LaBoum朵莎法式西点专业班

         全能专业班自开设以来，学生的喜爱度都非常高，有来自全国各地的学生前来学习， 学成回去之后开店、开工作室的、开私房的都很多，这个课程设置了30多个产品和100多种配方，涵盖的知识点和技巧都很全面，包含慕斯、芝士、泡芙、挞、巧克力、人气单品六大类，而且，每个产品都是在我们众多产品中细心挑选出来的，都希望大家能做出又美味又好看的西点，不辜负大家对我们的信任。                                                                                                                                                                      上课方式是理论联系实际操作的方式，会从最基础的理论开始，到工具、设备、原材料，老师分析配方， 再示范，再指导学员动手操作， 由浅入深的使内容轻松易学，也会告诉大家工具和材料的购买渠道，还有好的学习方法，课后老师也将保持微信辅导。                                                            

下面是课程内容供大家参考：（实际上课内容更丰富）                                                                                一、慕斯类                                                                                                                                                                抹茶慕斯、焦糖椰子慕斯、凤梨巴伐利亚、红色天鹅绒、焦糖榛子、造型橘子慕斯、柠檬黑加仑珍珠、巧克力漩涡、帕拉迪斯                                                                                                                                技术元素：抹茶海绵蛋糕底、伯爵夹心、青岚抹茶慕斯、抹茶喷砂；焦糖慕斯、椰奶夹心、巧克力蛋糕底、焦糖淋面；芒果果茸淋面、凤梨慕斯、芒果百香果夹心、榛子薄脆层、椰蓉饼底；法芙娜白巧慕斯、草莓夹心、杏仁比斯基、橙味饼干底、红色喷砂；巧克力喷砂、榛子焦糖慕斯、坚果脆底；橘子夹心、香草巧克力慕斯、仿真表面制作；柠檬奶油夹心制作、伯爵茶比斯基、巧克力插件制作；核桃脆层、法芙娜吉瓦娜巧克力慕斯、巧克力旋转制作技巧；苹果绿淋面、果茸奶油夹心、开心果软比斯基等等

二、手工巧克力类                                                                                                                                                      灌模巧克力、星空巧克力、涂层巧克力、生巧、巧克力插件装饰                                                              技术元素：巧克力调温、各种夹心制作、喷霜技术、巧克力转印及各种类型的巧克力插件（羽毛、插片、螺旋、皇冠、各类围边、巧克力转印等等）

三、芝士类                                                                                                                                                                    焦糖玫瑰芝士、榴莲芝士、蓝莓芝士、酸奶芝士                                                                                          技术元素：焦糖淋面制作、酥底的制作、芝士打发技巧、烘烤的方法、芝士面糊状态控制、烘烤时间技巧等等。

  四、挞类                                                                                                                                                                        荔枝挞、草莓挞、苹果挞                                                                                                                                  技术元素：挞壳的制作、杏仁奶油馅、覆盆子酱、香缇奶油、荔枝慕斯、卡仕达酱等等  

五、泡芙类                                                                                                                                                                  开心果泡芙、椰子泡芙、杏仁泡芙、百香果泡芙                                                                                          技术元素：面糊制作、面糊状态、 酥皮制作 、椰子慕斯球 、芒果酱、百香果酱，卡仕达酱等

六、人气单品                                                                                                                                                              马卡龙、梦幻草莓、浮云卷、拿破仑、覆盆子花棒糖、草莓香草慕斯卷、杏仁焦糖太妃糖              技术元素：意式马卡龙，面糊搅拌方法，烘烤注意，卡仕达酱的制作，打发甘那许，浮云卷面糊、烤制注意，拿破仑手工开酥技巧，多种口味调制，柠檬味，草莓味；草莓香草卷各种酱料制作、卷的技巧等；太妃糖的焦糖熬制技巧等等。

                                                                        课堂部分实景展示

培训须知

课程人数：6—8人                                                                                                                                           课程地点：成都高新西区百草路保利新天地                                                                                               学习时间：12天（包含1天休息）                                                                                                                                        每天9：00—17:00，午休1个半小时                                                                                                                具体以当天的课程内容结束为准，可能加班                                                                           招生对象：无论男女，只需你热爱烘焙，想拥有一份属于自已的事业.零基础学员或有一点基础的学员都可。                                                                                                                                                            报名方式：”学员姓名+性别+现居城市+联系电话“的格式给客服报名。报名需缴纳学费的20%做为定金，接收到定金先后顺序确定课程名额，余款于开课当天缴清。详情咨询报名客服：15182124168或私信微博下面的菜单栏。

备注                                                                                                                                                                      1. 我们从产品的相关基础理论，到制作工艺，再到每一款产品的备料、制作、组合、装饰，我们都会毫无保留的悉心相授。                                                                                                                                2. 关于用料方面，全程使用可可百利巧克力、总统淡奶油、安佳黄油、铁塔芝士、宇治青岚抹茶等等......用好原料成就好产品。                                                                                                                          3. 学费已包含课堂上所使用的原材料、工具。                                                                                            4. 上课期间要求所有学员穿戴整洁，可以随意拍照，但是不可以录音、录像。                                    5. 上课期间做好的产品可以全部打包带走。                                                                                                6、学员交通、食宿自理，我们会尽量提供必要的指引和帮助。                                                              7、如学生因个人原因无法出席课程，请提前十天告知老师，否则定金恕不退回。