臊子面

笑歌春云擂，麦种天下升。

磨面冬风酝，麦收天下平。

揉压并切擀，红白与黑青。

一碗百姓厨，一碗帝王厅。

——长安旧人

注释：揉压并切擀指的是和面的流程，红白与黑青指的是臊子面出锅后的颜色：红为胡萝卜，白为豆腐，黑为木耳，青为韭菜。

最后编辑于：2017.12.04 21:23:44

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