你好，我是孙忠诚，欢迎来到我的《手把手都你开饭店》的创业课程。接下来这十课，我将教会从如何从0开始，得到你的第一桶金。
这是我这个课程的最后一讲了，这两天储备新店开业，这个城市办理餐饮经营许可证必须是本地健康证，今天又去办理了健康证，经历了九九八十一难。
我从来不敢告诉你，这些都是无奈的选择。其实我很累，身累、心累。
我当然知道让自己这么忙，这么累，其实是无能的表现，我怎么能告诉你呢。
从表面上看：“我现在的处境，可以说就是“因果报应”，所以也没什么值得说道的。因为每个人都要对自己的选择负责，是我自己选择做这么多无用功的。深入一点看，这又好像是必然，因为血液里的不安份，促使我不停的折腾，况且我仍会自我安慰，不动也不知道哪条路是通还是不通啊。
听上去这跟我今天要说主题好像不一致啊，但其中还真有千丝万缕的关系呢。
所以如果你想踏踏实实的开店过小日子，那真的要仔细想为什么好多过来人都会发出“开店容易守店难”的感叹。
当然大多数人发出这样的感慨时，可能是生意不景气，艰难维持而叹之。但还有一些人生意不差也守不住，折腾了一翻，空折之。这又为何呢？
还是说说我的故事吧！我相信你还是喜欢听故事的。
我是2014年开了一家小吃店，做肉夹馍、水炸串。刚开始人流不大，没什么生意。那时的我满怀抱负，无负担，但也什么都不会。为了让店活下去，我们买了很多学习营销的书做为参考。
刚开始创业的时候生意再差，日子再苦，只管埋头苦干，从来没有想过放弃，时刻对生活充满了憧憬『当然我14年开始创业，15年就进行了扩店·我还是很幸运的』
这个是有关媒体采访我创业的一个记录。
现在想来，我们之所以这么闹腾，其实是以折腾来填补内心的焦虑和迷茫。生意稍微有点不好，我们就立刻警惕，觉得必须做点什么才行。其实有时真的是大环境使然，过一段时间就好了，但我们仍怀疑是自己哪里做的不到位。
我们不敢让自己有喘气的机会，因为害怕那种无依无靠的感觉，让我时刻都不敢休息，感觉自己就是一个毫无依靠的人，不努力会死的。
可是一个不敢休息、不敢放松、又较真的人，如果没有希望和梦想的支撑，十年如一日的做着自己不喜欢的事，真的会垮掉的。而且一但垮掉，就溃不成军。怎么也提不起斗志了。
所以说开店容易守店难，其实大多数还是根上去了问题，你想要的是什么？你愿意守吗？还是你只能守呢？还是不会守呢？
如果仅仅是不会守，找方法就好了，无非是分析市场，找准客户、改良品种、提高服务、然后最重要的要学会等待，什么都不做，静观其变，适应周期波动。
可如果问题出在根上呢？你还真的需要弄清楚你到底想不想守，要不要守？
其实哪里是什么开店容易守店难呢？不过是在新旧自我更替的过程中，我们都想找到那个真实的自我罢了。只是我们都不明白，人在做出选择之前是没有什么真实的自我的，所谓的真实的自我，是在你寻找和选择的过程中实现的。
因为我们每个人的身上都存在着，许多可能的自我，你选择了一其中的一个，那另一个自我就不断的消退。就像我学了三年的机械设备，毕业之后我从未选择与它产生链接，所以我现在连基本的电路都不会。而我误打误撞的开小吃店，竟然自食其力，还形成了自己的感知力。也是选择了身体里的另一个我在发展而已。
所以开店也是也是这样，难就难在环境都是变化的。你是守呢？还是守呢？还是守呢？想明白后，守与不守应该不再会是困扰你的问题了。
以上对自己的剖析，希望对日后或现在困惑你，能有所帮助。
这十讲是我六年的经历，今天到此正式完毕，谢谢看文章的你，谢谢你的陪伴。
