# 我在上海吃了啥 #
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美食是我旅行的主要目的，我觉得要了解一个城市，融入一个城市，最简单的办法就是吃当地美食🍙🍰🍜🍗。
上海的特色美食很多，大家首先想到的应该就是小杨生煎吧，其实到了上海之后，你就会发现，小杨生煎只是上海特色美食的冰山一角而已。
上海的饮食很多元化，上海人对新事物的接受能力很高，好吃的东西简直数不清，不过我想吃的，当然是连本地人都经常去吃的当地美食。
大众点评和高德地图就是我整个旅途的得力助手，有了他们我才知道了这么多好吃的，一点雷都没踩!
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🍔🍔🍔
上海的生煎其实也分好几种的，有死面的（面皮不发酵）、半发面的、全发面的，连褶子向上还是褶子向下都各有区别。
小杨生煎属于死面生煎，属于大众比较喜欢的；
但老上海人最认可的是全发面的生煎，大壶春就是典型代表。
🔶小杨生煎🔶
小杨生煎可以说是除了全家最多的店面了，店铺的颜色也很显眼。
生煎口味很多，当时就点了鲜肉&鲜虾双拼，知道肯定会飚汁所以吃的时候小心翼翼的。
鲜虾生煎里的鲜虾🍤吃起来鲜甜鲜甜的很新鲜，而且都是整虾，加上醋和辣油味道更棒了。
鲜肉的汁水超多，已经很小心地咬了但还是飚到了我的脸上，鲜肉比鲜虾味道更丰富浓郁，我更喜欢鲜肉。
外皮真的很薄了，褶子部分被煎得金黄金黄的，吃起来很脆，皮薄馅大汤汁多，全都击中了我喜欢的点。
因为面皮没有发酵，所以没有将汤汁吸收完，还能兜住汤汁，吃起来松弹又有肉汁的鲜味。
强推小杨生煎！
🔶大壶春🔶
大壶春是老上海人认可的老字号，做的是全发面生煎，外地人不做功课还不知道大壶春咧。
店铺风格比较偏中国风，确实有一种老字号的感觉，来大壶春吃生煎的人也不必小杨少，晚上八点都还得担心有没有位置。
听说吃生煎的最佳搭配是咖喱牛肉汤，这次除了双拼生煎外也点了一份。
大壶春的的生煎看起来白白胖胖，面皮也能肉眼看出来比较厚，有褶子朝上的也有褶子朝下的。
咬了一口后发现双拼原来和小杨生煎不一样，大壶春的双拼是一个生煎里就有两种馅。
面皮很厚口感像包子，但是又没有包子那么松软，我个人不太喜欢发过后再煎的面皮，厚且不弹牙。
但是内馅是好吃的，馅料又足又新鲜，汤汁没有小杨生煎丰富，吃起来让我感觉有点逊色，因为我不喜欢发过的面皮。
咖喱牛肉汤味道还是不错的，天冷喝上一碗整个身子都暖了，香菜和牛肉有很多，咖喱味还挺浓，不过和浓稠的咖喱酱不一样。
喜欢发面的还是可以来尝一尝，毕竟大壶春也是上海生煎界的大龙头。
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🍜🍜🍜
上海人也是很喜欢吃面的，葱油面，牛蛙面，黄鱼面，蟹黄面各种各样，简直可以365天不重样。
上海人比较喜欢吃拌面，浓郁的酱汁裹上劲道的面条，再加上各种浇头，一碗色香味俱全的面就可以让人瞬间满足了。
我这次吃了两家各有特色的面。
🔷谷沙屋面铺🔷
来上海其他面可以不吃，葱油拌面一定不能不吃，看到一家2018上海必吃榜，离我住的地方也不远就屁颠屁颠去了，结果去了发现关门了，原来人家只开到下午2点。
第二次去就轻车熟路啦。
价格还是挺实惠的，就是浇头太多了，一个人又吃不下这么多，所以选什么浇头又纠结了很久，最后通过大众点评里的评论决定选糖醋小排和狮子头。
我去的时候已经没有在排队了，心头窃喜啊，就是葱油拌面已经凉凉了，没啥味道和口感了。
狮子头超级无敌大啊，跟我的一个拳头一样，味道其实不大出彩，整个狮子头还蛮紧实，里面的肉很嫩，很油，用筷子压能压出很多油，吃了容易腻。
图片根本看不出有多大，当时发给我妈看，她还说你怎么吃这么少，吃得饱吗hhhh，狮子头和装汤的那个碗一样大！碗就是平时吃饭的碗。
糖醋小排超级无敌好吃啊，上海糖醋小排的特点浓油赤酱，味道很正，冷的也那么好吃，有一种宁愿胖也要吃的想法！
