如果你在云南餐馆的菜单上看到诸如包烧蜘蛛、酱拌蟋蟀、油炸竹虫、油炸蚂蚱、油炸蝉、油炸蜂蛹、油炸飞蚂蚁之类的菜名，请务必来上一份。
我是认真的。
吃虫子这事，算得上是云南美食的一大特色了，当然，吃昆虫不是云南的专利，广西也吃。
真是友好的临省。
怨不得云南人民爱吃虫子，这昆虫可是好东西，高蛋白，嘎嘣脆。
我刚到云南那会儿，云南的朋友们以为我是个外省人，还是个姑娘家家的，吃不来虫子，然后故意打趣我，搁了一大盘炸蚂蚱在我面前，没想到我吃得比他们还欢快，一筷子夹一个丢嘴里，那副不敢相信的表情着实把我乐了半天。
广西也有吃昆虫的习惯，不过比起云南要逊色得多。
蜂蛹，那可是一大美味。一个个白花花肉嘟嘟的蜂蛹，还在蜂窝里蠕动着肉乎乎的身躯，就被一股脑倒盆儿里了。之后煎炸烹煮，咸香脆辣，就任君选择了。
蜂蛹的吃法很多，有蜂蛹煎蛋、姜葱炒蜂蛹、椒盐蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、金沙蜂蛹生菜包、蜂蛹四吃、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹上玉树、松籽炒蜂蛹、甘蓝椒盐蜂蛹盏、蜂蛹花仁羹、咸酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等等。
广西人吃蜂蛹习惯煮粥。也有生吃的。在蜂巢里找一两只白净的蜂蛹，肥肥胖胖的，挑出来丢嘴里，一嘴的生甜味儿。
煮粥，那可是一大美味，据说很是滋补。肥嫩的蜂蛹过油翻炒，一只只白胖的蜂蛹在油力作用下，泛黄，微焦，皱缩，一股焦香扑面而来，然后倒入白粥熬煮，白粥混合了蜂蛹的鲜甜，撒点盐微微调味，出锅前再撒上一把葱花，这蜂蛹粥，鲜美中带着清甜，一勺一勺地送到嘴里，香气在口舌中蔓延开来，吃上大半盆都觉得不够味儿。
云南也吃蜂蛹，不过多是油炸。蜂蛹焯水沥干，下热油锅炸脱水，炸好的蜂蛹，金黄酥脆，再沾上一点辣子面，佐上两颗炸好的花生米，最好的下酒菜也不过如此。
云南德宏，傣族，吃蜂蛹的方法，除了油炸，还有凉拌。肥蜂蛹丢热水里焯一遍，捞出来，过冷水洗一下，放凉。再搁水腌菜、生小米辣末，番芫荽碎，蒜末，盐，跟蜂蛹一块拌了，蜂蛹生鲜甘甜，腌菜酸爽，辣子刺激，混合在一起，口感不可描述。
云南的虫子多，能吃的虫子更多。大概外省吃虫不大普及的原因，可能是因为没有一只可食用虫能活着飞出云南的缘故。
云南能吃的虫子多，什么蜂蛹、竹虫，这都是普通的，沙虫、蚂蚁蛋、蚂蚱、飞蚂蚁、蜻蜓、蝉、椰树虫那才是一绝。
吃虫子，油炸大概是最简单的一种方式了。如果你要吃油炸虫子，得提前过热水焯一遍，把活的虫子烫死了，不然这虫子下了油锅，估计得满天飞。
比较常见的，蚂蚱。可以做串烧，也可以油炸，聚餐来上一份，可以佐菜，也可以下酒，还能额外补充蛋白质，贼美。
比起炸蚂蚱，我比较爱吃竹虫。一只吃竹子内壁长大的虫子，细长肉白，还挺可爱的。
油炸过的竹虫，香香脆脆的，撒点盐，有点像小时候吃的咪咪虾条。
还有油炸蝎子， 把活的蝎子丢盐水里呛死，再下油锅炸，不过有点扎嘴。
虫子，倒也算得上直击灵魂的食物了吧。
