初到杭州，未来3个月确定在栖隐客栈开展课程，关于师生的餐饮问题，早餐由栖隐客栈供应，主要中餐和晚餐问题，
起初定为两种方案：
方案一：寻找附近餐厅，初步定位为大份儿三菜一汤，三菜（一份为纯肉类、一份半肉半素、一份素菜）
1、第一次询价
小丫头餐厅：告知未来三个月，每个月有20天的中餐、晚餐都需要供应。小丫头老板回应：一桌400元，以快餐形式按人头算25-30元一人。单点给9折优惠。
阿福家餐厅：告知未来三个月，每个月有20天的中餐、晚餐都需要供应。阿福家老板回应：这种生意没接过，如果来的次数多可以按照85折算。
两家餐厅第一次对比：单从菜单价格上看，阿福家比小丫头便宜5%左右。从之前在两家餐厅吃饭看，小丫头的口味更好。
2、根据当地情况、拿出两家餐厅的菜单，按照每顿三菜一汤的标准，准备了五天的菜单。再次询价。
第一天
中餐：西红柿蛋花汤 清蒸鱼 麻婆豆腐 炒生菜
晚餐：紫菜蛋花汤 红烧排骨 丝瓜炒鸡 炒豆芽
第二天
中餐：排骨汤 辣子鸡 西红柿炒鸡蛋 胡萝卜炒肉
晚餐：红萝卜玉米肉沫汤 土豆烧鸡块 水蒸蛋 炒丝瓜
第三天
中餐：海带排骨汤 芹菜炒牛肉 酸辣土豆丝 炒油麦
晚餐：丝瓜肉末汤 木耳炒鸡 青豆角炒肉末 蒸南瓜
第四天
中餐：绿豆汤 莲藕炖猪脚 家常豆腐 炒菜心
晚餐：西湖莼菜汤 白萝卜炖鸭 蒜蓉蒸丝瓜 红烧肉
第五天
中餐：红萝卜玉米肉沫汤 白切鸡 西湖醋鱼 炒莲藕
晚餐：西施豆腐羹 水煮鱼 茄子炒豆角 蒸水蛋
因在第一次询价之后，在阿福家吃了一顿饭，希望能给出85折的折扣，（老板拒绝了，就这样拒绝了一个大客户，实在不太懂得做生意。），二喜同事还多次提出阿福家的牛肉很难吃。
晚餐在小丫头吃时，老板在之前给出的折扣之上，再打了一个折扣，（留下好印象，基本上确定与小丫头进一步谈谈）
小丫头最后给出20元一人一餐的价格。
方案二：在与路路沟通之后，同意使用厨房（厨房面积约1.2m*3.5m，天然气，两个灶台，一个冰箱）
1、收拾厨房，寻找做饭阿姨
与路路（栖隐客栈老板）沟通，路路正好有个朋友合适，把做饭阿姨寄托在几乎全部寄托在了路路的那位朋友身上，后面证明，这是一个错误。
关于收拾厨房问题：由于起初不确定要使用厨房准备中餐和晚餐，后面让跟路路提起这件事时，让路路有些忙不过来，较小的厨房，各种厨房用具无处摆放。临时购买收纳架子。
我当时告诉路路的厨房的卫生标准是：如果让加贝村学员的家长走进这个厨房，可以放心自己的孩子的饮食没问题就行。如果让栖隐每一位房客走进这个厨房，觉得卫生很ok就行。
路路道出苦衷——由于她也是中途接手的民宿，厨房的很多陈旧设备，在一两天的忙碌之后，勉强合格。
路路将这边的卫生标准告诉她那位做饭的朋友时，那位朋友当时就取消了航班，选择不来了。就在加贝村开课的前一天。汇报给村长，村长沉重的说了一句：“这世界上，最不确定的因素就是人！“
村长分享寻找做饭阿姨的几个途径：1、当地的客栈老板；2、简易写一个招聘广告挂着民宿旁边；3、直接寻找住在附近的居民。
紧迫关头,决定第二天花一整天时间，询问白乐桥附近常驻的伯伯、阿姨。
有点小确幸，第二天早上5:30，我走在九土往栖隐的途中，见一个阿姨正在晾衣服，背后房子相对陈旧，不像专门经营民宿的人。于是就上去告知我的需求。
阿姨毛遂自荐，再次交谈一番，得知阿姨嫁到白乐桥已经40年了，两个儿子，孙子、孙女最小的都已经上初中了，现在72岁，每天4:30固定起床，扫地，烧水，买菜，做饭，吃饭，与附近邻居唠唠嗑，下午再约其他同龄人打一打麻将。因长期在家做饭，对自己的厨艺很有信心。两个儿子，儿媳妇，一堆孙子，孙女，时不时凑在一起，都是她一个人烧饭。
前五天，我基本上全程陪同阿姨买菜、烧菜。一方面：确保阿姨的工作能力，另一方面精确估算了一下每天的平均开销。
107+15+123+110+53+20+133+17.5+20+72+88+25+60+85+11+23+53+24+107.9+78+57+28+110+64+25+172+170+250+55+15.5+8+262=2441.9
中餐晚餐每日支出:2441.9/5=488.38
有150左右食材未使用完，每天的中餐、晚餐食材开销为450元左右。
与童阿姨商量，得出前五天的菜单
3月5日
中餐：香干肉丝、油焖笋、红烧鱼、骨头山药汤
晚餐：炒菜心、千张烧肉、水蒸蛋、豆腐笋片咸菜汤
3月6日
中餐：西红柿蛋花汤 清蒸鱼 蒜苗炒牛肉 炒生菜
晚餐：山药顿鸡汤 红烧排骨 笋子炒鸡肉 炒豆芽
3月7日
中餐：玉米肉沫汤 红烧狮子头 糖醋里脊 炒莲藕
晚餐：西施豆腐羹 酸菜鱼 茄子炒豆角 西红柿炒蛋
3月8日
中餐：海带排骨汤 光头卤鸭 酸辣土豆丝 炒油麦
晚餐：丝瓜肉丝汤 东坡肉 芹菜炒牛肉 南瓜炒咸蛋
3月9日
中餐：豆腐菌汤 家常豆腐 炒素几 红烧鸡翅
晚餐：骨头山药汤 白切鸡 青椒炒肉 凉拌马来头
情况不妙，在做饭第五天的时候，童阿姨提出涨工资。希望从之前确定的每天150元，上涨到每天200元。从童阿姨烧菜水准的角度讲：不管是东坡肉还是白切鸡，每一个吃的人都觉得很赞，村长直呼：从来没有吃过，连续好几天都这么好吃的菜。
从公司成本的角度讲：成本上升，最严重的是，如果每个员工都跟这位同阿姨一样，公司文化何在？
