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“喝完茶，我们再度走向人间，带着春茶的清气，爱也清了，心也清了。喝完茶，我们再度走入风尘，带着云水的轻松，步履也轻了，行囊也轻了。“

——林清玄

又到了喝春茶的季节，因为春茶富含氨基酸和蛋白质，香气浓厚，味道清美，所以现在这个季节品茶爱好者有福气啦。

午后，冲一壶热水，看茶叶舒展绽放，再一口香茗入喉，神清气爽，心平气和。

人生最重要的是享受生活的人生态度，放松一下自己，一起喝杯春茶吧。

何为春茶？

春茶是指冬季过去后茶树首轮萌发的芽叶，一般叶芽肥硕、色泽鲜艳、触感柔软，不仅味道鲜活，而且强身健体。

春茶一般在3月底萌芽，4月中下旬-5月上旬采摘。

春茶讲究“三前”：

社前：春分时节（3月20左右）之前，社前的茶叶细嫩、珍贵。

明前：清明节前，因为气候原因量比较少，所以有“明前春茶贵如油“的说法，颗粒饱满圆润，茶水颜色明亮清澈。

雨前：谷雨之前，4月5-4月20左右采制的茶，味道更加浓郁、耐泡。

为什么偏爱春茶？

春茶经过一个寒冬的休养，营养积攒的比较丰富，是一年中最丰厚的时候；

春茶所含维生素的量最丰富，含有VA、VB、VC、VE、VK；

春茶所含蛋白质最丰富，因为茶树含蛋白最高的部位是新梢的嫩芽部分，随着茶树的生长蛋白含量会日益减少，所以一年中含蛋白质最丰富的季节就是春季；

气温低同时会使茶树免受虫害的侵扰，所以农药残留量也很低。

如何挑选春茶？

看

颜色：翠绿色最佳，越接近原始色泽越好；

形状：一般说来，卷曲度越高，茶叶味道越浓。

摸

保持干燥度，否则就是受潮；

相较于轻飘飘的茶叶，掂量起来比较重实的茶叶口感更佳。

闻

高品质的茶叶应该味道纯净，茶香满满，没有其他异味。

泡

用玻璃杯或者瓷杯，放入数克茶叶，加入八九十度的开水，浸泡五分钟。

先看色泽，如果茶水清澈明亮质感更佳，再闻茶香，最后尝茶味，香气浓郁的才是茶叶上品。

当季可以喝到什么？

明前的春茶已经过去，那么4月还有什么应季春茶？

1、苏州——碧螺春

产于江苏省苏州市吴中区一带，十大名茶之一，有特殊浓烈的花果香味，回味甘厚，有一定的减肥、抗菌抑菌功效。

2、安徽——黄山毛峰

产于安徽省黄山一带，十大名茶之一，冲泡后茶水颜色微黄，香气如兰，能够延缓衰老、抗辐射，有一定的美容功效。

3、湖南——古丈毛尖

产于湖南武陵山区古丈县，色泽翠绿，具有独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品“，能够生津解渴、提神醒脑、去腻消食。

4、湖北——恩施玉露

产于湖北恩施市南部的芭蕉高拱桥及东郊五峰山，形状像松针，味道淡而有味，回味甘甜。

5、山东——崂山绿茶

产于山东省青岛市崂山区，三泡之后味道更好，特有的清雅、幽香的豌豆香味开始显露，茶汤入口滑、绵，微苦，能够起到降脂减肥、防癌长寿之效。

上哪喝茶？

在苏州，有两种喝茶的去处。一是评弹的老茶馆，另一种是品茶道的茶楼。

“喝茶老样子，不喝茶样子老。"喝茶有诸多好处，来茶馆喝喝茶，感受一下“苏州慢”吧。

耕丰茶馆(礼耕堂店)

携程用户“悠然上路“：这是一个非常有情调的茶馆，开在平江路卫着观前的一个古宅里的，环境非常安静清雅，非常适合喜欢清静的朋友来聊天喝茶，每位固定价56元，不分时间段的，价格含茶水及茶点，茶点放置在另一个房中可以自己随意取的，每天的固定时间段有评弹、昆曲等演出。

（图片来自携程用户“悠然上路“）

为了古宅保护，每日仅接收50名顾客。评弹、古筝、茶道的表演时间：周一至周五18:00-19:30，周末：12：00-13:30，18:00-19:30。可包场，可提前预定昆曲。

人均：￥56

电话：0512-67288815

地址：苏州平江区平江路卫道观前3号礼耕堂内耕丰茶馆

营业时间：早场09:00-17:00，晚场17:00-21:00

挹翠轩茶苑(黄金水岸店)

携程用户“潘潘三条子”：一家结合了吴文化与传统茶文化气息的中式清饮茶苑。茶苑内汇聚了中国六大茶类：清新的绿茶、怡人的黄茶、香郁的清茶、醇厚的黑茶、馥郁的红茶以及芬芳的花茶。每一类都经过精挑细选，且坚持着自己的品牌茶品：“正、和、清、雅”的老白茶；“水墨丹青”的碧螺春、洞庭红；“五福”的普洱茶，总有一款能安抚你的味蕾。