浇头这么好吃，面的味道已经无所谓了好嘛！
有一点后悔没有点四喜烤麸，听评论里说这个是最棒的，一定要和朋友一起去吃啊！可以把想吃的都尝个遍。
我觉得谷沙屋面铺是很值得来的一家店，不过来的时候要注意时间，避开高峰期。
🔷哈林牛蛙面🔷
哈林牛蛙面之前一直看上海的朋友吃，但我每次去看到都是排队，不想排队所以一直在等人少的时候才去。
看招牌莫名有一种它是清真餐厅的感觉，人真的太多了，每一个位置都坐满了人，基本每一桌都是要拼桌的，而且有两层。
我去的时候已经过了午饭高峰期了，所以没什么人了，我想吃的炸猪排当然也没有了
。
点了招牌牛蛙面，等了很久，比我晚到的人都拿到面了我尽然都没拿到。
超大一碗，上面满满当当的两只蛙肉，31块钱性价比还是挺高的。
蛙肉很嫩很入味，入口滑滑弹弹的，虽然有辣椒但是我吃起来没有辣味，酱汁又香又浓，好想打包回去拌饭啊，要是觉得不够辣旁边有油辣子可以加。
面条是我喜欢的那种很劲道的面，比葱油拌面的要粗和韧，这个面真的很喜欢了。
混合咸香浓郁的汤汁一起吸进嘴里，简直不要太满足。
分量真的很大，我建议两个女生可以点一碗，毕竟连我这个猪精都没吃完一碗，还要留着肚子吃其他的啊!
其实我想点的是香辣牛蛙面，但是要等很久，所以放弃了，有没有人去帮我吃啊！
蟹黄面和黄鱼面价格有点太贵所以我就放弃了，下次拉上朋友再去吧。
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🍘🍘🍘
上海的老字号超级无敌多，一般卖的都是包子馒头烧麦青团之类老传统的东西。
整天都能看到很多老爷爷老奶奶拉着小推车去排队囤货。
老字号太多啦，所以我决定只去打卡我之前就知道的一两家，除了沈大成之外其实还有更好吃的老字号。
⚪白玉兰⚪
知道白玉兰是因为我关注的一个公众号里推荐了它家的烧麦，听说它家有全上海最大的烧麦，味道也排在前三，而且只有一家店。
我这个烧麦爱好者（我好像没什么不爱）当然要去买来尝一尝，当时的排队盛况真是太可怕了，我差点就走了，最后秉持着中国人旅游的心态：来都来了。
它家包子馒头花卷是爷爷奶奶们主要屯的目标，烧麦也是一盒盒的叠得高高的，还有很多外卖的单，其实排队也用不了多久。
不过收银阿姨态度很不耐烦，稍微问一下慢一点就开始翻白眼😹了。
我就是冲着烧麦来的，但是烧麦只能买一盒，所以只好一盒全带走啦，想买超大号的烧麦，可是已经不提供了。
个头蛮大了，烧麦顶上有红腊肠，很软很香，还能透过烧麦皮看到里面的糯米。
迫不及待的咬了一口，虽然冷掉了皮也不硬，软糯无比，每一粒糯米都被腌制入味了，每一口都是鲜甜的，里面的肉粒很大，用来提鲜的香菇笋丁也好吃的不行。
皮也能清楚的看到很薄，隔着屏幕都能感受到糯米的软糯，而且不粘牙吃一个真的不够，热的更好吃哦。
除了烧麦我还买了一袋甜的白脱球（也有咸的），这也是热销产品，再大众点评上推荐的人也很多，拿到还热热的，看上去非常普通。
撕开能看到揉面和发酵都特别的到位，和手撕面包很像，入口惊艳香甜，一口一口的根本停不下来。
确认过眼神白玉兰是值得再次打卡的店，白玉兰的烧麦真的好吃到想找代购买惹！
⚪样样体面⚪
样样体面是咸蛋黄专门店，今年突然火起来的咸蛋黄很接地气，不管男女老少，都喜欢它。
他家有咸蛋黄冰淇淋、咸蛋黄烧麦、咸蛋黄炒饭.....如果可以的话我想把他家所有关于咸蛋黄的都尝一遍可当时我真的太饱了。
我去的这家人很少，太饱就只点了一个咸蛋黄烧麦和咸蛋黄冰淇淋。
咸蛋黄烧麦真的很一般，而且皮也有一点硬了，糯米也不软糯，有点失望，可能早上的比较好吃一点吧，我去的时候已经下午了。
冰淇淋明显示融化了又冻起来的，不过味道还不错能尝到咸蛋黄特有的沙沙口感，可能是冻得太久了奶味没怎么尝到，也不顺滑。
因为我去的店铺是比较偏的店铺，所以口感可能会比较差，建议去在商圈或者人比较多的店铺。
⚪阿建豆浆油条⚪
这家是看一个大胃王推荐的，说他们家油条很好吃，我当时看视频的时候馋得不行，心想着去了上海一定要去吃。
