方法便是我们平时的饮食中多多注意食物的选择。
关于其他的B族维生素将在下一期的作业中全部体现。
