***文/宣宣妹子***
我们家乡有个风俗，逢年过节去别人家做客，在吃正餐之前，主人家一定会煮上一锅酒酿丸子招待客人。
小时候最喜欢的开心的事情，当属吃酒席、拜年走亲戚。
酒席有很多种类，红事、白事、红蛋酒、庆生酒等等。
我们家乡的红白喜事，一般都是村里邻里邻居相互帮忙。从张家借张桌子、李家借锅碗，相互帮忙，凑齐酒席需要的餐具。
主人家一般会杀一头猪，准备酒席使用。妇女们相互聊着天，帮忙洗菜、切菜、洗碗，我记忆中男人们好像不用干这些活。但是，白事的话，年轻力壮的小伙子可就要帮忙出力，三日后出丧下葬。红事的话，年轻的小伙也是要帮忙去接亲的。新娘子住的近还好，要是远的，这些接亲的小伙们天不亮便要起身出发。
小孩儿，不管怎样，都是一副无忧无虑的样子。这个时候对于死亡的认识，大概就是又可以吃酒席了。小伙伴们聚在一起，玩着喜欢的游戏。等到知客师（约等于接待员）在大广播里说开酒席时，小孩们一哄而散，乖乖的坐在早早看好的位置上。
帮忙的人，一道菜接着一道菜传过来。一道菜上桌，大人往往会礼貌的说一句，来哦，大家一起动筷子哦！然后，大家才会齐齐的把筷子伸向菜里。
这个时候，最是考验小孩教养的时候。有的小孩，会等到大家一起动筷子。有的小孩则不能抵挡美食的诱惑，上来一道菜，就迫不及待的夹进碗里。有时，还会忍不住做夹好些堆在自己碗里。但是酒席的菜，有的是按照人数做的，一人通常只有一个。
等到桌上摆满了九碗菜，酒宴才算真的的结束。
对于吃九大碗的酒席，我自然也是十分喜爱的。但是，较之于红蛋酒和拜年，我更喜欢后者。
因为，红蛋酒和拜年，小孩子往往可以得到一些礼物和压岁钱的。
更重要的是，正餐开始前，主人家往往会煮一锅酒酿荷包蛋或者酒酿丸子招待客人。我最喜欢的便是这酒酿荷包蛋和酒酿丸子。
吃红蛋酒的日子，必定是少不了酒酿荷包蛋的。
谁家生了小孩，邻里邻居的总会带上鸡蛋、白糖或者红包等礼物来庆祝。
来访的客人，坐在灶头前，帮忙添柴加火。主人家一边跟客人聊聊家常，一边把满满一筐的鸡蛋，一个一个敲碎进盆里。待鸡蛋准备好，锅里水开，主人家一手拿着砖头大的红糖，一手拿着菜刀。一刀刀，就像削刀削面一样。削碎的红糖飞进滚烫的锅里。
鸡蛋、酒酿下锅，剩下的就是等待。
主人家往往都是经验丰富的厨师，待时机一到，便起锅。
八仙桌上，放满八碗酒酿荷包蛋，和一起小吃。这时，主人家便会请客人上桌吃饭。
哎呀，你看没有什么好吃的，先喝点开水吧！
客人推辞一番后，坐上桌，待一番客套后，方才开动。
听到可以开吃的信号，我抑制不住激动的心情。拿起勺子，舀起一勺汤。很烫，却也不敢用嘴吹凉。那时好像有那么一句话说，要是吹了酒酿荷包蛋的汤，会有什么不好的事情。我不太记得是什么话了。大概是很久不曾吃过红蛋酒的缘故吧。
待汤凉一点，便送进嘴里。
甜甜的。
红糖和酒酿的味道，一口汤进嘴里。仿佛满满的幸福塞满嘴里，胃里，整个身子暖暖的。一勺汤，一定要搭配酒酿。不然，始终会觉得幸福的感觉不够强烈。
几口甜汤下肚，用勺子盛起一只荷包蛋。先从边缘的蛋白咬下，蛋白的味道。怎么形容呢？一种清新的味道。等到蛋白都吃完，只剩下蛋黄时。咬一半蛋黄，然后盛一点汤，一起混合这吃下。简直，太美味了！
一碗荷包蛋下肚，肚子已经鼓鼓的。
我上高中以后，便很少吃到酒酿荷包蛋。
前几日，外婆生日，我给外婆打了一些钱。
我听出外婆电话里的开心，我想这无关金钱，重要的是有人思念的感觉。
外婆不停的说，你看嘛，你给我打钱，连开水都没有得到吃。
这么一说，还真想吃一碗甜甜的开水了呢！
End
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