上海的早餐四大金刚：咸豆浆、秶饭糕、油条、大饼，当时不想吃大饼就没点，去的时候是下午，秶饭团🍙也没有了。
油条两块钱这么大一根真的很实在了，冷了也还是很脆，大众点评居然有妹纸说一个人吃不完，开玩笑，再来两根我都可以吃完。
和KFC不一样，KFC油条里面有很多面团，这个里面是空的，我很喜欢外脆里空的油条。
咸豆浆简直太好喝了好吗，它不像豆浆更像一碗汤，里面是豆浆遇上醋会出现的絮状的豆腐，喝上去很鲜，旁边还有油辣子可以加，把油条泡进去也很好吃。
秶饭糕就是把糯米合成糕状再油炸，冷了已经不好吃了，千万别吃冷掉的秶饭糕，热热的应该外脆里软的很好吃，我怎么就赶不上好时候呢。
当时坐我旁边的大爷点了一碗豆浆和一个烧饼豆浆都没喝完，我愣是把豆浆油条吃得干干净净。
米饭饼也是老上海特色，但是我没吃到，米饭饼的正确吃法是夹着油条吃哦。
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🍰🍰🍰
上海的蛋糕店也是有老字号，不过大爷大妈都不会来屯这个。
我以为老式蛋糕店的蛋糕不会很好吃，然而尝到的第一口就把我惊艳到了。
上海人真的太幸福了。
🔴红宝石🔴
看到魔都食鉴局测评过红宝石的文章，第一名是奶油小方。
逛街的时候也看到看到好几家红宝石，吃牛蛙面的时候旁边正好也有一家，就进去买了一盒。
好几个吃货群网友都在说这个真的很好吃，看起来很普通，并没有抱多大的希望，结果挖了一勺之后---✨
这是什么神仙蛋糕！真的好好吃！🙊奶油是动物奶油，蛋糕体不厚重，湿润且不噎，中间还加了一层凤梨丁，吃着完全不会腻。
拿到就得马上吃完，不然奶油会融化的，动物奶油又贵又娇气hhh，不过谁让它好吃呢。
奶油小方很值得一试！
🔴虹口糕团🔴
上海那边一带的人好像很喜欢吃糯糯的东西哦，烧麦、年糕、秶饭团、秶饭糕都是糯的，啊，还有青团。
虹口糕团在学校就有漂亮小姐姐给我寄过一次，当时就被全家福年糕团给俘虏了，当然其他的年糕团很不错。
虹口糕团在上海有很多店，随处都能见到，所以大爷大妈们也是随手买一个，不会囤货。
其他双酿团，豆沙团我都不说了，全家福年糕团，强推！阿姨会问要不要咸蛋黄，当然要啦。
里面有油条、榨菜、肉松、黑芝麻糊和咸蛋黄，本来以为黑芝麻糊在里面是个黑暗料理，没想到出奇的好吃。
回去后给我闺蜜吃烧卖和年糕团的时候，她说年糕团比烧麦更好吃呢。
呀，终于把我在上海吃过的传统特色说完了，还有好多好多没吃到，下次想约朋友一起去了。
这一次去上海一个景点没去，全顾着找吃的了，上海的网红店也超级多，我当然也选了一些来打卡，下一期再写出来。
🌭
*插播一根热狗*
当时第一天来上海，睡了一觉后发现了谷沙屋面铺立马就出门寻觅了半天，结果到了之后发现还关门了，然后吃什么又成了我最大的问题。
一个严谨的吃货是不可能随便吃点东西就打发自己的味觉的，所以又逛了半天发现了一家炸鸡店，评论还不错，就进去点了一根芝士热狗。
本来吃到顶上很多很多芝士真的很满足很开心，然而下面的热狗居然还是冰凉的！当时就炸了💥。
图片上是不是看起来还不错，可是有些热狗啊，表面上光鲜亮丽，背地里居然还没熟！
想回去找老板麻烦的，我脾气太好嘴皮子也不行所以就算了。
（回去立马在大众点评说了但是没给差评，两夫妻看上去人其实挺好的）
我朋友说在你的世界里什么都可以商量，唯有吃不可以。
是的不可以，难吃我都可以接受，敷衍就不行了！
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不得不说，上海的饮食真的很多元化，而且他们的接受力要比其他地方的强，在街上你甚至能看到老奶奶手里也拿着一杯网红咖啡☕。
并且会把最近流行的食物素材融入到传统美食中，会根据流行调整，这一点真的很棒了。
日常羡慕生活在上海的同志。🙋
简书里看不到排版，观看效果比较差，这里是原文阅读的链接哦~
https://mp.weixin.qq.com/s/4a5Cmahoo_3vU6VWo4SfVw
